Recette déconseillée au moins de 18ans et cuisine de terroir… quand la volupté se mélange aux souvenirs faut s'attendre à tout !

Depuis quelques temps Elvira nous propose de parler et de cuisiner les Saveurs de nos Terroirs en réalisant des " recettes typiques de la région du pays où vous habitez ou celle dont vous êtes originaire ". Alors j'ai commencé à chercher autour de chez moi ce que ça cuisinait à la recherche du terroir d'ici et j'ai trouvé le couscous d'en bas de la place et son serveur qui appelle tous ses clients ses gazous et ses gazelles… le petit turc et son kebab et ses yeux qui se plissent nerveusement quand on lui demande un avis sur une équipe de foot… grecque… et puis aussi des crêperies encore des crêpes toujours des crêpes… et les petits menus du P'tit Quinquin, notre repaire, pas forcément pour y manger d'ailleurs… et un ou deux autres… et au final quand j'avais fini mon tour je me suis dit pas vraiment de quoi faire dans le terroir de par ici. Alors direction mes origines… mes origines…
Dire que j'entretiens des rapports difficiles avec mes origines c'est rien dire, je pense que je pourrais user trois douzaines de psy sans que le tour du sujet soit bouclé, faut dire que ça a toujours été compliqué, et changeant, avec moi…

Au début je ne jurais que par mon espagnitude, il faut dire que j'étais jeune ! Foi " d'espingouin " le premier qui me traitait ne serait-ce que de demi-français je me l'attaquais à la banderille, le malfaisant ! Et après je lui coupais les oreilles et… A l'époque j'avais un côté Don Quichotte qui démarre au quart de tour, toujours prêt à défendre la patria… enfin en fait de patria je défendais surtout l'honneur de l'Espagne du foot, de ceux qu'on appelait alors les casseurs de pattes… ce que ça pouvait m'énerver ! Espagnol et rien que ça, j'étais ! Pour un peu je me serais teint en brun corbeau et planté des poils en rang d'oignons sur la poitrine… et puis je suis devenu ado…
Et l'ado forcément il a tout rejeté, les parents, la langue, les origines… tout ! Je suis même devenu supporter du Bayern de Munich c'est dire ! Et quand on me demandait comment ça se dit en espagnol ? je pliais le museau l'air dédaigneux et je lâchais un comment veux-tu que je sache, les espagnols c'est eux là… Eux là c'était mes parents, les amis de mes parents et amis des amis… mais sûrement pas moi. Au final je me suis même décoloré en blond platine pendant un temps… dans ma tête j'étais presque suédois, en tout cas de la partie visible parce que sous la chemise le poil espagnol, lui, avait bien poussé à mon grand désespoir !
Et puis avec le temps l'un et l'autre se sont calmés et je suis devenu un très mélangé qui ne sait pas trop ce qu'il est… Mais du coup je me suis dit ce n'est pas non plus part là qu'il fallait chercher une recette.
Alors j'ai de nouveau réfléchi et le " d'où vous êtes originaire " d'Elvira m'est revenu en tête… et j'ai repensé à l'endroit de mon enfance, de mon adolescence, de mes premiers baisers… et là où j'aimerai retourner… un jour… Boulogne ! Et comme le terroir de là-bas il est aussi plutôt rare, en cherchant je me suis souvenu de deux charmantes vieille dames qui tenaient un troquet face au marché et qui régnaient là sur une tripotée de maquignons, de crémiers et de laitiers… il faut dire qu'elles avaient leur caractère ! Et comme c'était souvent menu unique, celle qui servait nous disait souvent à la fin du repas avec son regard de cantinière décidée il restera bien une petite place pour la mousse ! Et comme on la connaissait, elle et sa mousse, on ne pouvait pas dire non...

Finalement mon terroir, il n'est peut-être pas tel qu'on l'entend, mais il correspond bien à une recette typique d'où mon cœur se sent originaire… et voilà comment pour Elvira la mousse au chocolat devient une spécialité boulonnaise ,-)…
Mousse au chocolat lascive, fraise et encore plus chocolat !
Ingrédients pour deux : 4 louches de mousse au chocolat – 1càs de lait – 1càs de crème fraîche liquide – 50g de chocolat noir - 2poignées de fraises – quelques petites feuilles de menthe fraîches
Faites fondre le chocolat noir au micro-onde et faites chauffer le lait et la crème. Ajoutez le lait au chocolat et mélangez puis la crème et mélangez encore.
Coupez les fraises à votre goût et selon leur taille, vous pouvez "déguiser" les plus petites en plantant dedans des feuilles de menthe à la place des feuilles de la fraise.
Versez délicatement la moitié de la mousse dans chaque assiette, posez les fraises dessus, arrosez de chocolat fondu, parsemez de feuille de menthe… mangez avec gourmandise !
Et si vous voulez une autre recette de mousse tonka tonka passez par chez Clem (cliquez sur Clem...), vous verrez que nous avons eu des envies ressemblantes... mais pas la même façon de faire ! à découvrir donc !

Mais pourquoi, moi la mousse au chocolat ça me fend le cœur et à toi… est-ce que je vous raconte ça…