Certaines pintades auraient-elles perdues la tête ???
En tout cas après avoir crié au et fort leur pintatitude, certaines ont gagné Une vie de pintade à Berlin, de Cécile Thibaud aux Editions Calmann-Lévy Dominique, Audrey, Marie, Coralie, et Anne-Hélène et En attendant une petite recette de pintade amicale et parfumée.
Pintade en ballade dans le sud
Ingrédients : une pintade amicale – 6 tranches de lard bien fines – 2 belles poignées de tomates cerise – 4 gousses d'ail en chemise (avec la peau) – 1 bouquet de thym citron et quelques tiges de romarin – ½ citron confit – huile d'olive - sel et poivre Commencez en salant et poivrant légèrement l'intérieur de votre pintade. Puis farcissez-la avec la moitié des herbes, deux gousses d'ail et le citron confit coupé en quatre.
Salez très légèrement et poivrez l'extérieur de la pintade. Couvrez le dessus de la bestiole avec le lard puis ficelez le tout.
Posez la pintade dans une cocotte pas trop grande et ajoutez les tomates cerise, les herbes et l'ail restant puis versez un joli filet d'huile d'olive.
Enfournez dans un four préchauffé à 180° pendant une cinquantaine de minutes en arrosant régulièrement ou en la retournant délicatement. Ajustez le temps de cuisson selon la taille de la volaille.
Quand elle est bien cuite laissez-la reposer quelques minutes puis dévorez-la sans attendre.
Mais pourquoi, souvent je me sens l'âme d'un pintadeau moi… étonnant non… est-ce que je vous raconte ça…
P.S.: la pintade est très très à la mode chez moi et je manque de recettes donc n'hésitez pas à laisser les liens vers vos recettes si vous avez un blog ou directement vos recettes si vous n'en avez pas !
avec plaisir je fais la pintade de service!
RépondreSupprimerhttp://myfoodbox.blogspot.com/2010/09/pintade-au-maury-pommes-figues.html
http://myfoodbox.blogspot.com/2009/12/pintade-de-noel-la-normande.html
Toujours aussi beau stylisme !
RépondreSupprimerJustement je cherchais une recette salée avec des pommes Lilibox !
RépondreSupprimerMerci Sophie !
Goulougoulougoulooooouuu !
RépondreSupprimerOups pardon !!! Mais c'est le bruit que fait une pintade quand elle est heureuse.
Merciiiiiiiiii.
si elles oublient encore je veux bien devenir pintade à la place de la pintade ;)
RépondreSupprimerCette petite ficelle me rappelle quelque chose et elle va à ravir à cette pintade trop souvent oubliée. Moi je marrie la pintade avec l'andouille et c'est du délire ici : http://cookingout.canalblog.com/archives/2009/10/15/15435057.html. Ou alors elle va s'acoquiner avec la courge et bis repetitas ici: http://cookingout.canalblog.com/archives/2007/10/18/6580008.html et encore là : http://cookingout.canalblog.com/archives/2011/02/15/20396237.html
RépondreSupprimerMon petit e-mail a été envoyé :D Désolé pour la déconvenue, quand je commente ici, on ne me demande pas mon e-mail. Est-ce que le mail avec mes adresses internet ET postale est bien arrivé à destination ? En tout cas, je me répète, mais je suis super heureuse ! J'ai hâte de pouvoir GLOUtonner de la pintade !!
RépondreSupprimerQue veux-tu Dorian, on est une vraie pintade ou ne l'est pas !
RépondreSupprimerMag à l'eau
Ce blog est très informatif.J'adore ton site, il est super!Merci.Continuez!
RépondreSupprimerBisous
Je suis Robson Rocha, je suis styliste au Brésil. Je suis fou de mode et je fais de cela une manière d'expression.
J'accompagne toujours votre blog et j'aime beaucoup votre travail. Moi aussi, j'ai un blog où je montre mes créations de mode. je voudrais vous préseter mon blog www.zoedegaia.blogspot.com
J'espère que vous apprécierez la visite
Je vous remercie de votre attention.
Robson Rocha.
Une amie qui part à Madrid mardi, grâce à toi demain elle aura un paquet cadeau qu'elle n'aura droit d'ouvrir qu'une fois dans l'avion. Merci qui ? Merci Doriannnnnn!
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