Petits roulés du dimanche midi parce que le soleil me donne envie de continuer à me les rouler ! Roulés ricotta roquette chorizo et basilic !!!

Le samedi je n'étais pas bien vaillant et comme ça avait été bien agréable de commencer la journée à l'aube vers 11h55 avec directement l'apéro après le p'tit déj' (comment on pourrait appeler ça d'ailleurs ? dej'pero ?… parce que brunch quand c'est café vin blanc… ) je me suis dit que recommencer la même chose le dimanche ça serait bien aussi !

Et voilà comment je me retrouve à me les rouler une fois de plus !

Roulés ricotta roquette chorizo et basilic !!!

Ingrédients : 1 carré de pâte feuilletée – des tranches très fines de chorizo – de la ricotta – du fromage râpé (de préférence du fromage basque de brebis bien ferme) – des pousses de roquette – des petites feuilles de basilic - 1 jaune d'œuf – poivre

Etalez la pâte finement, il faut que ça soit fin fin.

Etalez dessus de la ricotta, généreux.

Après les tranches de chorizo, les feuilles de roquette et de basilic et on finit par un peu de fromage râpé, au goût, là par contre pas trop, c'est ce qui va tenir les roulés.

Après il faut rouler en serrant bien, sinon les roulés vont se défaire, attention avec le chorizo ce n'est pas évident et donc si vous attrapez deux mains de plus pour vous aider c'est bien bien ! Coupez en tranches d'environ 1cm puis écrasez-les légèrement avec la paume de la main.

Posez-les sur une plaque couverte de papier sulfurisé. Badigeonnez de jaune d'œuf.

Enfournez la plaque dans un four préchauffé à 180°, laissez au four pendant quinze à vingt minutes.

Après il n'y a plus qu'à faire couler un joli vin blanc dans les verres et…

And this is how I find myself rolling them again!
Rolled ricotta chorizo ​​argula and basil!
Ingredients: 1 square puff pastry - very thin slices of chorizo ​​- ricotta cheese - grated cheese (preferably sheep Basque cheese very firm) - arugula - small basil leaves - 1 egg yolk - Pepper
Roll out the dough thinly, it has to be end end.
Spread over the ricotta, generous.
After the chorizo ​​slices, arugula and basil and finished with a little grated cheese to taste, then by cons too, this is what will keep the wraps.
After that it should roll up tightly, otherwise the rolls will undo, careful with the chorizo ​​is not obvious, so if you catch two more hands to help you it is good! Cut into slices about 1cm then crush them lightly between the palm of the hand.
Place them on a baking sheet covered with parchment paper. Brush with egg yolk.
Put the baking sheet in a preheated oven at 375 ° and go, leave in the oven for fifteen or twenty minutes.
After there is more than run a pretty white wine in glasses and ...

Mais pourquoi, je me demande si le dimanche ne vas pas ressembler au samedi… est-ce que je vous raconte ça…