Et hop plus d'enfants et hop les parents sont les rois du monde voire de l'univers ! Et hop cuisine de chine...

Et voilà on a poussé les enfants dans la voiture direction la campagne et une fois là-bas avec belle-maman on a dit qu'on partait chercher des allumettes et hop à fond dans la voiture, sans se retourner, et on ne revient les reprendre que la semaine prochaine ! Enfin, si seulement on pouvait faire comme ça…
A la place de ça il nous a fallu dire et redire pendant une bonne heure avant de partir, mais si je t'assure qu'on t'aime, que ça va pas être long une semaine et que tu pourras toujours nous appeler si c'est vraiment trop trop dur… enfin c'est les enfants qui nous disaient ça… et nous tout penauds on a fini par repartir sans eux, se soutenant l'un l'autre en se disant on est fort, on peut le faire, on est fort ! Avant de craquer et courir se reprendre une tournée d'embrassades. Et puis finalement on est parti, on les a laissés, on a réussi à s'arracher, et on s'est enfin retrouvés seuls tous les deux… abandonnés. Et pourtant j'en rêvais au début de ces moments.
Quand j'avais dit au début, bon un enfant je veux bien ! mais pour essayer et si ça va pas on le rend... et puis, bon deux… comme ça il pourront s'amuser entre eux pendant que nous… et finalement, bon trois… comme ça ils s'engueuleront pas toujours avec le même ça nous fera des vacances… je n'avais pas pensé que je signais un bail de plus de 'tuit ans et surtout que c'était du plein temps à… plein temps !
Innocemment moi je pensais qu'il y avait encore des vacances pour parents, qu'on pourrait les laisser quelques petites semaines en août, un petit peu pour les fêtes et puis quelques jours à Pâques pour un p'tit week-end ou deux… Mais quand la première année aux portes de l'été j'ai dit à Marie, bon alors Chouchou on va barouder à Barcelone ? hein ça te dit Chouchou ? Et qu'elle m'a répondu, t'es sûr qu'avec la petite… j'ai bien senti que mon la petite ? pourquoi tu veux emmener la petite ? n'avait pas été apprécié à sa juste valeur. Et puis avec le temps j'ai fini par comprendre que les petites escapades à l'improviste où on se couche à l'aube et se lève à midi, c'était fini ! plus de départs dans l'heure, plus de nuits sans fin, plus de petits dej' au lit… on était devenu des parents… et pour la vie !
Du coup l'année dernière la re-découverte de la liberté a été un tel bonheur que j'ai failli me remettre à fumer pour pouvoir dire à la fin de la semaine en allumant un clop avec des yeux de sardine pas fraîche… purée c'que c'était bien ! Et quand j'ai su qu'on remettrait ça cette année j'ai mentalement fait la liste de tout ce j'espérais caser dans cette semaine… Bon je sentais bien que Londres, les quais parisiens le nez en l'air, le quartier indien, de longues nuits à rire, Barcelone, des paniers pleins les mains, Chinatown, et finalement de longs longs matins et quelques autres dizaines de choses… ça allait être un chouille juste en une semaine, mais c'est pas grave, je me disais, on fera au mieux !
Alors de retour à la maison j'ai attrapé Marie et je lui ai dit, je t'ai fait le programme tu vas voir ce que tu va voir ! Seulement là, elle m'a arrêté d'un t'as pas oublié Chouchou qu'on avait dit que c'était semaine bricolage, t'as pas oublié… tu me taquines hein Chouchou ! Brilocolager… que j'ai bredouillé, bicrologuer semaine entière… entière entière ? Et comme elle était là en face de moi à hocher la tête comme les petits chiens à l'arrière des voitures je me suis dit que c'était bien ce qu'elle voulait dire... Et quand je me suis effondré en larmes et que je l'ai entendue me demander… on pourrait le faire avec les enfants s'ils te manquent trop… là je suis passé en mode fontaine !
Alors pour me remettre je nous ai préparé un p'tit repas nuit de Chine…
Poulet aigre-doux takeway à la maison
Ingrédients : 3 blancs de poulet coupés en cubes de 3ou 4cm – 5càs de sauce de soja – 60g de farine -10g de maïzena – 10cl d'eau gazeuse – 1carotte coupée en 2 puis en rondelles en biais – 2échalottes coupées en 4 – 1 gousse d'ail coupée en larges tranches – 2 ou 3 tranches de gingembre d'environ 3ou 4mm – 1piment rouge pas trop fort – ½ càs d'huile de tournesol (ou d'une autre huile neutre) – 1càs de vinaigre de riz (ou de vinaigre de vin blanc ou de cidre) – 1càs de Xeres (ou de vin blanc chinois) – 1càs bien pleine de sucre en poudre roux – ½ càc de concentré de tomate – 1càc de maïzena – poivre
Mettez dans un bol 2càs de sauce soja et le poulet, mélangez bien et laissez mariner pendant 2bonnes heures (vous pouvez le préparer la veille mais ce n'est pas obligatoire).
Quand le poulet a mariné, préparez la sauce : Mettez dans une poêle à feu moyen la ½ càs d'huile et quand elle est chaude, ajoutez la carotte, les échalotes, la gousse d'ail, le gingembre et le piment, remuez bien et couvrez. Laissez cuire pendant une dizaine de minutes à feu assez doux en remuant régulièrement.
Pendant ce temps mélangez dans un bol les 3càs de sauce soja restante, le vinaigre, le Xeres, le sucre roux, le concentré de tomate et la maïzena.
Quand les dix minutes de cuisson des légumes sont passées ajoutez la sauce du bol et remuez bien. Laissez cuire à feu doux jusqu'à ce que la sauce épaississe, c'est assez rapide. Puis réservez.
Préparez la pâte à beignet : Mélangez la farine et la maïzena puis versez l'eau et mélangez de nouveau. Piquez le poulet sur des petites brochettes, un morceau par brochette. Trempez-les dans la pâte, puis mettez les brochettes à frire, de préférence dans une friteuse (sinon dans une poêle avec une bonne dose d'huile) à 160° jusqu'à ce que le poulet commence à dorer puis réserver les morceaux sur du papier absorbant en évitant qu'ils se touchent. Poursuivez la cuisson jusqu'à passer tous les morceaux. Montez ensuite la température de l'huile à 180° et remettez les brochettes jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites. Laissez égoutter et servez avec la sauce, cocktail de fruits ou bière chinoise de rigueur.

Mais pourquoi, juste un petit aller retour en Inde… même pas ? est-ce que je vous raconte ça…