Hummm I love Delicious !!! Et trois petites recettes pour vous donner envie vous aussi ! la semaine anglaise 3e acte

My dear Delicious… Delicious honey… Honey ! Hummm j'aime ! Honey c'est bien !
Honey I would like to talk to you que… purée écrire une lettre enfiévrée à un magasine anglais dans sa langue quand justement on ne connaît que quelques dizaines de mots et qu'on ne sait même pas comment on peut les mettre bout à bout, c'est pas gagné !
Pourtant ce n'est pas la première fois que je parle à une revue culinaire pour lui déclarer ma flamme, mais cette fois ce n'est pas pareil. Ce n'est pas comme avec Saveurs, Saveurs et moi nous sommes un vieux couple, on se connaît depuis plus de 20ans… 20ans…et même que quand apparaît, barrant la couverture, un prometteur nouvelle formule, je sais reconnaître ma Saveurs sous ses nouveaux dessous… Oui je sais, mais pour moi Saveurs c'est une fille ! Et puis avec Saveurs quand je referme ma petite revue et que j'allume ma cigarette, quand je regarde sa couverture avec un sourire béat et que je lui dis c'était bien comme toujours bébé… je n'ai pas besoin d'un foutu dictionnaire ! Et franchement juste après… attraper maladivement le dico pour enfin reprendre un air de poisson frit avant de lâcher un méritoire it's wonderful baby... et bien moi je dis que ça le fait moins ! Tant pis…
I love Delicious because… it's deeellllichiousss !!! bon je sais côté argument c'est moyen moins… Mais si je devais dire à Delicious que ses œillades de braise me font fondre d'amour… ça donnerait quelque chose comme, Honey the cling of your eyes of fire make me slash in water… pas brillant, hein ! Mais tant pis l'enjeu est important, notre relation est passionnée depuis le premier jour…
Je m'en souviens encore c'était dans un Waitrose au rayon librairie, juste à gauche en entrant, elles étaient là toutes les revues de cuisine, Food, Olive, Fresh et autre Good food toutes à se montrer sous leur meilleur profil. Et puis en glissant ma main pour attraper l'une ou l'autre j'ai senti comme une secousse électrique, comme un éclair au bout de mes doigts… j'ai retiré ma main et là pour la première fois, je la tenais… Oui je sais mais pour moi Delicious c'est aussi une fille ! Et depuis entre nous ça n'a été que passion…
Bon forcément avec Marie qui m'attend le bâton à la main dès que je fais un pas en direction de la librairie, ce n'est pas toujours facile ! Et en plus pour trouver ma petite nouvelle, faut que j'aille jusqu'à Paris, forcément ce n'était pas prévu qu'un frenchy tomberait en pamoison devant la belle anglaise… et c'est justement ça le problème et ce que je voudrais lui dire…
Honey why ! why ! why isn't possible too recieve my revue in France ! Why Honey ! Any month with my foot I take the road and go to Paris ! And the road is long long long… long the road… and when I stay in Paris… The ravisment, the plaisure, the extase ! I take my honey in my finger… and take again the long long long… bon on va le savoir qu'elle est longue la route… road and I return at my home, the eyes in the sky with you Honey ! But parce qu'il y a un but… it's a terrible voyage, we go in the morning but parce… but I return at the night ! The middle of the night… and I look the red eyes of the wolf in the long long… le long de la longue route quoi ! And… parce que c'est pas tout… because it's not all, when I arrived in my house my wife is behind the door with a big big stick of wood… and… after I prefere nothing say… but it's terrible ! Voilà mon drame mensuel Honey !
Donc, si tu pouvais ouvrir les abonnements sur la France je te trouverai encore plus… Delicious ! et fais vite avant que ma tête ressemble définitivement à un reposoir à batte de baseball ! Et juste pour ne pas être le seul à crier dans le désert... 3 petites recettes Délicieuses !
