mardi 30 septembre 2008

On cuisine dans ma télé ! Le Jamie des champs est arrivé, entrée toute verte et muffin tout rose... que de couleurs !

Jamie " you no what I mean " Oliver n'est plus un rat des villes, il est devenu pour sa dernière émission et le livre qui va avec, un rat des champs ! Et je trouve qu'il fait ça avec un certain talent même si on imagine qu'une armée de fourmis jardinent et cuisinent... heu... jardinent pour lui... Jamie butine donc les produits de " son " jardin et cuisine sur place avec inspiration. Malheureusement Jamie restera toujours Jamie et il ne perd pas ces tics habituels et il ne peut pas, par exemple, s'empêcher de trouver extraordinairement formidable ! tout ce qui lui passe entre les mains et finit en cuisine. Du coup quand un jour je l'ai vu ramasser un jeune crapaud et le trouver magnifique ! j'ai eu un coup de glaciation d'horreur qui m'a gelé la colonne vertébrale, heureusement il l'a reposé...
Mais j'aime bien quand même cette série, sans doute un peu parce que moi j'ai toujours rêvé d'un jardin où à l'aube naissante j'irais folâtrer dans les hautes herbes, le plantoir d'une main et la graine de l'autre, j'ai toujours rêvé d'un jardin... avant de l'avoir...
Et puis quand je l'ai eu j'ai commencé par remarquer certaines choses auxquelles je n'avais jamais vraiment pensées comme le fait que la terre est fourbe... si elle est fourbe ! sinon pourquoi il y a un cailloux sous ma pelle à chaque fois que j'essaye de la planter ? J'ai aussi remarqué que l'hiver il y gèle alors que l'été il y cuit... alors que moi je rêvais de chaises longues constamment à 19°6, ma température de rêve... et puis y'a les mauvaises herbes qui poussent partout et ce que tu plantes nul part... et puis... et puis il y a plein de bêtes dans cette jungle hostile !!!
Des bêtes, de ces bêtes affreuses avec beaucoup de pattes et des poils et des yeux partout et encore des pattes et des poils, des monstres quoi, rien que d'imaginer que je vais dire son nom j'en frissonne ...r'aignées... Faut dire qu'à la maison il y a toute une bande d'arachnophobes ! Au début il n'y avait moi, forcément, mais je ne sais pas pourquoi, pourtant je ne fais que crier en courant au loin avec au dessus de la tête les bras qui bougent dans tous les sens quand j'en vois une, je ne sais donc pas pourquoi mais tous mes enfants ont attrapé la même chose, et pourtant j'avais donc toujours vécu mes peurs discrètement...
Du coup, quand moi et les trois petits lapins nous voyons ne serait-ce que l'ombre d'une... d'une... enfin d'une de ces choses terrifiantes, on se retrouve tous debout sur le canapé à essayer de se monter les uns sur les autres, en criant à Marie qui reste curieusement stoïque, Làààààààà ! elle est lààààààà !!! Marie, elle nous regarde affligée, prend une petite feuille, glisse la terrifiante dessus et va la jeter par la fenêtre et sans même l'écraser, l'éclater, la réduire en bouillie mixée, rien elle la laisse vivre et peut-être revenir... Généralement à ce moment on entend un long soupir déchirant et nous courons nous blottir dans les bras de notre sauveuse, enfin après l'avoir désinfectée à l'eau de javel. Elle a quand même frôlé la bête, des fois même touché...
Alors forcément dans un jardin... donc je le regarde depuis ma fenêtre, deux bombes d'insecticide à la main des fois que mes carreaux deviennent poreux, je le regarde avec dans les yeux une sorte de triste envie.
En attend de trouver une solution je regarde Jamie sur Cuisine TV dans Jamie au vert, je le regarde faire, un peu par procuration, tout ce dont je rêvais puis qu'il finisse par sortir de sa jungle hostile pour filer en cuisine... Et si vous aussi voulez un jardin ou des recettes pour connaître les horaires de l'émission c'est par là : Jamie au vert
Mozzarella et pois et fèves
Ingrédients : 125g de petits pois frais écossés - 125g de fèves écossées (il faut en tout cas le même poids de pois et de fève) - 5càs de pepato râpé (c'est le fromage au poivre que l'on voit sur les photos) ou de parmesan râpé - 5tiges de menthe effeuillées - le jus d'1/2 citron - 2 ou 3càs d'huile d'olive - 1boule de mozzarella - 2 ou 3tiges de basilic effeuillées - des petites tranches de pain grillées et frottées à l'ail - sel et poivre
Commencez par passez dans de l'eau bouillante les pois et les fèves séparément pendant 2minutes, passez-les ensuite sous l'eau froide et égouttez à fond
Mettez dans un mixer les petits pois et les fèves (réservez-en un peu pour la fin), le fromage, 4tiges de menthe effeuillées, le jus de citron et l'huile d'olive. Mixez le tout en une pâte grumeleuse,n'insistez pas trop.
Posez les tranches de pain dans une assiette, versez un peu de la pâte dessus, défaite la mozzarella à la main et posez-la aussi, finissez la pâte restante puis le fromage râpé restant, les feuilles de menthe et le basilic, les pois et les fèves mis de côté, un filet d'huile, du poivre... il n'y a plus qu'à...
Et comme Flo à laissé un délais de grâce pour son Muffin monday Rrrose j'en profite pour glisser ma participation avec une recette revisitée...
Girly muffins
Ingrédients pour environ 8 pièces :125g de beurre - 125g de sucre en poudre roux - 1oeuf et un jaune - 225g de farine - 1càc pleine de levure chimique - 10cl de lait - 1 trentaine de framboises congelées - 2cuillères à soupe de confiture de framboise - des cagettes en papier pour cup cakesPour la couverture : 100g de beurre bien froid - 75g de cream cheese bien froid (Philadelphia ou St Moret) - 150g de sucre glace - 1càs de miel liquide clair - 1pincée de colorant rouge
Commencez par la crème de couverture. Coupez le beurre et le cream cheese en morceaux. Mettez-les dans un petit mixer, ajoutez le sucre glace, le miel liquide et le colorant. Faites tourner jusqu'à obtenir une crème homogène et bien onctueuse. Réservez au frais une bonne heure avant d'utiliser.
Mettez dans un mixer les 125g de beurre et le sucre roux, mélangez jusqu'à obtenir une préparation homogène. Ajoutez l'œuf légèrement battu, puis le jaune en mélangeant bien à chaque fois. Versez la farine et la levure et mélangez de nouveau jusqu'à ce que le tout soit bien homogène. Finissez par ajouter le lait et battez jusqu'à obtenir un mélange bien aéré. Ajoutez les framboises que vous aurez au préalable écrasées et la confiture, mélangez très rapidement.
Garnissez un moule à muffins de cagettes en papier et remplissez-les de pâte.
Faites cuire dans un four préchauffé à 175° 25 à 30minutes, à la fin de la cuisson laissez les muffins dans le four éteint 5minutes, puis laissez les refroidir sur une grille.
Couvrez-les ensuite de crème en faisant de jolies pointes et finissez avec quelques perles de sucre rose.

