Cholestérol m'a tuer… l'appétit ! et pas le moindre homard à l'horizon…Dernier voyage chez le fromager ? Premier acte

Depuis un certain temps j'ai un petit point de côté qui apparaît constamment au niveau de la tripaille… Ta petite douleur comme me dit Marie toujours prête à relativiser mes " terribles " souffrances… et comme tous les garçons dès le moindre soupçon de maladie, même si ce n'est qu'un projet, t'es sûr Chouchou que c'est pas le rhume de l'hiver prochain ? j'ai quand même frissonné là... et soit pas désagréable je sais qu'on est en juin ! Comme tous les garçons j'ai donc commencé à imaginer seulement… le pire ! Je devais avoir au moins un champ de maïs transgénique en train de pousser dans le ventre pour me provoquer de telles " abominables " douleurs et encore j'étais persuadé qu'une famille de renards habitait le champ, des renards affamés et enragés et… le pire quoi… Du coup il m'arrivait de temps en temps de signaler à mon entourage l'étendue de mes " atroces " douleurs par quelques râles discrets et dignes mais néanmoins déchirants !
Et au bout de trois mois de râlerie quasi permanente à laquelle Marie répondait d'un ben si t'es malade t'as qu'à aller chez le médecin Chouchou ! comme si c'était aussi simple que ça, comme s'il suffisait d'être malade pour aller chez le médecin. Au bout de trois mois donc je suis allé voir ma médecin me faire tâter le ventre après que Marie ait pris le rendez-vous, forcément malade comme je suis, prendre le téléphone…
Après tâtage de la bête, là ? non… et là ? non… alors là… heu… peut-être… comme ma médecin restait dubitative face à mes " terrifiantes " douleurs elle choisit dans un premier temps de m'envoyer me faire échographier le dedans. Et c'est comme ça qu'après avoir subit les sarcasmes des miens, ben c'est peut-être que t'es enceinte Chouchou, et qu'il nous fait ces premières contractions ! et m'être fait tripoter le ventre par une charmante échographe j'ai enfin appris qu'il n'y avait dans mon ventre ni champ de maïs, ni renard… rien... Nada ! j'ai failli demander s'il n'y avait même pas juste un p'tit terrier de lapins qui auraient pu éventuellement être un poil cholériques… et puis j'ai laissé tombé…
Devant la nouvelle, ma médecin choisit ensuite d'utiliser l'arme fatale pour expliquer les raisons de mon mal étrange, hé ben il va nous faire une petite prise de sang le monsieur ! Comme si une prise de sang pouvait être petite… Un jour j'aimerai savoir ce qui fait penser aux médecins et aux médecins femmes plus particulièrement que l'homme est équipé pour résister à cette terrible épreuve sans se liquéfier sur le fauteuil où on est en train de littéralement le vider et ainsi lui faire perdre en même temps que son sang, une partie de son honneur et de sa dignité… il faudra m'expliquer ! parce que moi juste que d'en parler déjà…
Bon malgré tout j'y suis allé " encouragé " par Marie qui m'avait dit, je t'ai supporté pendant trois mois alors si t'y vas pas et de suite tu retournes chez ta mère Chouchou ! dis comme ça j'avais plus le choix. Arrivé au labo, le temps que j'explique à la vampirette de service que je risquais de m'étaler, elle me lâchait mais de quoi qu'il parle le monsieur ? ah il a la nature fragile… mais c'est pas grave c'est fini là, déjà, et il a rien vu… j'ai failli m'en écrouler de dépit.
C'est après que ça s'est gâté, enfin gâté… mais ça c'est une autre histoire ! Et avant une fin peut-être terrifiante j'en profite pour vite vite manger encore un peu de fromage tant que… à Suivre…
Salade et melon à la fourme d'Ambert
Ingrédients pour 2 : 1 belle poignée de pousses d'épinard - ¼ de melon (environ 250g) - 25g de fourme d'Ambert - 1 douzaine de tiges de cerfeuil - huile d'olive - vinaigre balsamique - sel et poivre
Coupez le melon en quatre dans le sens de la longueur, puis taillez le tout en lamelles de biais d'environ un demi centimètre.
Coupez le fromage en très fines lamelles.
Effeuillez le cerfeuil.
Mettez dans un plat les pousses d'épinard et le melon, mélangez rapidement. Ajoutez le fromage puis le cerfeuil. Assaisonnez d'huile d'olive et de vinaigre balsamique, d'un peu de sel et généreusement de poivre. Mélangez juste avant de servir. Et dépêchez-vous c'est peut-être la dernière salade d'été !
Tartelettes entre Savoie et Roquefort
Ingrédients (pour 4 moules rectangulaires de 13cm sur 7) : 2 rouleaux de pâte feuilletée - 10g de beurre - 1càs de farine - 350g de pommes de terre du type charlotte - 1tranche de lard fumé découennée de 75g - 1 quarantaine de petites pousses d'épinard - 2càs de crème fraîche - 180g de reblochon - 40g de roquefort - 2càs de noix de pécan – poivre
Mettez une casserole d'eau salée à feu moyen et dès ébullition faites cuire les pommes de terre sans les peler. Laissez-les ensuite refroidir puis pelez-les, coupez-les en deux dans la longueur puis en demi-rondelles.
Coupez la tranche de lard en fines lamelles et faites-les dorer rapidement dans une poêle à feu vif.
Retirez la croûte du reblochon et coupez-le en morceau ajoutez la crème fraîche. Faites ensuite fondre dans une casserole à feu doux le reblochon et crème fraîche en mélangeant constamment.
Hachez grossièrement les noix de pécan. Emiettez grossièrement le roquefort.
Beurrez et farinez les moules. Etalez la pâte dans les moules en la laissant déborder un peu.
Mélangez dans un saladier les pommes de terre, le lard et les pousses d'épinard. Répartissez ce mélange dans les moules, versez ensuite par-dessus le fromage fondu sans couvrir entièrement les pommes de terre puis ajoutez le roquefort émietté.
Enfournez à four préchauffé à 200° pendant 15 à 20 minutes.
Sortez du four, parsemez les noix de pécan et poivrez généreusement. Servez par exemple avec une petite salade et une jolie vinaigrette bien relevée.
Ces deux recettes ont aussi été publiées sur le blog Qui veut du fromage ? un blog hautement recommandable où vous pourrez trouver une fouletitude d'autres recettes de fromage, les miennes et celles d'une joyeuses bande de blogueuses, alors n'hésitez pas !

Mais pourquoi, d'ailleurs c'est à gauche ou à droite que j'ai mal moi… est-ce que je vous raconte ça…