Poulet Delicious aux goûts d'Italie
Ingrédients pour 8 : 4 blancs de poulet (de préférence avec la peau) – 4cuisses de poulet – 3ou 4 càs de farine – ½ càc d'origan séché – 1càs d'huile d'olive – 1oignon découpé en rondelles – 2gousses d'ail coupées en tranches fines – 10cl de vin blanc sec – 1boîte de 450g de pulpe de tomates en cubes (si vous avez comme moi 1 ou 2 tomates bien mûres n'hésitez pas à rajouter) – ½ càs de câpres – 125g d'olives noires et vertes mélangées – 1càc de sucre en poudre – du parmesan en poudre (frais de préférence) – 5 ou 6 tiges de thym frais et autant d'origan – sel et poivre
Mettez la farine et l'origan séché dans un sac congélation, ajoutez le poulet, blancs et cuisses, fermez le sac et secouez le tout jusqu'à ce que le poulet soit bien enfariné, sortez les morceaux salez et poivrez généreusement. Dans une poêle à bon feu versez l'huile d'olive et faites bien dorer de toutes parts les morceaux de poulet, faites en plusieurs fois si nécessaire. Quand le poulet est bien doré réservez-le sur une assiette.
Videz rapidement une partie du gras restant et faites maintenant dorer à feu moyen l'oignon, quand il commence à dorer ajoutez l'ail, laissez 2 ou 3 minutes en remuant bien.
Ajoutez ensuite en remuant bien après chaque élément, le vin blanc, 3tiges de thym émiettées et autant d'origan, les câpres, les olives, les tomates en cubes et le sucre en poudre. Puis finissez en remettant le poulet dans la poêle, remuez encore une fois de manière à bien enduire le poulet de sauce. Couvrez et laissez blobloter à feu doux pendant environ 45min. Mélangez assez régulièrement pour que ça n'attache pas.
5 minutes avant la fin découvrez, ajoutez les herbes restantes, rectifiez l'assaisonnement. Dès que la cuisson est finie servez vite tout brûlant sur un joli lit de pâtes. Saupoudrez le tout de parmesan en poudre…
Cake Delicious aux pommes et gingembre tout croquant dessus (la version de Delicious était à la cannelle)
Ingrédients : 3 pommes acidulées à cuire coupées en 8 (j'ai utilisé des Cox) – 1càs de jus de citron - 265g de farine – 265g de sucre en poudre - 30g d'amandes effilées légèrement grillées – 250g de beurre - 4oeufs – 15g de gingembre confit (vous pouvez y aller plus fort si vous aimez) émincé en très fins bâtonnets – 2càs soupe de sucre roux bien roux – du sucre glace
Mettez les quartiers de pomme dans un petit saladier, ajoutez le jus de citron et réservez au frais.
Versez dans un autre petit saladier, 65g de farine et 65g de sucre, mélangez bien. Ecrasez les amandes entre les doigts jusqu'à obtenir une poudre grossière, ajoutez les ensuite à la farine sucrée. Coupez 50g de beurre assez frais en petits cubes et mélangez le tout du bout des doigts. Il faut obtenir un sablé grossier, n'insistez pas trop. Réservez au frais.
Mettez dans un grand saladier les œufs et le sucre restant, 200g, et battez bien le tout pendant une dizaine de minutes (n'hésitez pas c'est à ce moment-là que le gâteau devient léger). Ajoutez alors la farine restante, 200g, tamisée et mélangée au gingembre, et le beurre restant, 200g, que vous aurez fait fondre. Mélangez cette fois à la cuillère, assez délicatement et sans trop insister.
Beurrez et farinez un moule rond d'environ 22cm de diamètre. Couvrez le fond avec un rond de papier sulfurisé. Versez ensuite la pâte dans le moule, déposez les pommes sur le dessus. Saupoudrez ensuite le sablé et finissez en répartissant les deux càs de sucre roux bien roux.
Enfournez ensuite à 180° pendant au moins 1heure, vérifiez alors si la cuisson est à point en glissant un couteau dans le cake, il doit en ressortir propre. Laissez alors tiédir et saupoudrez généreusement de sucre glace les parts avant de les déguster.

Mais pourquoi, ça fait bien longtemps que je n'ai pas parlé de Nigellaaaa moi… est-ce que je vous raconte ça…