Mais pourquoi, Soissons, Soissons c'est pas là qu'ils ont cassé le vase... mais à qui déjà... est-ce que je vous raconte ça...

28 commentaires:

  1. Du vert ,du rose ,mais tu nages ans le bonheur ..

    RépondreSupprimer
  2. trop beau ces muffins je les veux pour ma soirée Dirty Dancing

    RépondreSupprimer
  3. Alors pour moi, pire que 'raignées ... c'est les vers de terre !!! Beurk, trois fois, mille fois beurk ! Alors jardiner, faut pas y compter ! ;o)

    RépondreSupprimer
  4. T'es vraiment pas un rural toi :) les araignees, c'est super utile. Moi je fais comme Marie, je les mets dehors.
    Euh, les vers de terre aussi c'est utile annellenor.
    enfin moi c'que j'en dis ;)

    RépondreSupprimer
  5. Moi aussi je passe pour l'héroïne de la famille avec les araignées, décrites comme gigantesques pour que je vienne vite, viiiite!!!
    Et jouer à déterrer les vers de terre pour faire des pièges à taupe... aahh, les joies du jardin, mais je me suis calmée ces temps-ci, il y a des fermiers dans le secteur qui font pousser les légumes beaucoup mieux que moi. Et ça me laisse le temps de vouer un culte à Jamie, même si sa tarte au chocolat...

    RépondreSupprimer
  6. Moi aussi j'aime bien Jaimie au vert ... et moi aussi j'ai un jardinet tout vide parce que j'ai peur mais des trucs qui volent ! déjà, à la ville, j'avais peur des guepes et abeilles. Mais ici, à la montagne, y a des trucs qui volent au moins 10 fois plus gros et non identifiés, plein de poils et tout et tout ... ça me pétrifie et me fait dire beaucoup beaucoup de gros mots ;)

    RépondreSupprimer
  7. J'étais tombée en Angleterre sur son nouveau livre avec son potager, bizarrement il ne m'avait pas donné envie sur le coup, alors que là ta recette, je l'adore !!! Moi dans mes muffins roses, je l'ai mis à l'intérieur le cream cheese... ;)

    Prince a postulé pour un poste en Angleterre, je commence à y rêver, mais aussi à appréhender !!! ;)

    RépondreSupprimer
  8. j'adore cette émission qui me donne toujours la nostalgie d'un jardin -potager ... en plein Paris !
    Ps: tes girly mufffins sont ... comment dit on déja ? So ... Cute !!

