Je suis sur la route toute… enfin plutôt dans l'train, mais ça le faisait moins ! toute la sainte journée...

Ça faisait longtemps que je n'avais pas pris la route pour aller analyser les curieuses pratiques des jeunes, des vieux, des chômeurs, sportifs, hommes au foyer… et du coup aussi longtemps que je n'avais pas connu les soirées rieuses passées en tête à tête avec le mur d'en face de ma chambre d'hôtel à déguster une pizza à peine tiède… Ce voyage-là je suis pas prêt de l'oublier ! C'était pas voyage au bout de l'enfer... quoique… c'était surtout voyage au bout de la route à Boudumonde sur Motteperdue.
C'est là où je me suis définitivement fâché avec la pizza… parce que forcément par là-bas y'a pas de restau, même pas une cantine ouverte après 17h15 et encore ça c'est le samedi et les jours fériés et que donc j'ai déjà pas à me plaindre d'avoir trouvé un camion à pizza même si la piz' en question était un mélange de carton et de concentré de tomate périmé ! Bon j'exagère, il y avait d'autres endroits où se nourrir… la table de l'hôtel où je couchais par exemple… mais celle-là j'y avais renoncé après m'être rendu compte de ce que l'on pouvait atteindre en terme d'élasticité quand on cuit un steak visiblement très très très longtemps à l'eau… c'est pas compliqué un steak entier il fallait la semaine ! enfin à condition de finir par l'avaler…
Vas-y sans voiture tu verras de toute manière tu peux tout faire à Troudumonde à pied ! qu'il m'avait dit le directeur d'étude ! Le problème c'était pas de pouvoir "tout" faire à pied, vu qu'il y avait justement rien à faire, c'était de trouver le moyen de s'enfuir de cette merveilleuse cité ! et sans voiture…
J'avais été envoyé là pour étudier les activités proposées aux jeunes et dire si elles correspondaient avec leurs attentes ! Un vrai bonheur !!! J'avais donc commencé à répertorier tout ce que pouvait faire le jeune… bon il pouvait faire mobylette, y'avait des routes, il pouvait faire amoureux sur les bancs publics, y'avait des bancs… forcément au bord de la nationale le flux continu des 35tonnes ça gâte un peu la poésie mais y pouvait! Sinon il y avait bien deux bistrots pas très gais et le Club ! de foot évidemment ! derrière l'usine… donc muni de cette longue liste de petits plaisirs locaux, il fallait que j'aille confronter ça avec les envies d'un jeune…
Généralement j'attrapais un jeune au vol devant le collège et c'était parti… Alors jeune qu'est-ce que tu aimerais faire à Boudumonde ? Et là généralement il me répondait… j'attends un bus m'sieur, un bus qui m'emmène loin d'ici m'sieur et que surtout il me ramène pas m'sieur ! Après lui avoir demandé si un tel bus existait, on sait jamais moi aussi j'aurais pu le prendre ! Je lui précisais que je plaisantais et discrètement j'étouffais un long sanglot… et là normalement je devais lui citer la longue liste des activités possibles dans la cité en question… la mobylette, les bancs, les bistrots, le foot... l'usine… Et vraiment que c'est difficile quand on est prêt à tout soi-même pour s'enfuir alors que l'on est là depuis seulement 3 jours ! 3 terriblement longs jours !!! de demander à des jeunes de se projeter dans un avenir sur place et dire ce qu'ils voudraient bien y faire, là au milieu de nulle part !!!
Heureusement, cette fois-ci ce nest pas un Troudumonde, c'est un paradis, il s'appelle Bordeaux ! Enfin avant de partir un petit cochon tout parfumé pour résister aux frimas delà-bas !
Cochon dormant sur les nouilles…
Ingrédients : 750g de poitrine de porc fraîche – 3 ciboulettes coupées en deux dans la longueur – 1 tige de citronnelle coupée en deux dans la longueur – 1 càc de gingembre en tranches – 1 cube de bouillon de poulet – 2càs de soja + 1càs – 1càs d'huile neutre – 1gousse d'ail finement hachée - 1càs de sucre roux – ½ càc de 5 parfums - 250g de pâtes chinoises – 2 ciboulettes émincées – 1piment rouge émincés très finement - poivre
Dans une casserole mettez la poitrine, la ciboulette, la citronnelle, le gingembre, le bouillon et les 2càs de soja puis couvrez d'eau. Mettez sur feu vif et portez à ébullition, puis baissez le feu, couvrez et laisser blobloter pendant une bonne heure. Au bout de ce temps retirez la poitrine, laissez-la refroidir, et pendant ce temps filtrer le bouillon puis remettez-le à réduire à feu doux. Pendant ce temps si la poitrine est froide coupez-la en tranches d'environ un centimètre. Mettez l'huile dans une poêle à feu vif et mettez-y les tranches de poitrine et faites-les dorer très rapidement, dès qu'elles sont dorées, enlevez l'excédent d'huile ajoutez l'ail, remuez bien, ajoutez la càs de soja restante, remuez de nouveau, finissez par le sucre mélangé aux 5 épices, remuez une dernière fois et retirez du feu.
Quand le bouillon a un peu réduit ajoutez les nouilles et faites cuire le temps indiqué, dès qu'elles sont cuites servez-les dans une assiette creuse avec un peu de bouillon, saupoudrez avec les ciboulettes hachées et du piment rouge. Posez dessus le cochon, poivrez et servez avec du soja et du nuoc nam… bière chinoise de rigueur !

Attention Tic tac… la fin du Kiki arrive Tic tac le Vendredi 22 à 22h22 dernière limite !!!

Mais pourquoi, j'veux rentrer chez moiiiiiii ! est-ce que je vous raconte ça…