Voyage en Tangzanie, en Tangonie, en Tangazonie… bref on a passé notre début de dimanche chez Tang !

Ce matin de bonne heure et de bonne humeur nous voilà sautant dans nos chaussettes tout impeccablement repassées, prêtes à accueillir nos pieds embaumant la menthe fraîche et le romarin… et oui chez nous les pieds ils font ça… le reste aussi enfilé, le déjeuner avalé, nous bondissions joyeux comme un teckel ayant un rendez-vous avec un saint-bernard vers notre petite auto ! Il faut vous dire que nous avions rendez-vous chez Tang… Enfin bon c'est comme ça que ça aurait pu se passer, vu le rendez-vous et la joie à priori que nous ressentions à nous y rendre Marie et moi…
Mais hier, il a fait mauvais temps à Maule, un de ces mauvais temps intérieur qui n'a rien à voir avec la météo, juste avec la vie et toutes ces petites choses qui vous la gâchent, toutes ces petites choses qui s'accumulent et qui un jour viennent toutes ensembles demander des comptes… toutes ces petites choses qu'on se jette l'un à l'autre… du coup ce matin c'était plutôt un de ces matins d'après combat où les yeux s'évitent encore pour ne pas dire je sais que j'avais tort… forcément tout s'est fait mais comme ça, parce qu'il faut, jusqu'à arrivé dans notre petit auto parce qu'on avait quand même furieusement envie de notre rendez-vous…
Et puis, et puis en arrivant nous attendait là Marie-Laure et Fabienne et Pascale et Astrid et Marie et Déborah et Aude et c'est pas fini et Fernand et Tanguy, on a tous été chez Tang.
Là, on n'a pas mal joué à cache-cache du côté des étranges desserts, à chercher les boîtes de lait de coco qui n'étaient même pas où le vendeur nous a dit, à remplir les paniers avec de la sauce d'huître et des pousses de bambou, à piquer des idées aux unes et aux autres et à repartir avec du poivre vert et du pain à la cannelle… à en perdre un en tournant et à retrouver une en retournant… et puis finalement petit panier plein à payer et on est allé manger ! enfin on a suivi Marie… arrivé au restaurant après que Pascale m'offre de la Colmans (comment savais-tu que j'ai renversé mon pot le mois dernier ?), on a papoté, papoté, papoté ! de cuisine et de blog, et puis aussi de blog de cuisine, étonnant non ! mais on a aussi fait tourner les tables, mangé ce qu'on n'avait pas forcément commandé, et puis goûté à droite, ma Marie est habituée, goûté à gauche, ne jamais s'asseoir près de moi Astrid ! et puis j'ai senti la main de ma Marie dans la mienne, et puis on a écouté et découvert ceux que l'on rencontrait vraiment pour la première fois même si on savait deux ou trois choses les concernant… et puis quand j'ai regardé l'heure 15h30, Marie a dit on y va et on est allé faire la photo et puis on s'est quitté… je crois d'ailleurs qu'on finira par se retrouver… j'espère !
Et puis finalement quand on s'est retrouvé tous les deux dans notre petite auto après avoir déposé Déborah, je crois qu'on était heureux comme un teckel qui a rendez-vous avec un saint-bernard… et puis merci pour ça ! et spécialement à Marie qui a tout organisé…
Et puis en rentrant les bras chargés je me suis dit, tiens je vais préparer des lentilles aux saucisses… parce que Déborah nous avait dit… passez chez elle, vous saurez !
La saucisse aux lentilles de Nigella, une recette extraite de Nigella Bites
Ingrédients : 3 càs d'huile d'olive – 2 oignons hachés – 500g de lentilles – 2 gousses d'ail – une belle saucisse coupée au couteau ou comme le propose Nigella 8 saucisses italiennes – 150ml de vin rouge type un peu corsé – 50ml d'eau – du persil et des herbes de Provence fraîches à votre goût, ici de la marjolaine.
Mettre l'huile dans une cocote à feu moyen, ajouter l'oignon et faire cuire jusqu'au début de coloration, environ 5min. Ajoutez ensuite les lentilles, remuez bien, et ajoutez de l'eau jusqu'à les couvrir de 2 ou 3cm d'eau. Portez le tout à ébullition, baissez le feu, couvrez et laissez blobloter tranquillement jusqu'à ce que les lentilles soient à point. Nigella annonce 30min. les mienne ont cuit presque une heure, à point c'est le but ! Pendant qu'elles cuisent, mettez l'ail coupé en deux et écrasé au couteau dans un poêle avec un filet d'huile, laissez cuire à feu moyen jusqu'au début de coloration. Ajoutez alors la ou les saucisses et faites les dorer sur toutes les faces, n'hésitez pas à enlever l'ail si vous sentez qu'il va brûler, vous le remettrez alors en fin de cuisson. Quand les saucisses sont dorées ajoutez le vin et l'eau, portez à ébullition, couvrez et faite cuire pendant 15min, retournez les saucisses à mi-cuisson. Découvrez et laissez réduire un peu, environ 5min. Mettez alors la saucisse de côté, écrasez l'ail dans la sauce avec une fourchette, versez-y les lentilles donnez un tour et remettez la saucisse, saupoudrez généreusement d'herbes et mangez tout chaud !

Mais vous faites quoi l'dimanche au fait et pourquoi est-ce que je vous raconte ça…

P.S.: Pour que tu puisses respirer cette fois Marie j'ai mis quelques sauts à la ligne… mais c'est la dernière fois ;-)