C'est l'été, le temps des rires et des chants… enfin surtout le temps d'aller faire un petit nettoyage dans les placards !!!

C'est l'été, ça y est !!! quand je commence à avoir chaud je déclare officiellement l'été ouvert… à la maison en tout cas, et quand c'est l'été ça veut aussi dire rangements et changements en tout genre !!! du coup hier j'ai pris la direction de la réserve… d'abord les fringues, fini les pulls et les écharpes, revoilà les… non pas les robes qui tournent, ça c'est fini pour la pré-ado depuis longtemps et la pré-pré-ado quand je lui propose, elle me regarde avec un air de dire mon pauvre papa tu crois vraiment que je peux encore porter ça… et mon hamster… bon on va peut-être pas le mettre en robe… donc des robes qui tournent pas, souvent noires ou grises, pas gaies quoi ! Les fleurs non plus c'est plus l'âge… et des shorts et des tee-shirt à fleurs, les fleurs j'essaye encore… on ne s'habille plus pareil et on ne mange plus pareil… le charbon de bois commence à dresser son nez d'un air de dire, alors y vient l'barbecue ?!
Du coup je suis aussi allé du côté du garde-manger, là où j'entasse avec amour toutes mes petites réserves… enfin avec amour, disons plutôt que ça tasse dur dans les placards, c'est un peu comme les heures de pointe dans le métro, on se pousse dans l'fond la p'tite dame ! et ce qui est là depuis un moment, forcément, c'est souvent de plus en plus oublié dans le fond… le fond c'est souvent le territoire perdu des périmés ! Quoi que je fasse, j'en retrouve toujours ! Pourtant j'ai fait attention à la date de cette pâte de cacahuète amère à l'aileron de requin complètement indispensable pour… pour… pour quoi déjà ? n'empêche que je ne pensais pas l'avoir acheté en… 1992 ! Déjà ! En poussant les soupes chinoises dans le fond, où elles vont attendre l'hiver prochain, je suis tombé sur un paquet de nouilles de riz… j'ai posé ça à côté de moi et j'y suis retourné et j'ai trouvé là, des algues, des graines de coriandre, des petites nouilles vous savez celles qui ressemblent à des grains de riz et du sucre de palme, ça c'est trop bon râpé et du lait concentré du pas sucré et…et j'en passe, j'ai sorti une demie montagne de produits oubliés… et tout ça était encore bon ou presque… décidément des fois ça a du bon d'aller traîner dans les placards…
Et quand j'ai fait ma pose-blog du coup au lieu de me jeter sur les dernières recettes je suis allé fouiller les archives, voir si des fois… et c'est dans les archives de… de… en tout cas en date du 26 mars 2005 que j'ai trouvé cette petite recette qui après avoir mariné toute la nuit a été avalée aujourd'hui !
Cochon sucré et épicé et grillé
Ingrédients : 1 beau travers de porc donc entre 1kg 2 et 1kg 5 – Une marinade composée de : 2 càs de miel assez liquide et neutre - 1 càs de sauce aigre-douce de prune - 1 càs de sauce soja - 1 càc de vinaigre de riz – 1 càc de pâte de curry rouge - ½ càc de coriandre moulue - 4 grains de cardamome écrasés – 1 càc de gingembre frais râpé - 1 gousse d'ail écrasé – 1 bâton de réglisse taillé en morceaux – 2 càc de satay en poudre (n'hésitez pas à doubler les quantités si nécessaire).
Dans un petit saladier mélangez tous les ingrédients de la marinade. Coupez le travers en morceaux, un os un morceau, donc coupez juste entre deux os à chaque fois. Mettez les morceaux dans un plat, puis versez dessus la marinade et mélangez bien. Couvrez avec un film étirable et mettez au frais au moins pendant une nuit, vous pouvez retournez la viande de temps en temps. Le lendemain grillez la viande sur un barbecue bien chaud, pas trop près de la flamme, pendant une bonne quinzaine de minutes. Après quand c'est bien grillé et croustillant mettez en suffisamment, c'est-à-dire beaucoup, dans les assiettes avec un peu de riz blanc, mangez avec les doigts et laissez-vous envahir par les parfums, c'est… encore mieux !
Cette recette peut aussi se réaliser au four préchauffé à 210° pendant une petite heure et sans doute aussi sous le grill, à vous d'essayer maintenant !
Alors c'est à qui est cette recette d'y'a longtemps ? je vous le dirais la prochaine fois… peut-être !!! à moins qu'elle s'en souvienne ce dont je ne doute pas… heu tu t'en souviens ?
Bon chez qui je vais aller fouiller maintenant ?

Mais pourquoi, tiens je rentrais là-dedans moi, est-ce que je vous raconte ça…

P.S.: Cette recette je ne l'ai que cuisinée, la version originale est là chez AnneE dans sa Station Gourmande... (cliquez sur Sation Gourmande pour rejoindre le site, pensez d'abord à mettre le panneau ne pas déranger) je vous ai déjà conseillé d'aller fouiller sa malle aux trésors ? alors n'hésitez pas !!!