Petites recettes sans conséquences… Salades jolies jolies…

Souvent le matin à la maison je suis tout seul et entre deux tâches ménagères et les bricoles que je prépare pour mes différents boulots, il m'arrive de me dire tiens je vais faire un petit quelque chose à manger. Et je m'amuse à faire des petites recettes pas trop compliquées que j'appelle des vitefaits-vitefaits, histoire d'essayer de changer un peu du traintrain, d'amuser et de surprendre. Mais d'habitude les vitefaits-vitefaits ne passaient pas la porte de mon blog… seules les recettes qui accompagnaient mes petites histoires avaient le droit d'apparaître.
Et un jour Marie m'a dit, mais pourquoi tu ne mets pas aussi ces p'tites recettes ? Et je lui ai répondu, ben parce que je n'ai rien à dire avec… et là elle a juste ajouté, tu n'as qu'à les mettre sans rien dire… ou presque ! c'est aussi un blog de cuisine que tu as, non ?…
J'aime pas quand je n'ai pas d'autre choix de réponse que ce qu'elle veut que je dise, alors je n'ai rien dit et par contre pensé l'a pas tort… et voilà comment avec le temps l'idée d'une nouvelle rubrique avec juste une petite recette sans conséquence a fait son petit bonhomme de chemin, jusqu'à déclancher mon same player shoot again dans la tête et…
Et donc de temps en temps une de ces recettes viendra s'intercaler avec mes histoires… quand ? De temps en temps… rien de régulier, juste quand ça viendra ! Et comme c'est une première aujourd'hui deux recettes de salade l'un avec du vert, l'autre avec des fruits… et les deux jolies jolies ! enfin j'espère…
Salade composée vert, blanc et sauvage !
Ingrédients pour 2 personnes : 2poignées de feuilles de salades mélangées – une bonne vingtaine de petites feuilles de menthe et autant de persil plat – 75g de feta émiettée grossièrement – 2càs d'amandes effilées – ¼ de càc de sucre roux - 50g de myrtilles – le jus d'un demi citron vert – 2càc de sucre – huile d'olive – poivre et sel
Mettez les amandes dans une poêle et sur bon feu commencez à les dorer. Dès qu'elles commencent à colorer ajoutez le sucre roux et attendez qu'il fonde et enrobe les amandes, dès que c'est fait enlevez de la poêle et laissez refroidir.
Dans une petite casserole versez les myrtilles, le jus de citron vert et les 2càc de sucre portez à ébullition puis laissez blobloter 2 à 3 minutes. Enlevez alors du feu et passez à travers une passoire en écrasant bien les fruits pour obtenir toute la pulpe, jettez ce qui reste dans la passoire. Laissez refroidir.
Sur votre plat de service disposez la salade mélangée et les herbes, ajoutez la feta émiettée, saupoudrez avec les amandes. Versez ensuite la sauce aux fruits en la "jetant" avec une cuillère, de l'huile d'olive, pas trop, du poivre généreusement, ne mélangez pas et servez dans les assiettes.
Salade de fruits comme un bollyrose…
Ingrédients pour 2 : Un mélange de fruits coupés selon la saison, l'envie et l'arrivage… j'ai utilisé, 6 fraises, 12 framboises, ½ de mangue et un demi ugly (que vous pouvez remplacer par du pomelos ou de l'orange), vous pouvez aussi utiliser de l'ananas ou du kiwi… - 2cas de sirop de rose (direction le quartier indien pour ça) – ¼ càc de piment rouge émincé très très fin (un petit ¼ c'est très largement suffisant et même moins...) – ¼ de càc de gingembre râpé – 2 traits de citron vert – 2 ou 3 càs de yaourt brassé – quelques feuilles de menthe
Mettez dans petit bol le sirop de rose, le piment, le gingembre et le citron, mélangez bien.
Versez tous les fruits coupés dans un saladier, nappez d'un peu de sirop mélangez, versez le yaourt, puis sans mélanger encore un peu de sirop, laissez tomber quelques feuilles de menthe sur le tout et servez.

Mais pourquoi, et dire que je savais faire court… enfin relativement, est-ce que je vous raconte ça…