Retour de Hollande et dernières petites gourmandises pour une fin d'année qui… finit !

Et voilà j'ai de nouveau les pieds posés dans l'endroit du monde qu'ils préfèrent, mes pieds ! Ils sont posés dans mes vieilles pantoufles toutes pourites, celle que je cache dès quelqu'un arrive à la maison vu qu'elles ressemblent depuis longtemps à des ragondins passés sous les roues d'un camion, et qu'avec ça aux pieds je ne fais pas fâchieune'victim'… mais qu'est-ce que je suis bien dedans !

Ça y est on est revenu de ce pays de " tarés " comme a dit mon ado avec affection en voyant passer une voiture déguisée en arbre de noël, faut dire qu'elle avait tout la voiture, et les branches collés dessus qui la recouvraient et les guirlandes et même les boules… pays d'… mais aussi pays chaleureux, enfin du dedans parce que du dehors… Tellement qu'en franchissant la frontière on s'est tous regardés avec dans les yeux, fermez pas les portes on reviendra !
Juste histoire de retrouver la petite dame du Magic Candy et ses montagnes de beignets de devant Dirrrk van Brrroeuk, ses beignets et les petits sachets de sucre glace pour les transformer en petites montagnes blanches… Et de revoir les enfants tourner sur une patinoire du coin de la rue, pendant que les parents se tapent dans les mains pour se réchauffer avec un air couillon et tout'z'émus, faut dire que c'était leur premier tour… Et le potage aux pois cassés et au chou et aux patates et aux saucisses qui te rempli le dedans d'un bonheur béat, un potage qui nous attendait dans la maison…
Et les voyages en bus et le temps passé à reprendre en cœur les noms des stations, Johrran van Hrrassel… héé il est quoi comme Hrrassel déjà… mais la prochaine s'annonce déjà, Wrraddenw… héééé c'est la nôtre ! Et de manger des harrringss (des harengs), juste comme ça sur une assiette en carton avec autant d'oignons que de poissons, sous les yeux inquiets de mes filles et amusés du vieux avec qui j'ai partagé un hummm ! de bonheur intérieur en les dégustant… Et de nous tous sur un canapé, serrés, tard le soir de noël, à regarder Harry Potter en anglais sous-titré en… hollandais. Tous serrés… et même si j'ai entendu trop de papa mais tais-toi tu vas bien voir ce qu'il va lui arriver ! Arrêter de parler ! comme si je pouvais…
Et mes amis les canards du parc à qui nous avons fêté noël en ruinant un pain entier en bout à canards, même les mouettes du coin parlent encore du festin…Et le quartier chinois d'Amsterdam, avec son voyage dans toutes les Asies et même dans certaines que je ne connaissais pas encore… Et le vieux qui parlait à l'oreille des pelotes de laines avec tellement de charme et de sourires complices qu'un de mes enfants m'a demandé en quittant la boutique, dis, on peut l'adopter comme papi ?… Et les petites pépites au goût d'anis…Et ma petite cinq feux… Et… et… aussi d'autres choses moins…
Comme ce vieux centre d'Amsterdam envahis par les pièges à touristes, petites tasses, petites écharpes, petites m… toutes pareilles. Pas grave, trois rues plus loin la Hollande réapparaît, il suffit de s'écarter un peu… ou d'autres encore beaucoup moins… comme cette jeune et si jolie fille si déshabillée, qui tournait et retournait dans son bocal en verre le regard vide, vide sans doute parce qu'elle sait que ce ne sont pas ses yeux qui vont attirer les regards des hommes… et tout ça aussi parce que tout n'est pas que blanc au royaume de Hollande…
Et finalement si j'aime tant mes pantoufles en peau de rat déplumé, c'est aussi parce que pendant cette semaine j'étais loin d'elles et que c'était aussi bien… à Amsterdam !
Chocolat Voldenpark d'un jour d'hiver… (une recette largement inspiré du magasine AllerHande de AH)
Ingrédients : 75ml de crème fleurette entière - 1 càs de sucre glace - 50cl de lait - 1 gousse de cardamome - 25g de sucre roux - 25g de cacao en poudre - ¼ de càc de cannelle en poudre -
Mettez dans un petit saladier la crème et le sucre glace et fouettez le tout jusqu'à obtenir une belle chantilly et réservez-là.
Mettez le lait et la cardamome écrasée dans une casserole et portez doucement à ébullition. Pendant ce temps mélangez dans un bol le cacao, le sucre roux et la cannelle en poudre. Quand le lait est bien chaud ajoutez l'équivalent de 4ou 5 càs dans le mélange au cacao et fouettez jusqu'à faire bien fondre les ingrédients. Ajoutez le contenu du bol dans le lait chaud et poursuivez la cuisson pendant 1ou 2minutes.
Versez en filtrant le contenu de la casserole dans le petit saladier avec la crème et fouettez le tout vigoureusement. Versez le tout dans des tasses et ne reculez pas devant le plaisir de vous faire des moustaches en chocolat…
Répartissez dans des verres assez larges, versez dessus une belle cuillère à soupe de confiture et finissez par les amandes restantes.

Mais pourquoi… Vaninaaaa ah ah aah ! Vaninaaaa ah ah aah ! Vanina rappelle-toi… Est-ce que je vous raconte ça…

PS : J'ai failli oublié, tête en l'air que je suis…

Très bon réveillon à tout l'monde !
Et très très… très bonne… Année !!!