J'avais oublié plein de choses… heureusement je n'ai pas oublié de préparer un curry…

J'avais oublié plein de choses depuis un certain temps, plein de choses que je me suis rappelées pendant cette longue longue semaine sans enfants…
J'avais oublié que le jour ça peut aussi servir à dormir et que la nuit ça peut aussi servir… à tout le reste et à bien d'autres choses… et qu'on peut même poser du carrelage à… 2 du mat' Chouchou t'es sûr que c'est raisonnable ?
J'avais oublié que le premier café à 11h, il n'a pas tout à fait le même goût que le premier à 8h juste avant de partir vite vite à l'école… et mets tes chaussures ! encore en retard avec… le hamster vite vite…
J'avais oublié que c'était si agréable de faire des salades de doigts de pieds, ceux qui dépassent de la couette et de se regarder avec l'œil qui dit c'est con comme jeu hein ! et de recommencer parce que c'est quand même vachement bien…
J'avais oublié que je pouvais trouver les programmes télé si passionnant et même les jeux et mêmes les séries… et même n'importe quoi d'ailleurs, du moment que je regarde depuis le canapé, affalé, entre liquide et solide, avec un triple coca et un méga sachet de chips… et Chouchou…
J'avais oublié que l'on pouvait faire le menu du soir juste en passant la tête dans le frigo et en criant aujourd'hui tu veux pâté ou je te refais le menu d'hier Chouchou des petites rillettes aux rillettes ?
J'avais oublié qu'on pouvait se dire allez on y va et que dans les cinq minutes et même moins on peut être déjà en chemin… juste le temps de quitter le tee-shirt vert fluo et les pantoufles éléphant… juste le temps d'enfiler un peu de dignité et on est parti !
J'avais oublié qu'elle était aussi têtue… je m'en suis souvenu à chaque fois que je suis arrivé avec une idée derrière la tête, une idée de fainéant heureux, se promener sur les quais, une petite bouffe, juste des courses alors… une de ces idées qui se voit à peine tellement qu'elle dépasse de tout les côtés… et elle m'accueille à chaque fois avec un c'est une mauvais idée Chouchou j'ai mon carrelage à finir, tant pis que je dis juste alors en me promettant de recommencer… mais elle est têtue…
J'avais oublié que j'étais un aussi bon guitariste imaginaire avec mon balai et mon short Hawaï en reprenant des vieux crincrins de quand j'étais jeune... et tout ça en faisant le ménage dans l'escalier… y'a juste ces étranges gloussement qui ressemblent au rire de Marie dont je me souvenais plus sur le disque… Reubeeel' Reubeeel' !!! youu've torn youu'rrr dress… Reubeeel' Reubeeel'…
J'avais oublié… J'avais oublié…
Et puis finalement je me suis aussi rappelé qu'ils me manquaient… aussi…
Ah une dernière chose j'avais aussi oublié que c'était bien aussi de cuisiner juste pour une personne, juste pour elle… et j'ai refait un curry tout en crème découvert quelques jours plus tôt avec une amie de passage…
Le plus crémeux des currys
Ingrédients : 1gros oignon émincé fin – 3càs d'huile neutre (tournesol par exemple) – 4gousses d'ail – 2càc de gingembre râpé – 1piment rouge (plus ou moins fort à votre goût) - 1kg d'agneau coupé en cube de 3 ou 4cm de côté – 1càc de paprika – 1càc de curcuma – 4càc de curry - 1grosse tomate bien mûre, environ 120g, pelée épépinée et coupée en cube – 3càs de chutney à la mangue - 20cl de lait concentré non sucré – 20cl de crème fraîche – 70g de poudre d'amande (n'hésitez pas à passez la poudre au mixer elle doit être très fine) – 1càc de garam massala – 3càs d'amandes effilées – 1quinzaine de tiges de coriandre fraîche
Mettre l'huile dans une grande poêle sur feu moyen et ajoutez l'oignon et faites cuire doucement jusqu'à ce qu'il devienne transparent sans colorer. Pendant ce temps versez dans un bol le paprika, le curcuma et 3càc d'eau, mélangez. Quand l'oignon est à point ajoutez l'ail, le gingembre et le piment remuez bien et laissez sur le feu 1 ou 2minutes. Ajoutez la pâte d'épices et 3càc de curry mélangez bien. Ajoutez la viande et faites colorer sur toutes les faces, attention à ce moment-là il faut remuer régulièrement pour que ça n'attache pas.
Ajoutez la tomate en cube, le chutney, le lait concentré, la crème fraîche, la poudre d'amande… remuez bien et laissez blobloter gentiment pendant une trentaine de minutes en remuant très régulièrement en raclant bien le fond.
Quand le curry est prêt, parsemez dessus les amandes effilées, mélangez la càc de curry restant avec le garam massala, saupoudrez-en le curry à votre goût, finissez par les tiges de coriandre effeuillées… il n'y a plus qu'à déguster en vous rappelant… quoi au fait ?
Ce que je n'ai pas oublié, grâce à Minouchkah, c'est qu'aujourd'hui c'est la fête de Ganesh dans le 18e arrondissement et que j'y serai ! Si vous ne savez pas quoi faire aujourd'hui passez par là !

Mais pourquoi, Ganesh déjà c'est l'éléphant avec plein de bras ou je mélange encore tout… est-ce que je vous raconte ça…