    RépondreSupprimer
  9. j'aime bien regarger Jamie O, mais ce que j'adore par dessus tout c'est mettre mes mains dans la terre et semer, planter, retourner, ramasser, quel bonheur d'avoir son propre jardin potager Bio!

    RépondreSupprimer
  10. Tu viens de tuer le mythe, je ne t'imaginais pas terrifier devant une araignée. Je croyais que t'étais un homme, un vrai, surtout dans ton slip Tarzan ...

    RépondreSupprimer
  11. Super girly, j'en veux, j'en veux...

    RépondreSupprimer
  12. Il s'en est fallu de peu que je ne termine pas l'article et donc que je rate les muffins roses. A t'on idée de raconter une histoire aussi atroce d'araignée devant une mère de famille en plus ? Et dire que je ne pourrai pas conpter sur toi en cas d'attaque de ces monstres ... Quelle déception. Quant à Marie, je n'y pense même pas : elle ne les écrase pas !!!
    Vite, un petit muffin pour me remettre.

    RépondreSupprimer
  13. ciorane la pauvresse30/09/2008 17:48

    Un billet bien coloré, plein de pep's pour affronter avec courage les bestioles qui pourraient franchir les vitres....

    RépondreSupprimer
  14. Tu sais que j'ai rencontré Jamie??? C'était une expérience innoubliable et très drôle. Malheureusement, je n'ai pas la télé, mais ce genre d'emission me la ferait presqu'acheter parce que moi aussi j'adore ça :) (surtout qu'ici, on a Food Network qui ne passe QUE des trucs sur la bouffe, avec Jamie et Nigella et Giada et toutes tes copines ;)

    RépondreSupprimer
  15. extraordinairement formidable ce muffins !!!!!;)

    RépondreSupprimer
  16. je râle parce que je n'ai pas le câble, mais je pense que ça sera sur la liste du grand barbu en rouge dans quelques mois ;-)) mais j'ai quand même jamie dans son jardin, puisque j'ai acheté son dernier bouquin (in french)! et ps: tes muffins sont dignes d'une série très girly!!! bises

    RépondreSupprimer
  17. C'est tout gai toutes ces couleurs... J'adore le muffin rose!

    RépondreSupprimer
  18. Hihi Dorian, bah alors petit rat a peur des 'raignées ? :p
    Allé t'en fais pas, les p'tites bêbêtes n'ont jamais les plus grandes hihi ^^
    Ah tiens.. t'as vu, là, sur ton épaule... *retire la p'tite bouille poilue avant de voir notre Jamie à nous s'enfuir très loin* Alala ^^

    Trêve de galéjades très cher, j'ai ma foi fort envie de fèves ces derniers temps. Je les prépare très souvent en salade tiède avec pleiiiiin d'épices :D Mais cette version me plait bien (sauf la mozza... lait de vache :x) pas grave, j'remplace avec un bon chèvre de chez moi (aaaah ya pas... vive les picodon, pélardon et autre chèvretin :D°° slurp miammiam)

    RépondreSupprimer
  19. pas peur des crapauds mais des araignées oui. J'aurais préféré l'inverse :)
    Jamie je m'initie pour l'instant, tout doucement, je n'ai pas encore profité de son jardin, je l'ai juste vu faire des trucs pas gentils avec des poussins à la télé (beurk)
    Elle est bien jolie ta salade en tous cas, on se croirait presque au printemps !
    Soissons ? Mais quelle idée ???? :op

    RépondreSupprimer
  20. Plutôt verte que rose, j’apprécie cependant l’intégralité de la prose :-).

    RépondreSupprimer
  21. Waow, quels muffins ! J'ai moi aussi participé au Muffin Monday de Flo et Mimolette et j'ai trouvé qu'on avait fait des muffins un peu dans le même esprit... Bonne chance à toi, en tout cas tu as ma voix :o)

    RépondreSupprimer
  22. J'voudrais pas te foutre les boules mais il paraît qu'on vit en permanence avec une araignée à moins de 90 cm de soi... T'as les boules là ? Ouais moi aussi, mais depuis que je vis à la campagne, je maîtrise assez bien le scratcher-tourner du pied...

    RépondreSupprimer
  23. Oh ce nappage pour les muffins, depuis que j'y ai gouté, je n'en fais plus d'autre!

