Le vendredi c'est retour vers le futur ! Une fin d'année sans foie gras c'est possible ça ? Foie gras de canard au Comté et noix grillées…

A la maison un réveillon sans foie gras c'est comme un cycliste du Tour qui ne serait pas épilé les pattes de l'année,  c'est tout de suite moins folichon ! Mais en même temps quand je traverse la Mauldre, notre toutetite rivière à nous, sur le pont d'en bas de chez moi je sens bien que mes amis les canards, que je croise là-bas, on au fond de l'œil comme un reproche… voir plusieurs même.

Et du coup je suis en train de me demander si le foie gras cette année…

Mais en cherchant une recette à faire remonter du fond de mes archives je me suis rendu compte que c'était pas gagné vu le nombre de recette de foie gras qui traînent par ici… Mais bon c'est pas parce que la question est difficile qu'il ne faut pas au moins se la poser.

La réponse en fin d'année en tout cas !

Et en attendant foie gras forcément au programme de ce retour vers le futur histoire d'être bien bien sûr qu'on peut s'en passer… ou pas.

Foie gras de canard au Comté et noix grillées

Ingrédients : 1 lobe de foie gras de canard déveiné d'environ 400g – 4càs de noix – 1càc de sucre en poudre - du Comté assez jeune – Sel et poivre

Etalez le foie gras sur une grille, n'hésitez pas même si vous devez le défaire un peu pour bien l'étaler.

Salez, poivrez et cuisez-le dans un four préchauffé à 80° pendant 14 à 16 minutes selon la cuisson que vous désirez.

Grillez rapidement les noix dans une poêle antiadhésive, ajoutez le sucre en poudre et laissez caraméliser. Concassez-les légèrement.

Coupez le Comté en très fins copeaux à l’aide d'un économe. Faites vraiment très fin.

Dans une terrine filmée ou un cercle filmé, montez le foie gras en alternant, foie gras, Comté et quelques noix. Vous pouvez faire deux ou trois couches au choix

Pressez légèrement et laissez refroidir au moins 3 heures au frais. L’idéal étant de préparer la veille pour le lendemain.

Mais pourquoi, bon je sens que je vais faire un détour pour éviter le pont aujourd'hui moi… est-ce que je vous raconte ça…

Ayé c'est décidé je suis un homme libre et je peux crier au monde entier que je l'aime… j'aime le chouuuu-fleur !!! Mange ta soupe…

Ayé j'ai pris une grande décision, je dis halte à la discrimination et je pousse un grand cri qui vient de l'intérieur en faisant  mon coming-out chou-fleuresque, j'aime le chouuu-fleur ! Je l'aime ! Je l'aime !!!

C'est que j'en avais assez d'être le brimé du chou-fleur et pas que, d'ailleurs, c'était pareil pour les navets, les choux de Bruxelles, les salsifis et les rutabagas… Je les connais leurs regards dédaigneux quand je parlais avec des trémolos dans la voix du beau blanc à côtes vertes et de mes autres p'tits légumes, je le sentais bien que tel un paria je pouvais aller me rogner le chou-fleur et le légume seul et abandonné au fond du jardin. Et je dois dire qu'avec le temps j'avais presque renoncé, je me contentais de regarder mes chers légumes dans les albums photos avec la nostalgie et une larme naissante.

Et puis un vent de révolte m'a pris l'estomac l'autre jour dans mon quat' saisons à moi en voyant la pile de choux-fleurs, une pile que je ne pouvais que regarder, qu'envier… Et alors que je tapotais gentiment 'un d'eux en le flattant de la main, j'ai senti la révolution me tordre l'intestin, il fallait que ça change, il fallait que j'en prenne un !

 Je l'ai attrapé d'une main ferme, je n'ai pas tremblé et d'une voix sûre j'ai lancé celui-là est à moi ! Bon, ils m'ont un peu regardé étrangement dans la boutique parce qu'ils n'étaient pas au courant de mon combat à moi, de ma libération légumière. Mais j'avais franchi le pas et l'ère du chou-fleur pouvait régner sur le monde…

Et quand je suis rentré à la maison c'est en chantant la coliflor unida jamas sera vencida !

