The 1st Lasagne Day is... is... là maitenant quoi là tout de suite... alors Lasagnas et boulettas !

Et voilà nous y sommes c'est le 1st Lasagne Day ! Un petit jeu sans enjeux organisé par Gracianne, Marion et moi et qui montre que des dizaines de personnes, vous étiez déjà plus de quarante hier à déjà avoir participé, peuvent juste pour le plaisir du partage donner de leur temps, chercher et créer de savoureuses petites recettes ! Et bien moi des fois des petits gestes comme ça, ça me rassure... alors merci les gens !!!
Et la grande récapitulation à venir très vite en milieu de semaine et en attendant une petite recette de... lasagne sans paroles normale le Lasagne Day !

Lasagnas et boulettas (une idée attrapée du côté des magazines anglais et largement remis à mon goût)
Ingrédients : 250g de viande hachée de bœuf - 250g de viande hachée de porc - 2 boîtes de 400g de tomates en quartiers ou en cube - 1 quinzaine de tomates cerise – 2 oignons - 5 petites feuilles de laurier - 2ou 3 branchettes de thym - 6 ou 7 belles feuilles de basilic - 1càc de sucre roux - 3càs de persil haché - 2 ou 3 gousses d'ail très finement hachées - 1oeufs - 3ou 4 càs de farine - 250g de mozzarella - 125g de mascarpone - 125g de parmesan - des feuilles de lasagne sèches - huile d'olive - sel et poivre
Commencez par faire fondre les oignons à feu moyen dans une poêle avec 1 càs d'huile d'olive.
Pendant ce temps écrasez entre vos doigts les tomates cerises de manière à en éjecter le jus.
Quand les oignons sont bien fondus et commencent à dorer ajoutez les tomates en boîte et les tomates cerise, mélangez bien. Ajoutez le laurier, le thym et 6ou 7 belles feuilles de basilic grossièrement hachées. Ajoutez le sucre roux, salez et poivrez et mélangez de nouveau et laissez compoter une vingtaine de minutes à couvert.
Préparez ensuite les boulettes. Mélangez les 2 viandes, ajoutez le persil, l'ail et l'œuf mélangez, salez et poivrez bien le tout. Formez des boulettes de la taille d'une noix avec la viande. Passez dans la farine sans insister, puis réservez et continuez jusqu'à ce qu'il ne reste plus de viande.
Mettez ensuite 1càs d'huile d'olive dans une poêle bien chaude à feu vif. Faites-y colorer les boulettes assez rapidement de manière à ne pas les dessécher. Posez-les sur une feuille de papier absorbant.
Commencez le montage. Mettez au fond du plat un peu de sauce tomate, posez des feuilles à lasagnes dessus, remettez de la sauce et de nouveau des feuilles à lasagne, vous pouvez mettre un peu de parmesan au passage. Remettez des tomates puis la moitié des boulettes, de la mozzarella et du mascarpone, saupoudrez d'un peu de thym et de basilic et couvrez d'une couche de feuilles, appuyez un peu.
Recommencez l'opération deux couches de feuilles avec de la tomates entre, puis la dernière couche avec la viande, les fromages et les herbes que vous ne couvrirez pas cette fois.
Enfermez votre plat dans une grande papillote en aluminium sans le coller sur le fromage et enfournez à four préchauffé à 180° pendant 25 à 30minutes.
Ouvrez ensuite la papillote et passez sous le grill... quelques feuilles de basilic frais et à table !
Mais pourquoi, bolo c'est fait, lasagnes c'est fait... et après raviolo... ? est-ce que je vous raconte ça...

PS : si vous êtes en retard, ce n'est pas grave d'abord le plaisir... ,-) rejoignez-nous quand même !