Le mercredi à la maison c'est l'heure du p'tit cake ! Et aujourd'hui c'est Cakochocolat Agrumes !

Le cake, le mercredi à la maison, c'est un de mes petits plaisirs, c'est facile, ça loupe rarement et même raté des fois, ça s'mange quand même, y'en a toujours un pour me trouver la bonne confiture pour s'en tartiner des tranches un peu loupées.

Du coup dès que j'ai un moment le mercredi je m'attrape le moule à cake et… Aujourd'hui, c'est chocolat et agrumes !

Et une fois le cake fini, je n'ai plus qu'à attendre que chacun rentre à la maison et regarder mon cake disparaitre petit à petit… Jusqu'à qu'il disparaisse complètement ! Une disparition qui fait partie de mes grands plaisirs et surtout un tour de magie, la disparition du cake, qui marche à tous les coups avec autant de succès.

Et les tours qui fonctionnent, il ne faut surtout surtout pas les changer !

Cakochocolat Agrumes !

Ingrédients : 200g de farine – 60g de poudre d'amande – 1càc de levure chimique - 3 œufs – 200g de beurre – 120g de sucre glace – 60g d'agrumes confits – 60g de confiture d'orange douce ou d'un mélange d'agrumes  – 120g de chocolat au lait en pistoles ou haché + 60g pour le dessus

Mélangez dans un saladier la farine, la poudre d'amande et la levure chimique. Coupez les agrumes confits en cubes et ajoutez-les dans le saladier, mélangez bien.

Battez dans un autre, le beurre et le sucre glace. Ajoutez les œufs un par un. Ajoutez la confiture.

Ajoutez la farine et mélangez le tout rapidement.

Versez un tiers de la pâte au fond d'un moule à cake beurré et fariné.

Ajoutez les 120g de chocolat haché ou en pistoles au mélange restant.

Versez par dessus dans le moule.

Enfournez à 180° environ 50 minutes.

Faites fondre le chocolat restant.

Quand le cake est cuit, laissez-le tiédir, puis démoulez-le.

Il n'y a plus qu'à lui arranger le dessus avec le chocolat fondu et quelques tranchettes d'agrume confit.

Chocolate and citrus cake 
Ingredients: 200g flour - 60g ground almonds - 1 tsp baking powder - 3 eggs - 200g butter - 120g icing sugar - 90g candied cherries - 60g cherry jam - 150g dark chocolate, chopped – dark chocolate and candied cherries to garnish
In a large bowl, mix the flour with the ground almonds and baking powder.
Dice the candied peels and add them to the bowl. Mix well and set the diced peels aside.
In another bowl cream the butter and icing sugar. Add the eggs one by one and then, the jam.
Add the flour and quickly mix.
Pour one third of the batter in the bottom of a tin brushed with butter and dusted with flour.
Add the 120g of chocolate to the remaining batter and pour on top of the plain batter.
Bake at 180°C/350°F for about 50 minutes.
When the cake is done, let it warm down before taking it out of the mould.
Melt the remaining chocolate, pour it over the cake and stick some more candied peels in it.

Mais pourquoi, le mercredi c'est cake… et le jeudi c'est quoi ??? est-ce que je vous raconte ça…