Un numéro 2 ! salade de crevettes fruitée fruitée et un numéro 7 ! cochon caramel qui pique … 2 et 7 ça me dit quelque chose ça…

- 1962 j’ai un an, j’ai découvert le goût du lait… c’est pas difficile j’ai droit qu’à ça… vivement que je sois grand… bon j’y retourne quand même…
- ..67 j’ai six ans, j’ai découvert le goût qui pique… avec mes parents on est allé à Paris chez les marchands de tissu, là où des femmes font voler des rouleaux géants d’étoffe, il y en a des montagnes et elles arrivent avec des ciseaux… on dirait des animaux qui viennent glisser sur les tissus et les découpent presque sans les toucher… En sortant comme on n'avait pas le temps de rentrer on a mangé des saucisses dans le pain et mon père m’a dit tu veux de la moutarde ? j’ai dit oui et j’ai dit ça pique quand j’ai goûté…
- ..72 j’ai 11 ans, j’ai découvert le goût des filles… c’est bizarre je crois pas que j’aime… mais pourquoi elle regarde François, je vais me le faire à coups de patins celui-là s’il continue !
- ..77 j’ai 16 ans, j’ai découvert le goût… je sais même pas ce que c’est, mais c’est fort ce qu’il y a dans la bouteille qui passe de main en main, fort, trop fort mais on a tous dit non non c’est rien ça fait rien… tu parles ça me brûle tout le dedans en descendant, si je pouvais je me jetterais la bouche dans une baignoire pleine d’eau, ça brûle de partout, et j’ai bien vu Fred devenir tout rouge lui aussi en avalant une grande rasade… et après, après… ça tourne…
- ..82 j’ai 21 ans, j’ai découvert le goût de l’Angleterre… des pintes de bières, des curry’s, du bacon qui croustille et des haricots étrangement sucrés, des petits matins difficiles et des drôles de petits pois trop gros et trop verts et des filles que j’aime vraiment vraiment beaucoup maintenant…
- ..87 j’ai 26 ans, j’ai découvert le goût de tous ce qui se mange vite… j’ai pas le temps de manger, manger c’est s’arrêter et je ne veux pas m’arrêter j’ai trop perdu de temps… alors j’en ai plein les mains hamburger et kebab et pan bagna et chien chaud… tout ça et rien d’autre…
- ..92 j’ai 30 ans, j’ai découvert le goût des choses à deux… je ne goûte pas je la regarde goûter… je la regarde et j’apprends les petits signes de rien et ce qu’ils disent, le nez qui se plisse ça veut dire c’est bizarre j’arrive pas à décider si c’est bon ou mauvais, les yeux qui s’écarquillent c’est que ça pique, quand les yeux plissent un tout petit peu c’est qu’elle a aimé mais qu’elle veut pas le montrer pour que ça soit moi qui le mange… et moi je la regarde goûter et je fais comme si je ne comprenais rien…
- ..97 j’ai 36 ans, j’ai découvert le goût des p’tit pots… d’abord ceux qu’on fait nous même, on va pas acheter les trucs des supermarchés, les tout faits, tu vas voir on va les faire nous-même qu’on a dit… et puis après en avoir fait quand même beaucoup… bon quelques uns tout faits, juste pour lui faire goûter d’autres trucs… tu parles on est juste fatigués…
- 2002 j’ai 41 ans, j’ai découvert le goût de la Chine au fond de mon assiette… et puis du Japon et de l’Inde et de l'Auvergne et de l'Italie et des petites régions de chaque pays et de Barcelone parce que même les villes ont un goût et encore de l’Amérique celle du nord et celle du sud et du Brésil et du Sénégal et de la Corée… et que j’aime les livres de cuisine… trop elle dit, on va rajouter une étagère je lui réponds…
- ..07 j’ai plus d’âge, depuis un moment faut que je compte sur mes doigts parce que j’arrive plus à dire l’âge que j’ai sans réfléchir, c’est le signe que je dois plus compter ça… j’ai découvert que j’avais faim, faim de découvrir, faim d’avoir faim et d’assouvir cette faim… je suis un ogre alors planquez vos petits plats parce que j’arrive !!!
Tu veux pas te raconter depuis ta naissance de 2 en 7 jusqu'en 2012 ? m'ont gentiment proposées Mamina et Clairechen c'était donc le début…
Cochon caramel qui pique
Ingrédients pour 4 : 750g de poitrine de porc pas trop grasse coupée en trois puis en morceau d'environ 1cm de large – 120g de sucre de palme ou de canne – 12 échalotes pelées, coupez-les en deux si elles sont grosses – 2 petits piments rouges - 1 càs de nuoc nam – 1càs de soja – 2 étoiles de badiane – 20cl de bouillon de poule très léger - poivre - de la coriandre fraîche – du piment d'Espelette
Mettez un wok ou une poêle à feu doux versez-y le sucre et ajoutez 3càs d'eau, mélangez bien et faites fondre le sucre et laissez blobloter pendant 3ou 4 minutes. Ajoutez ensuite le cochon, les échalotes et le piment, remuez bien pour que le caramel enveloppe tous les ingrédients. Versez ensuite 1càs de nuoc nam, le soja et le bouillon de poule, poivrez généreusement. Couvrez et laisser cuire à feu moyen une dizaine de minutes en remuant de temps en temps. Retirez du feu, filtrez alors le jus à travers une passoire fine et remettez dans le wok. Puis découvrez et poursuivez la cuisson une vingtaine de minutes jusqu'à ce que la sauce soit comme un caramel bien enveloppant.
Servez avec plein de coriandre, quelques pincées de piment d'Espelette et du nuoc nam si nécessaire et bien sûr du riz. Attention ce plat est beaucoup moins bon réchauffé... la viande durcit un peu, donc à finir de suite mais ce n'est pas trop difficile !

Mais pourquoi, bon j'ai pas un autre questionnaire sous le coude moi… est-ce que je vous raconte ça…