J'veux des cafés au lait, des salades, de la mayo et de la glace aux fraises… et faire des salades furieuses pour les filles !

Avec la tribu qu'on a sur le dos forcément les moments à deux tout seuls que nous, sont à peu prêt aussi rares que les bananiers vers Concarneau… mais des fois ça nous arrive quand même. Ces fois-là quand on se sauve à deux, notre premier élan nous pousse vers les boutiques où on achète tout ce qu'on peut, on achète, on achète… enfin vu les relations tumultueuses que nous avons avec notre banquier dès que quelques centimes manquent sur notre compte, généralement notre fièvre acheteuse s'arrête relativement rapidement. Et là quand c'est fini, quand il nous reste un poil de temps avant de nous rentrer, on se paye un dernier petit plaisir et on va alors se boire un p'tit coup dans un bistro.
Là généralement après avoir posé nos paquets on se fait des salades de doigts qu'on mélange frénétiquement en se regardant dans le blanc des yeux comme du temps où nous étions bien plus jeunes, en attendant qu'arrive un serveur… Et quand finalement il arrive, généralement il se gargarise pendant quelques minutes en espérant nous faire revenir sur terre et au final, se lassant, il lâche alors c'est quoi qu'on boit ? Moi je suis café au lait alors je commande un " con léché " comme on dit plus au sud… Marie, elle, c'est dans la mousse rafraîchissante d'une petite bière qu'elle aime plonger. Du coup on répond presque toujours, un p'tit crème et un demi ! et dès que c'est annoncé nous repartons dans nos contorsions de doigts en attendant notre commande.
Et au bout d'un moment un p'tit café crème et une bière viennent rejoindre notre table et à chaque fois la bière est devant moi et le café crème devant Marie… Et voilà comment je finis une bonne journée par un nouvel agacement !
Et c'est pas tout, s'il n'y avait que ça… les steaks avec les frites de partout c'est toujours pour bibi ! alors que les jolis haricots et les petits pois et les laitues braisées de mes rêves et voilà pour la petite dame… Les grecs avec la harissa c'est aussi pour moi… 'tention chef c'est un peu fort et pour madame la mayonnaise, attention elle aussi elle est un peu forte aussi… qu'il nous dit en nous servant à grand coup de clin d'œil ! Et pourquoi c'est toujours moi qui me retrouve avec la glace au chocolat et Marie avec ma glace à la fraise ! Et la margarita, napolitana et tuticuanta pourquoi ils me les posent toutes en face de moi ? j'aime pas les pizzas, j'aime pas les pizzas, je les aime pas ! Moi c'est la petite salade avec ces petites branchounettes qui se tendent amoureusement vers moi que je voulais, celle-là même qui atterrit là juste en face ! Et c'est pour tout comme ça madame le juge ça loupe jamais !
Je sais que ça excuse pas, je sais que j'ai essayé de faire avaler un paquet qui faisait 20 sur 20 sur 30 à un livreur et que c'est pas bien madame le juge… mais c'est lui aussi avec ses elle va être contente la vot' femme c'est la vaisselle qu'elle a commandée qui arrive… alors qu'il me livrait mes jolies petites assiettes de toutes les couleurs que je m'étais choisies avec amour, et il a fallu qu'il ajoute quand j'ai vérifié s'il n'y en avait pas de cassées, c'est bien une idée de femme de vouloir nous faire manger là-dedans… je sais madame le juge que c'est pas bien et je sais aussi que les gendarmes ils ont dû carrément m'arracher de sur le livreur sur lequel je criais y va se manger le carton le primate ! y va se le manger !!! Je sais madame c'est pas bien… mais si un jour, un seul, on m'avait servi mon café avec mon nuage de lait à moi, rien qu'à moi, tout ça ça serait peut être jamais arrivé madame le juge…
Salade au bœuf furieux et aux saveurs thaïlandaises pour les filles…
Ingrédients pour 2 : 150g de viande de bœuf en un morceau épais de 2cm environ – 1càs de citron vert – 1càs d'huile neutre – 2càc de nam pla ou de nuoc nam – ½ gousse d'ail écrasée avec le plat d'un couteau - 5cm de tige de citronnelle émincée finement – 2ou 3 tranches assez fines de gingembre – ½ piment oiseau émincé finement et épiné – 1càs de cacahuètes grillées à sec – 1càs d'oignons caramélisés (on les trouve dans les épiceries asiatiques où peut-être encore chez un marchand de meubles suédois qui commence par Iké…) - 1poignée de laitue et de mâche rouge mélangée (si vous ne trouvez pas de mâche rouge remplacez par une autre salade) – 1 vingtaine de feuille de menthe et autant de basilic thaï (si vous ne trouvez pas de basilic thaï, n'utilisez pas du basilic classique ça n'ira pas, mettez de la coriandre à la place ou seulement de la menthe)
Faites chauffer une poêle à feu très fort, n'hésitez pas, et quand elle est fumante faites bien colorer la viande de tous les côtés. Dès que c'est fait jetez la viande (meri Gato Azul,-)) dans un saladier rempli d'eau froide pour arrêter la cuisson. Quand elle est refroidie séchez-la bien et réservez-la.
Mettez dans un petit saladier le citron vert, l'huile, le nam pla ou le nuoc nam, la demi-gousse d'ail, 3cm de citronnelle émincée et la moitié du piment, mélangez bien et réservez.
Emincez la viande en tranches bien fines puis ajoutez les tranches dans le saladier avec les sauces, mélangez bien tout et laissez mariner pendant une trentaine de minutes.
Au bout de ce temps, préparer une assiette, mettez d'abord la salade, égouttez la viande et ajoutez-la dans l'assiette, mélangez rapidement. Ajoutez alors les feuilles de basilic thaï et de menthe, et versez la sauce de la marinade, seulement la sauce. Ajoutez ensuite la citronnelle et le piment restant, les cacahuètes et les oignons caramélisés… il n'y a plus qu'à manger cette salade furieuse !
Et bientôt je vais vous demander de me parler de la cuisine des… hommes… à suivre ,-) !

Mais pourquoi, l'a qu'à dire que j'ai une tête à boire de la bière aussi… est-ce que je vous raconte ça…