Bon depuis je mange ma petite soupe au fond du jardin mais le combat continue !

Petit velouté au chou-fleur et au lard croustillant

Ingrédients : ½ chou-fleur – 1pomme de terre du type bintje – 1 oignon – 30g de beurre – 2 portions de Kiri ou 3 de Vache qui rit – 1 douzaine de tranches de lard fumé coupées très très fin – 1càs de sirop d'érable – 50cl de bouillon – 1ciboule (facultatif) - sel et poivre

Emincez finement l'oignon et faites-le gentiment rissoler dans une casserole avec le beurre à feu moyen.

Pelez la pomme de terre et coupez-la en morceaux et ajoutez-la à l'oignon, mélangez bien et couvrez, poursuivez la cuisson pendant trois minutes.

Taillez le chou-fleur en bouquet ajoutez le aussi dans la casserole avec le bouillon, salez, poivrez et faites cuire jusqu'à ce que la pomme de terre commence à se défaire.

Pendant ce temps étalez le lard sur une plaque couverte de papier sulfurisé, arrosez-le avec le sirop d'érable, poivrez-le et enfournez-le dans un four préchauffé à 160° jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant.

Retirez une partie du bouillon et mixez la soupe finement. Ajoutez le Kiri et mélangez bien, ajoutez éventuellement un peu de bouillon pour atteindre la consistance souhaitée, pour moi toujours très épais.

Servez dans des bols et répartissez dessus les tranches de lard froissées et éventuellement un peu de ciboule émincée assez fin.

Mais pourquoi, la coliflor ya no puede caminar, porque no tiene, porque le falta… est-ce que je vous raconte ça…

Il pleut des Box Culinaires la Eat your box de décembre à gagner ! A vous de jouer vite vite…

Décidément les Box Culinaires continuent à pleuvoir et ce n'est rien de le dire, l'avalanche va continuer mais ça je vous en reparle très vite…

Mais en attendant je vous propose de gagner celle que j'avais considéré comme la plus foodista des box lors de ma découverte de leur version de septembre (ce sont les produits en photos qui illustrent l'article), et donc de gagner la Eat Your Box de décembre ! Et ainsi peut-être me donner votre avis…

Et maintenant comment gagner la Eat Your Box !

Personnellement en plus des produits j'aime bien quand il y a un p'tit truc en plus qui se garde dans les box, un petit instrument que je découvre comme ça et qui me donne l'impression que quelque chose va rester ! Et vous ???

Pour gagner la Eat Your Box,  c'est donc très simple indiquez dans les commentaires quel instrument culinaire vous aimeriez retrouver dans une box (alors attention c'est une box moi aussi j'aimerai y trouver le robot rose bonbon de mes rêves… mais ça fait peut-être un peu beaucoup !), histoire de donner des idées à nos amis les boxeurs…

Vous laissez donc votre commentaire et surtout n'oubliez pas de laisser un mail dans votre commentaire pour que je puisse vous joindre si vous êtes parmi les gagnants ! 

Petite précision il faut vivre en France métropolitaine pour participer. 

Et si vous voulez éviter de laisser votre mail visible, écrivez votre commentaire sans mail, faites un copié/collé et envoyez-moi le message à l'adresse suivante : doriancuisine@free.fr 

Vous avez jusqu'à demain vendredi 7 décembre à minuit pour participer !

Et juste après comme d'habitude la main la plus innocente de ma maison tirera une personne au sort parmi vos commentaires et il recevra la Eat Your Box très vite ! A vous de jouer !!!

Et si vous voulez tout savoir sur les formules proposées par Eat Your Box c'est par là que ça se passe : Eat Your Box !

Box offerte

Mais pourquoi, en finalement le joli robot dans une box en tassant bien… est-ce que je vous raconte ça…

Petit sauté de poulet vite fait à la japonaise, parce que… j'ai faim papa ! et là j'm'en vais dans 3 minutes… Encore !??