    RépondreSupprimer
  24. Sa nouvelle émission, Jamie's Ministry of Food, a débutée hier soir, et le voilà à montrer aux personnes ne sachant pas cuisiner, qu'elles peuvent le faire...

    RépondreSupprimer
  25. Y'a de ça Colette, y'a de ça ,-) !
    Une soirée Dirty Dancing waaaahhhhoooo
    Ah bon tu n'aimes ces charmantes petites bêtes rampantes Annellonor, y'en a qui ont des drôles de phobies quand même ,-)
    Non finalement que veux-tu on ne se refait pas Gracianne j'chuis point un rural de la campagne comme il disait l'autre..
    M'enfin Pascale elles ne sont pas décrites comme gigantesques, elles le sont ! J'ai bien vu que tu étais plus douée que moi en jardin... suffit de regarder !
    Y'a pas on vit dans une véritable jungle Carole et maintenant ils attaquent même par le ciel... j'te jure, rien n'est simple !
    Whawhaaaaa un post en Angleterre... ne t'inquiète pas Charline nous passerons te soutenir si vraiment tu ne vas pas ,-) ! quant au livre de Jaimie tu pourras le regarder de nouveau puisque je l'ai
    Hum en plein Paris un jardin... tu mets la barre très très haut Lilibox !
    En tout cas au final c'est bien ça que je voulais, un joli jardin Bio mais je ne renonce pas...
    Devant une araignée peut-être pas Philo mais tu me verrais devant un tigre ou un éléphant... c'est qu'il n'en mène pas large ,-)
    J'en refais dès que tu passes Tini
    Vite, vite Gredine ! remarque si j'ai quelques armes succinctes comme une pelle éventuellement je peux... enfin si elle n'est pas trop grosse... quand même !
    Me dis pas qu'elles peuvent franchir la vitre Ciorane sinon je vais vivre un drame là ,)
    Ben oui je sais bien CaSo ! Je lis ton blog avec gourmandise et assiduité j'te rappelle ,-) Et dire qu'il y a Food Network là-bas... pfrrrrr j'arrive !
    Merci Mona je reconnais bien là ton humour ,-)
    Je crois que d'ici la fin de l'année je vais continuer à te donner des arguments frappants pour le grand barbu Joëlle, tu peux compter sur moi ! Bises !!!
    Merci Clem je profite des derniers jours d'été pour me mettre en couleurs !
    Heu tu veux vraiment que je me réponde Talishka ,-) ???!!! en plus je regarde mon épaule à chaque fois... pffffff... Sinon fromage de chèvre ça me parait une très très bonne idée ça ! quant à ta salade de fèves tièdes j'attends avec impatience que tu m'en dises plus !
    Oui les crapauds c'est quand même plus facile à éviter ! Et quant à Jamie lundi je mettrai un p'tit lien vers Youtube mais tu le connais peut-être déjà... on verra ,-)
    A franchement parler Caroline, je suis moi aussi plus vert que rose ! et merci pour la prose !
    Tout à fait Maybe dans le même esprit ! j'ai beaucoup aimé ton tourbillon tout rose et je pense que je ne vais pas tarder à essayer ta recette
    Tsssss tu voudrais pas Gwen... tu parles ,-) ! je vais te napalmer à l'insecticide un bon mètre carré moi maintenant... sinon quand je suis seul et abandonné moi aussi je maîtrise le scratcher-tourner du pied ,-) !
    Rhoooo tu me fais rougir là Flo... surtout venant de toi !
    C'est vrai que tu es au coeur du sujet maintenant Sha ! d'ailleurs d'ici que je t'envoie un petit mot pour prendre de tes nouvelles y'a pas loin ,-)

    RépondreSupprimer
  26. Et il est où, là, le Jamie ?! Nan parce que j'aurais bien envie de faire ma fan hystérique et de crier : "Jamiiiiiiiiie ! Hiiiiiii !" un peu comme je l'ai fait l'autre jour avec "Louiiiiiis ! Hiiiiii !"
    Suis sûr que c'est pour éviter les cris, les évanouissements, les larmes, l'hystérie que t'as pas mis sa photo ! ;o)

    RépondreSupprimer
  27. il est trop beau ton muffins avec ses petites perles!

    RépondreSupprimer
  28. j'ai bcp bcp de mal avec les...crancrans (ben oui, c'est comme ça que je les appelle, peux pas dire le nom non plus !).

    tu veux une histoire horrible ? Eh bien, mon homéopathe a un jour donné à une pte fille hyperactive du tarentula en 9CH !!!! Arrrg, imagine l'horreur, en manger une !!
    le pire c'est que ça a marché, un miracle :

    RépondreSupprimer