A mon dernier repas… je sais pas ce que je veux… mais j'ai le droit de manger cinq dernières choses !

Et voilà j'suis presque… presque… c'est difficile à dire ! Moi qui suis un poil hypocondriaque, un poil du genre à penser que j'ai attrapé la peste ET le cholera, parce que je suis passé dans un courant d'air, et à établir mon testament parce que le thermomètre commence à dépasser péniblement les 37,2… alors carrément annoncer que j'suis à cinq marches de ravaler mon crachoir, même virtuellement, ça me coûte ! Rien que de prononcer certains mots je commence à me sentir mal, médecin, hôpital, opération… c'est pas compliqué quand je regarde Urgence, je ne vois que 10% de la série ! Le reste du temps je le passe, comme les enfants devant un film qui fait peur, avec une main sur les yeux à regarder entre les doigts en disant ils vont pas l'ouvrir, ils vont pas l'ouvrir c'ui-là !!! et avec l'autre main je broie celle de Marie, ça change rien, ça finit toujours par on l'intube et on l'ouvre… mais moi ça me rassure !!! Heureusement depuis quelques temps comme autre série médicale j'ai découvert Grey's anatomie et là comme c'est surtout de l'anatomie de Grey qu'il est question ça va beaucoup mieux ! Bon il y a encore des fois où… souvent quand je regarde la télé j'ai l'ordinateur sur les genoux alors dès que les scènes deviennent insoutenables, entre deux bluettes il arrive quand même qu'ils ouvrent un patient avec une préférence pour le patient à la coque, un truc que rien qu'à imaginer… il m'arrive donc de glisser vers le bas jusqu'à ce que les yeux ne dépassent pratiquement plus au dessus de mon écran d'ordinateur et ne dépassent plus du tout s'il le faut !!! Et là j'attends sagement que Marie me dise, Ayé tu peux regarder ! pour me relever et savoir quel gentil médecin va aimer quelle gentille interne…
Mais bon cette fille avec un curieux pseudo, La sieste, et qui fait des jolis dessins sur son blog que j'aime beaucoup, Cuisine moi un mouton ! m'a demandé d'imaginer ça pour pouvoir annoncer cinq dernières choses que je rêve de manger avant de… avant quoi ! Alors voilà… la première des cinq choses que je voudrais absolument manger avant de mourir !
La première de ces choses ce n'est pas exactement une chose, puisqu'il s'agit du tapéo, le tapéo c'est manger des tapas… mais pas seulement, c'est bien plus que ça !
Le tapeo c'est une manière de manger, bien sûr, mais c'est aussi tout ce qui est autour, le bar, les verres, los tragos comme on dit là- bas et… les filles, forcément ! Et encore plus, quand on commence à tapéar alors que l'on a à peine passé le cap d'une adolescence qui traînait en longueur, comme pour beaucoup de garçons ! Et c'est comme ça qu'à une époque lointaine où les jeux de Barcelone n'était même pas d'actualité… pendant tout un été, avec un ami, notre première occupation de la journée, vers 21heures, c'était de choisir le bar du soir dans les arrières rues encore malfamées des Ramblas barcelonaises... et ensuite évidemment d'y passer notre soirée, d'abord à regarder les filles avec espoir en début de soirée et à regarder les fonds de nos verres avec désespoir à la fin de ces mêmes soirées ! Donc avant de… j'aimerai manger des tapas une dernière fois jusqu'à plus… soif !
Des tapas comme par exemple ces boulettes de viande à la sauce tomate que j'ai toujours adorées ou des patatas bravas… ou tant d'autres !
Les boulettes et tomates
500g de farce – 500g d'agneau haché (d'autre mélanges de viande peuvent être tentés bœuf/agneau par exemple) – 50g de chapelure – 3 gousses d'ail écrasées – 1 pincée de noix de muscade – 1oeuf et un jaune d'œuf – de la farine – 3càs d'huile d'olive - 1oignon haché assez finement – 1 poivron rouge émincé finement – 1 boîte de pulpe de tomate (400g environ) – 2 tomates pelées, épépinées et hachées grossièrement – 2cas de concentré de tomates – 10cl de vin blanc – 30cl de bouillon de poulet – du persil haché – sel et poivre
Mélangez les viandes et la chapelure, poivrez. Ajoutez 1càc d'ail, la muscade, l'œuf et le jaune mélangez bien. Formez des petites boules… des fois je suis un peu maniaque, des fois… donc mes boulettes font toutes 44g mais ça c'est vous qui voyez ! Une fois qu'elles sont toutes faites, roulez-les dans la farine.
Dans une poêle sur feu moyen mettez 2càs d'huile, puis l'oignon et le poivron et faites les cuire en remuant bien jusqu'à ce qu'ils soient transparents et commencent à prendre de la couleur. Dès lors réservez-les et dans la même poêle ajoutez 1càs d'huile et faites colorer les boulettes de préférence de tous les cotés (s'il manque des petits bouts, c'est pas grave). Dès que la viande a pris bonne couleur remettez les oignons et le poivron et ajoutez l'ail restant, la tomate en boîte, le concentré de tomate, le vin blanc et le bouillon, vérifiez l'assaisonnement et laissez blobloter à découvert une vingtaine de minutes. Ajoutez alors la tomate fraîche et poursuivez une bonne dizaine de minutes. La sauce doit bien couvrir les boulettes sans se dessécher, servez avec du persil.
Les braves patates (en Espagne ce sont des patatas bravas…)
Ingrédients : 1kg de patates coupées en morceaux – 3càs d'huile d'olive – 1branche de thym effeuillée - 1 oignon haché – 2 feuilles de laurier – 1 piment vert – 2gousses d'ail – 2càs de concentré de tomate – 2càc de sucre de canne – 1càc de sauce soja - 400g de tomates en boîte – 2 tomates pelées, épépinées et hachées grossièrement 10cl de vin blanc – Sel et poivre
Mettez les patates dans un plat et arrosez-le avec 1càs d'huile d'olive et le thym puis couvrez-les avec du papier alu et enfournez dans un four préchauffé à 220°. Le temps de cuisson est très variable selon les patates, leur taille et le four, les miennes ont tardé plus d'1H15 il faut en tout cas les découvrir quand elles commencent à être bien cuites pour les dorer. L'autre solution consiste à les faire à la friteuse.
Dans une poêle sur feu moyen mettez 2càs d'huile, l'oignon et le laurier. Faites revenir jusqu'à ce que l'oignon devienne transparent et prenne un peu de couleur. Ajoutez ensuite le piment, l'ail, le sucre, le soja et le concentré de tomate puis remuez bien pour que tout mélanger. Ajoutez alors les tomates en boîte et les fraîches avec le vin blanc et faites cuire une quinzaine de minutes à découvert et à feu moyen, la sauce doit épaissir.
Quand les patates et la sauce sont prêtes, servez les premières avec plein de sauce dessus et mélangez.
Bon c'est pas tout ça j'ai dit qu'une chose moi… donc à suivre ,-)!

Mais pourquoi, je me demande si j'ai pas une 'tit fièvre là, est-ce que je vous raconte ça…