Je crois que je n'y arriverais jamais à me souvenir que Merveille 1 rentre à 11h30 et repart quelques minutes plus tard pour revenir vers une heure, heure à laquelle elle va piailler j'ai faim ! parce qu'elle… repart à la piscine papa là tout de suite là ! Et que pendant ce temps Merveilleux 3, lui, rentre un poil plus tard que e premier retour de 1 et se va nourrir deux fois, une avant la flûte parce que pas le temps de faire un vrai repas et repas après la flûte alors que 1 repart… Et pendant ce temps-là Merveille 2 revient quand 1 sort et que 3 enfile son maillot de bain et… Et des fois j'en sais plus où j'en suis !!!

Du coup les petites brochettes à la japonaise que je pensais faire se sont transformée en un petit sauté où chacun peut picorer à loisir !

Petit sauté de poulet vite fait à la japonaise

Ingrédients :  4 blancs de poulet  – 3ou 4 ciboules – 1 gousse d'ail -1càs d'huile neutre - ¼ de càc de gingembre râpé – 2càs de sauce soja – 2càs de saké (ou de Jerez sec ) – 1càs de mirin (vous pouvez le remplacer par 1càc de vinaigre de cidre) – 1càs de sucre - du piment en poudre (s'il est japonais c'est mieux, sinon du piment d'Espelette) – sel

Coupez le poulet en cubes. Coupez le poireau en petits tronçons d'1/2cm, coupez-en aussi 1càs en très très fines tranches. Emincez assez finement les ciboules. Ecrasez la gousse d'ail.

Versez l'huile dans une poêle et faites chauffer à feu moyen, ajoutez les tronçons de poireaux, les ciboules et l'ail et faites revenir jusqu'à ce que ça commence à peine à dorer.

Ajoutez le poulet et continuez à faire revenir en remuant régulièrement.

Pendant ce temps versez le soja, le saké, le mirin et le sucre dans une casserole et faites revenir le tout jusqu'à ce que le sucre soit fondu, donc très rapidement.

Quand le poulet est presque à point ajoutez la sauce et le gingembre et remuez bien, laissez finir de cuire le poulet.

Retirez le poulet de la poêle. Laissez réduire un peu la sauce jusqu'à ce qu'elle devienne sirupeuse, versez-la alors sur le poulet.

Ajoutez le poireau en très fines tranches, pimentez à votre goût et servez.

Mais pourquoi, je crois que le Japon va redevenir à la mode par ici… est-ce que je vous raconte ça…

Mange ta soupe ! Hooo my God une soupe comme en Angleterre ! Soupe aux choux de Bruxelles et aux castagnes

Brussels sprouts and Chestnuts… Je crois que je n'ai jamais vu une revue, une émission ou un livre de cuisine consacré aux fêtes de fin d'année anglaises sans qu'il y ait au moins une recette de choux de Bruxelles aux châtaignes.

Et moi qui suis fou de choux, de ceux de Bruxelles, chaque année quand elle va se terminer, je reviens à l'assaut des miens avec la même phrase, allez cette fois je vous fais des Brussels sprouts and chesnuts ! Tout ça avec des trémolos dans la voix en espérant qu'aucun ne me demandera cette année une nouvelle fois, c'est quoi  déjà ton truc de sprout et de chaisequinut ? Parce que là je sais que c'est mort grillé plié dès que je vais prononcer les mots maudits, les mots choux de Bruxelles même si je le dis tout doucement ou en toussant en même temps.

Alors cette année j'ai tenté une autre ruse digne de Topinambourmalin le plus futé des sioux, j'ai essayé d'en faire un soupe ! Malin hein ! Bon, j'aurais peut-être pas dû découper quelques petits choux sur la soupe… mais ils sont tellement beaux et tellement bons !

