Déjà que j'aimais pas les frites quand j'ai dit que je n'aimais pas le champagne… heureusement j'aime toujours… le chocolat !

A la maison au niveau du manger on n'était pas très nouveautés, mais alors pas très du tout, du tout… Ma mère a toujours eu des principes, quelques uns, pas trop, sans doute parce que trop de principes ça risquerait de brouiller les choses et quand les choses se brouillent… Mais s'ils étaient en nombre limité, ils étaient néanmoins bien répartis et il y en avait pour presque tous les sujets et forcément pour la bouffe et la manière de manger et ce qu'il fallait manger. Dans ce domaine il y en avait un qui disait, ce que l'on mange un jour sans problème, on mange toujours sans problèmes, du coup les nouveautés… forcément… le nouveau c'était prendre un risque face à l'inconnu et surtout à ce qui ne se mange pas sans problèmes !
En plus ce principe simplifiait la vie de tout le monde, ma mère n'avait pas à se torturer l'esprit pour nous préparer les menus et nous, mon frère et moi, nous nous installions à table avec la certitude d'y retrouver le ronronnement rassurant de l'habitude. A la maison ces jours de bonheur béat et répétitif, dans nos assiettes il y avait souvent steak haché et purée ! Il faut dire qu'on avait bien compris comment ça marchait et à la moindre tentative de nouveauté nous nous mettions à hurler en cœur à quel point on détestait le… le truc là !
Parce que malgré ses principes, ma mère s'était rendue compte qu'il serait difficile de nourrir des enfants pendant leur 18 premières années seulement avec quelques aliments. Du coup de temps en temps, trop souvent à notre goût, elle achetait un truc, un nouveau ! Avec mon frère on avait trouvé que " truc " ça représentait bien ces choses étranges que curieusement elle pensait nous voir manger… Alors quand elle revenait de courses, des fois on se disait avec crainte, tu crois qu'elle en a un de truc ?
Et c'est un de ces jours comme ça que nous avons découvert avec terreur l'existence des blettes, ce cauchemar en deux parties, une blanche, filandreuse et amère et une verte pâteuse et …rien que d'y penser j'en frissonne encore ! Et qu'un autre nous avons découvert les frites, et pas n'importe quelles frites, des frites à l'espagnole… Ces frites-là étaient grosses trop grosses, et aussi molles trop molles et surtout, le pire de tout, elles étaient cuites à l'huile… d'olive ! Du coup pour les blettes comme pour les frites et plein d'autres choses, dès que nous en avions dans l'assiette on se mettait à hurler que c'était pas bon, que même des animaux malades ne le mangeraient pas, qu'on voulait nous empoisonner… tout ce qui nous passait par la tête du moment que la phrase commence et finisse par j'aime pas ! J'aime pas !!!
Et puis un jour je suis parti en colo et j'ai dû manger collectif pour la première fois, à la maison la cantine on ne connaissait pas, et quand j'ai vu arriver les frites, je ne me suis pas levé pour crier à quel point je n'aimais pas les frites, j'avais déjà compris que l'école ne marchait pas comme la maison, mais j'ai quand même dit à ma table sur l'air de la confidence à quel point c'était dégueu les frites hein les gars que c'est dégueu…hein… mais pourquoi vous me regardez comme ça… depuis je fais attention, enfin…
Cette semaine en arrivant du côté de Reims pour la première fois depuis longtemps, j'ai oublié de faire attention... Hier quand on s'est demandé avec la bande d'amis avec laquelle je suis en vacances, où qu'on va demain ? Et qu'ils ont tous répondu en cœur : dans une cave de champagne… j'ai oublié et j'ai dit c'est dégueu le champagne… hein les gars ! hein… mais pourquoi vous me regardez… et du coup je suis parti faire du chocolat !
Petits pots de chocolat et cerises en confiture
Ingrédients : 200 de chocolat noir très noir – 200g de beurre - 5oeufs – 150g de sucre en poudre – 100g de farine - de la confiture de cerise de préférence avec des morceaux
Faites fondre le chocolat et le beurre au micro-onde ou au bain marie. Mélangez les deux dans un saladier. Ajoutez la farine et battez bien le tout au fouet.
Dans un autre saladier mettez les œufs et le sucre et battez le tout au batteur électrique jusqu'à obtenir une jolie mousse légère. Versez la mousse en deux ou trois fois dans la crème chocolatée en remuant bien au fouet à chaque fois.
Mettez ce mélange dans des tasses ou des petits pots beurrés allant au four. Déposez une càc de confiture dans chaque tasse puis mélangez très rapidement, sans chercher à enfoncer la confiture. Enfournez à 180° pendant environ une trentaine de minutes, le centre doit encore être très fondant. Une fois qu'ils sont cuits, sortez les tasses du four, laissez-les refroidir un peu, puis versez 1càs de confiture sur le dessus 1ou 2… et mangez, normalement c'est encore fondant dedans.

Mais pourquoi, et dire que je n'aime pas non plus le… est-ce que je vous raconte ça…