J'ai découvert la cuisine du pays du Matin calme il y a quelques années, d'ailleurs j'aurais plutôt tendance à l'appeler la cuisine du piment joyeux, même s'il ne faut pas la résumer à un simple ingrédient qui peut mettre le feu en vous, la table coréenne est bien plus vaste, généreuse et inventive que seulement piquante...
Cette semaine, du 29/09 au 06/10, la K-Food, la Korean Food, envahit nos rues parisiennes pour nous permettre de la retrouver ou de la découvrir. Pendant une semaine, neuf restaurants parisiens nous invitent à découvrir la richesse de cette cuisine. Des restaurants que j'ai eu la chance de pratiquer et d'autres qui me font très très envie !
Cette édition met notamment à l'honneur la fermentation, le riz et la transmission des traditions culinaires coréennes, autant de sujets qui permettent de faire dialoguer les terroirs de Corée et de France.
Alors n'hésitez pas, allez à la rencontre de la Corée ! Vous trouverez toutes les infos en suivant les comptes kfood.fan.eu et k_taste.terroir sur Instagram...
Merci à Albine & Co pour l'invitation à la soirée d'inauguration.
Mais pourquoi... et vous la cuisine coréenne ? Est-ce que je vous raconte ça...
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