Soupe aux choux de Bruxelles et aux castagnes

Ingrédients : 250g de choux de Bruxelles – 75g de châtaignes cuites au naturel – 120g de pomme de terre – 1oignon – 20g de beurre - 1belle pincée de noix de muscade – 40cl de bouillon de légumes – sel et poivre

Pelez et émincez l'oignon et mettez-le à revernir dans une casserole dans le beurre à feu doux.

Quand les oignons commencent à dorer ajoutez la pomme de terre coupée en morceaux, les choux de Bruxelles coupés en deux et les châtaignes, le bouillon de légumes, salez et poivrez et faites cuire jusqu'à ce que la pomme de terre soit fondante.

Ajoutez alors la noix de muscade, rectifiez éventuellement l'assaisonnement et redonner un bouillon.

Retirez une partie des choux de Bruxelles, coupez les en quart.

Mixez le reste de la soupe.

Servez la soupe dans les bols et répartissez les choux mis de côté.

Mais pourquoi, si je dis très très vite Apple-Cheddar-Squash ça passera peut-être… Est-ce que je vous raconte ça…

Et si le plus simple des sablés au chocolat pouvait aussi être un des meilleurs???

Des fois je passe des heures et des heures en cuisine pour atteindre le Nirvana que j'espère finalement trouver dans mes assiettes et des fois par chance je l'atteins.

Et d'autres fois, quelques temps plus tard, en croisant un cuisinier, un chef, un pâtissier ou une copine blogueuse je me rends compte qu'en quatre fois moins de temps et vingt fois moins de complications on peut atteindre ce septième ciel gustatif… Et là je trouve que la cuisine peut être bien cruelle…

Je fais des p'tits sablés depuis longtemps, des sucrés et des salés et pour ça j'ai moult recettes souvent compliquées où il faut de la patience et du repos, des ingrédients et des ustensiles…

Et voilà que l'autre jour du côté de la ChocolateAcadémie Barry, Martin Diez et Philippe Bertrand qui s'occupaient de nous, quelques copines blogueuses et moi, à ce moment-là nous dit faut que je vous montre mes p'tits sablés vous allez voir c'est rien de rien à faire ! Et voilà qu'il nous met tous les ingrédients comme ça en vrac dans un robot et qu'il nous dit quelques tours de machin plus loin et voilà !

Encore une fois j'ai trouvé la cuisine bien cruelle et je me suis dit que cette recette-là je ne pouvais pas la garder que pour moi, même si je dois l'avouer l'idée m'a traversé…

Les plus simples des sablés au chocolat

Ingrédients : 250g de farine – 200g de beurre – 3g de fleur de sel – 60g de sucre glace – 150g de chunk de chocolat au lait (ou de chocolat au lait grossièrement haché)

Versez tout dans la cuve de votre robot, utilisez la pale, faites tourner jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Versez la pâte sur votre table et étalez au rouleau, ½ cm c'est bien, de toute manière les chunks vont vous empêcher de faire plus fin. Découpez soit avec un emporte-pièces, soit simplement en faisant des carrés au couteau. N'hésitez pas à remélanger les bouts restants et à étaler de nouveau, et si vous avez un vide-pomme vous pouvez même faire des mini-sablés avec les restes.

Posez les sablés sur un papier sulfurisé et faites cuire 10 à 12 minutes dans un four préchauffé à 160° et c'est tout !

Vous pouvez aussi retrouver une variation savoureuse de ces sablés chez Pascale en cliquant là : Sablés minute aux pépites de chocolat, pointe d’épices

Vous pouvez retrouver la gamme Home Cooking de Cacao Barry et ses distributeurs en cliquant là : YooCook

Produits offerts

Mais pourquoi, et au fait une recette de Paris-Brest à faire en deux minutes y aurait pas ? non ?… Est-ce que je vous raconte ça…

And the winneuse du Petit Larousse des Apéritifs Dînatoires is…

Et voilà à cause de vous j'ai des furieuses envies d'apéro dinatoires gourmands et partageurs… 

Et je sens que les rillettes de maquereau moutardé et ciboulette de Sweet and Salty, les croissants apéro au caviar d'aubergines de Gredine, les mini-tatins d'échalotes au chèvre de Philo, la coraillade d'Ioanna, les mies roulées au foie de morue de Valérie et… et… bien d'autres parmi vos recettes vont vite finir sur ma table. 

