Quand mon passé me rattrape encore au détour d'une rue d'Halifax…

Mountain muffins with chocolat, orange and spices… (pas d'moules à muffins alors j'ai utilisé mes mini-moules à pudding tout frais achetés chez Tesco)
Ingrédients : 25cl de farine – 1 càs de baking powder – 2 càs de cacao en poudre – 9cl de sucre roux en poudre – ¼ de càc allspice, de tout épices (un mélange d'épices type 4 ou 5 épices ça doit le faire) – une pincée de sel – 50g de chocolat noir râpé gros - le zeste râpé d'¼ d'orange – 1 œuf – 25cl de lait
Mélangez la farine, la baking powder, le cacao en poudre, le sucre, les épices et le sel dans un saladier et mélangez. Ajoutez le chocolat râpé et mélangez de nouveau. Mélangez rapidement dans un bol le zeste, l'œuf et le lait, puis ajoutez ce mélange au précédent et faites-en une pâte homogène mais sans trop insister. Versez le tout dans des moules à muffins beurrés (je pense que ça doit en remplir 9, j'en ai fait 5 mais plus gros). Attention ne remplissez pas trop… ça monte sans fin ! Mettez à cuire entre 15 et 20min à four préchauffé à 200°.

I said aMééérikkkaaa!! Mérikka… kaakkaa !!!.. ahummm… we're in aMééérikkkaaa!! Mérikka… kaakkaa !!!.. ahummmmm…
Et voilà qu'au détour d'une rue d'Halifax je tombe nez à nez sur la tête de David Essex collé devant le Victoria theatre… David Essex et son tube inoubliable América… c'était… c'était en 1974 ! Et il est là, l'affiche barrée de On tour ! Quel âge peut-il avoir… il a pratiquement la même tête qu'à l'époque, toujours les mêmes yeux bleus et ses cheveux dans le vent, qu'est-ce qu'on a pu écouter ça à l'époque…
Pourtant à l'époque on n'était pas très David Essex… nous, avec un ami, on voulait être les Rolling Stones, enfin lui il voulait être Keith Richard et moi ce n'était pas très établi si je devais faire les quatre autres, tous en même temps, ou pas… en tout cas on était au point, on avait déjà tout, les cheveux sales, les écharpes de soie en multi-couches, les jeans à pattes troupeau d'éléphants avec plus de fleurs que de tissu et chemises à franges trempées dans le patchouli… en plus on était passé maître dans l'art de la grimace, faut dire qu'entre la lèvre lippue de Mick quand il ahanait Satiiisfaaaaakcheuuuune ! et la morve de Keith on avait de quoi faire !
Bon au bout de quelques mois à être les Rolling Stones devant notre miroir on s'est dit qu'il était temps de résoudre notre principal problème, on devait apprendre à jouer de la guitare !
Malheureusement quelques cours ont suffit pour balayer nos espoirs… il fallait être des Rolling Stones sans musique !
Heureusement nous avions de la suite dans les idées et nous n'avons pas renoncé à vivre comme des stars… on verrait après comment y arriver ! Et on a écrit ce que serait notre vie de star… normalement on pensait mêler nos sangs pour sceller ce pacte, mais avant même de commencer à couper, on s'est regardé avec la même question dans le regard, ça va faire mal ? on a laissé tomber le sang…
Et on a tout passé en revue… les filles d'abord ! C'est pas pour rien qu'on voulait être des stars… les filles bien sûr, qui devaient être nombreuses, très nombreuses... à l'époque on était dans le désert du début de l'adolescence boutonneuse, alors on s'était mis d'accord sur plusieurs centaines pour les filles, en ajoutant au moins… On a aussi dit qu'on devait vivre au jour le jour et goûter à tout ! Et puis aussi ne jamais vieillir, les stars ça ne vieillit pas, ça meurt avant… on a cherché l'âge qu'il ne fallait pas atteindre et au bout de quelques négociations on a trouvé 40ans jamais plus et déjà ça nous paraissait tellement vieux ! Tellement vieux 40ans… p'tit con j't'en foutrais des vieux à 40 ans !
Je me demande si je saurais encore être les Rolling Stones… je crois que je vais me contenter de David Essex… enfin quand tout le monde dormira… I said aMééérikkkaaa!! Mérikka… kaakkaa !!!.. ahummmm... et en attendant un petit thé pour réchauffer mes vieux os et avec des petites pâtisseries… et comme je n'ai pas de balance ici, beaucoup de mesures sont en centilitres.
Halifax ginger and lemon cake
Ingrédients : 35cl de farine avec poudre levante – 20cl de sucre roux en poudre – ½ càc de gingembre en poudre – le zeste râpé d'¼ de citron – 1càc de baking powder (attention la mienne était très fatigué donc à tester) – 125g de beurre – 4 càs de golden syrup (c'est du sirop de sucre, peut-être que du sirop de canne ou du sirop d'érable à la place… à essayer) – 1 œuf – 15cl d'eau chaude
Mélanger la farine, le sucre, le gingembre et le zeste de citron dans un saladier. Ajoutez le beurre coupé en tout petits morceaux et mélangez-le avec les doigts jusqu'à obtenir une sorte de sablé assez grossier. Dans un autre saladier mélangez le sirop, l'œuf et l'eau chaude. Versez ensuite ce mélange dans le précédent et mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte bien homogène et aérée. Versez la pâte dans un moule à cake beurré. Faites cuire une cinquantaine de minutes dans un four préchauffé à 180°.

Mais pourquoi, manquerait plus que je croise Canto… est-ce que je vous raconte ça…