Et quand vous vous y attendez le moins, ils se mettent à aimer… et si vous saviez quoi !!!

Les livres de cuisine ne sont plus ce qu’ils étaient… ce que je veux dire c’est qu’ils sont mieux qu’ils étaient ! Je ne sais pas si c’est l’influence des blogueuses et des quelques blogueurs qui testent les recettes à tour de bras mais on est bien loin du temps où les recettes ressemblaient aux descriptions de Kas et où l’on cuisinait en mettant comme ça, des choses dans un four très chaud le temps qui faut pour qu’ça cuise… avec un résultat souvent à l’image de la recette… alors pourquoi garder les vieux livres ? Pour s’amuser bien sûr, notamment à trouver des recettes curieuses, improbables, souvent drôle à force d’être approximatives ou hors du temps, à la mode d’y a 20 ans, mais aussi certaines fois étonnantes, étonnantes parce qu’elles sont capables de plaire ! un exemple ? un exemple !
Avant-hier je passais par le site de Mathilde, Chez Omelette, et je lis qu’après s’être rendue compte de l’absence de recette d’omelette chez elle, que Mathilde lance un appel à la blogsphère pour composer une omelethèque ! Du coup j’me demande qu’est-ce que je vais bien pouvoir lui passer… spontanément je ne trouve rien qu’elle n’ait déjà, donc je décide d’aller voir mes bouquins et je tombe sur « L’œuf quotidien » une merveille des éditions Sand de la fin des années 60… et à l’intérieur deux recettes une que j’ai osé, l’autre pas, celle que j’ai osé c’est l’omelette pizza ! Avec un nom comme ça je craignais au mieux déclancher l’hilarité générale… mais comme je suis joueur j’ai donc préparé ça :
L’omelette pizza
Ingrédients : 6 œufs – 75g de chester ou autant de gruyère râpé – 100g de jambon blanc – 200g de tomates – 25g de beurre – ½ càf de fines herbes (j’ai utilisé un mélange d’herbes sèches, marjolaine, thym, romarin) – 3 càs de ketchup – sel, poivre.
Battez les œufs et assaisonnez-les. Faites chauffer le beurre à feu vif dans une poêle et mettez-y les œufs. Faites cuire l’omelette jusqu’à ce qu’elle soit baveuse. Faites-la alors glisser sur un plat allant au four et étalez dessus dans l’ordre, les herbes, le ketchup, le jambon, les tomates coupées en rondelles, et pour finir le fromage. Passez ensuite le tout sous un grill préchauffé à 220° le temps que ça gratine bien. Servez et demandez si on aime…
Moi à ce moment-là je n’en ai pas cru mes yeux, j’ai vu une forêt de bras se lever (une petite forêt…), TROIS VOIX POUR !!! La dernière fois que j’ai eu trois voix c’est la fois ou j’ai proposé qu’on mange des frites trempées dans de la purée… et depuis j’ai fait deux voix au mieux !!! Du coup un classique familial semble être né… l’improbable omelette pizza !
J’oublie pas pour autant celle que je n’ai pas osé, l’étrange omelette soufflée farcie, v’là la r’cette, si quelqu’un… :
Omelette soufflée farcie
Ingrédients : 8 œufs – 200g de poulet cuit émincé – 4 bananes – 100g de beurre – 8 càs d’eau – sel – poivre.
Séparez les blancs et les jaunes. Battez les blancs en neige et incorporez-les délicatement aux jaunes. Débitez les bananes en tranches et mettez les à cuire à feu doux dans 40g de beurre. Salez et poivrez et ajoutez le poulet finement émincé, laissez cuire à point (là je suis beaucoup plus précis que la recette du bouquin !!!). Réservez au chaud. Faites cuire les œufs en quatre fois. Quand chaque omelette est encore baveuse étalez ¼ de la farce sur une moitié de l’omelette et repliez-la. Finissez la cuisson et faites de la même manière jusqu’à finir les ingrédients.
Ensuite vous tracez un trait par terre à environ deux mètres, deux mètres cinquante de votre poubelle, ni trop prêt, ni trop loin et faites vous un bon concours de jeté d’omelette à la poubelle, allez on éparpille, on disperse !!! Parce que franchement je ne vois pas quoi en faire d’autre ! Comme ça au moins elle vous fera passer un bon moment, sinon vous pouvez toujours la goûter mais moi je décline toute responsabilité !
Et ne comptez par sur moi pour la faire je fais plus dans les tests impossibles !!!
Bon c’est pas tout ça faut que j’file à Orly c’est que j’ai un zébu à réceptionner moi maintenant… un zébu… comme si j’avais pas passé l’âge… !!!

Mais pourquoi, ça peut pas toujours être moi… est-ce que je vous raconte ça…

P.S.: Désolé pour les oeufs Anne, mais omelette sans oeufs je n'ai pas trouvé ,-)