Alors merci à tout le monde d'avoir joué le jeu et surtout faites comme moi, allez glaner des bonnes recettes dans toutes ces propositions, vous trouverez sans doute votre bonheur ! 

Et dire qu'avec tout ça j'allais oublier que la winneuse, toujours tirée au sort par mon hamster, celle qui a gagné le Petit Larousse des Apéritifs Dînatoires paru chez Larousse, is… 

Sandrine / Fraise Basilic 

Je suis une fana d'apéro dinatoire, c'est plus détendu, on ne se lève pas 50 fois dans la soirée pour vérifier une cuisson ou débarrasser la table... Bref des recettes j'en ai plein en stock Je te mets celle que j'ai oublié dernièrement sur mon blog, des Blinies à la betterave, crème de betterave à la ricotta, la recette est détaillée ici http://fraise-basilic.com/blinies-a-la-betterave-creme-de-betterave-a-la-ricotta/ 

Et si par bonheur le hasard est de mon côté mon mail c'est … 

Bonne journée par ici 

Et bon apéro peut-être dinatoire ! C'est l'heure non ? 

Mais pourquoi, bon alors je commence par quelle recette moi maintenant ? Est-ce que je vous raconte ça…

Mange ta soupe ! Des épinards parce qu'il y a du fer dedans et des topinambours parce que… c'est bon ! Soupe épinards, topinambours et croûtons !

Des fois je me demande si le monde virtuel ne prend pas un peu trop de place dans ma vie… des fois !

Ce matin avant de savoir si j'allais me lancer dans une soupe, je me suis demandé si le temps était propice, bien froid, bien sec, au point de pousser dans le rouge l'envie de se tremper les lèvres dans un doux velouté. Et comme j'étais là le seau de café sous le nez en train de retrouver à quelle extrémité de mon corps étaient mes mains et de reprendre le contrôle de mon cerveau, pour avoir des nouvelles du temps j'ai appuyé sur la touche star de mon ordi.

Et après avoir rapidement parcouru mes p'tits réseaux j'ai lancé à Marie, j'vais faire de la soupe y neige ! Elle m'a regardé et elle m'a répondu ben non y neige pas !

Là un peu remis en cause dans mon rôle de pourvoyeur d'information, j'ai repris si si y neige j'en ai vu sur le pioupiou, twitter chez nous c'est le pioupiou… c'est quoi tes sources à toi vas-y vas-y j't'attends ! Là, Marie m'a regardé et a juste lâché moi ma source c'est la fenêtre mon Chouchou…

J'ai rien dit, comme les carreaux de ma cuisine étaient tout couverts de gel, je suis allé faire la soupe.

Des fois je me demande si le monde virtuel ne prend pas un peu trop de place dans ma vie… des fois…

Soupe épinards, topinambours et croûtons !

Ingrédients : 250g d'épinards – 500g de topinambours – 1 oignon - 30g de beurre – 30cl de bouillon de volaille – 1 pincée de noix de muscade – 15cl de crème entière liquide - des tranchettes de baguette grillées – du parmesan – sel et poivre

Faites des petits tas de parmesan d'environ 5cm de diamètre sur un papier sulfurisé et enfournez dans un four préchauffé à 180°. En fondant et en dorant vous allez voir des sortes de chips de parmesan se former. Quand elles sont bien dorées sortez du four et laissez refroidir.

Pelez et émincez l'oignon et mettez-le dans une casserole avec le beurre à feu doux juste le temps de le rendre transparent.

Pelez et coupez en cubes les topinambours et ajoutez-les dans la casserole, remuez, couvrez et laissez cuire en remuant de temps en temps pendant 10min.

Ajoutez le bouillon, la noix de muscade, poivrez, rectifiez en sel et prolongez la cuisson jusqu'à ce que les topinambours soient bien cuits, soit une bonne dizaine de minutes de plus.

Pendant ce temps lavez bien et équeutez les épinards, puis coupez-les en lanières.

Quand les topinambours sont cuits, ajoutez les épinards couvrez et laissez trois minutes de plus.

Ajoutez la crème et mixez la soupe.

Servez dans des bols avec les tranchettes de baguette coupées en croûtons et des morceaux de chips de parmesan.

Mais pourquoi, et il dit quoi le pioupiou au sujet de la fonte des neiges… est-ce que je vous raconte ça…

En lisant le livre de Mathilde Dewilde, Foodista, Traité pratique d'une gourmande accomplie j'ai eu la révélation… Il y a une foodista qui vit en moi !

Quand j'ai commencé à lire le livre de Mathilde Dewilde, Foodista, Traité pratique d'une gourmande accomplie aux éditions de La Martinière, j'ai dévoré les mots de la foodista avec appétit et envie parce que son livre est goûteux, impertinent et vif comme un petit velouté d'écrevisses sur lequel on aurait poudré un rien de yuzu pour le surligner…  Et du coup les pages se sont vite accumulées, je lisais avec une sorte de frénésie presque de la boulimie.

Mais au fil des pages j'ai aussi senti comme une gène, comme quand un truc vous gratouille mais que vous vous demandez en même temps si ce n'est pas plutôt que ça vous chatouille, sans vraiment décider si ça vous gratouille ou si ça vous…

Je suis resté avec mon impression et j'ai continué de dévorer la vie de la foodista au quotidien, ses achats, ses conseils, ses rencontres et forcément sa cuisine. Mais le gratouillis…

Et puis la révélation est venue me frapper d'un seul coup presque à la fin du livre, elle m'est arrivée dessus comme le presse-purée sur la pomme de terre ! Et j'ai failli crier mais c'est bien sûr ! en voyant devant moi les pièces du puzzle se rassembler virtuellement, en voyant sa vie de foodista, la vie de Mathilde défiler à vitesse accélérée devant mes yeux, c'était comme une évidence, je suis " une " foodista !!!

Forcément j'aurais du mal à me glisser dans les habits de Mathilde, les talons hauts me feraient sans doute de cruelles ampoules et puis en 43 les jolis vernis ont quand même beaucoup, beaucoup moins de charme. Mais je me suis rendu compte que par contre je me suis glissé dans sa vie sans le moindre mal parce que finalement, elle et moi, nous avons bien des choses en commun.

Chez moi aussi il arrive qu'on me retrouve à pas d'heure en train de mettre en page une dernière recette ou une dernière chronique alors qu'à cinq heures Rungis m'attend, à moi aussi il m'arrive de m'émouvoir pour tel ou tel produit, pour le plat du dernier restaurant, ou juste devant la devanture d'un boulanger et moi aussi, certaines fois, j'ai l'impression de vivre dans un monde parallèle où mes préoccupations ne semblent intéresser personne d'autre au monde…

Alors forcément, il y a aussi bien des différences entre nous, et pas seulement physiques, autant Mathilde est organisée et prévoyante, autant je suis moi du côté noir de la force dans ce domaine, ma cuisine et mes préparations sont aussi ordonnées qu'une boîte de couture après le passage d'une tribu de chats sauvages. 

Mais ce n'est pas important, son livre, en plus de tout le reste, m'a permis de découvrir une chose, je ne suis pas seul au monde ! D'autres fondus de bouffe rôdent dans la rue avec une seule préoccupation à l'esprit, avec seulement en tête, elle sera à la pistache ou à l'abricot la petite sauce de ce soir…

Alors si comme moi vous êtes une foodista dans l'âme jetez-vous sur ce livre, vous allez y découvrir une autre comme vous et partager ses coups de cœur, ses envies et ses passions. Et si vous ne l'êtes pas, ne vous inquiétez pas, jetez-vous aussi dessus et en le finissant vous vous direz peut-être… J'aimerai mieux à l'abricot !

Ouvrage offert

Mais pourquoi, bon pistache ou abricot finalement… est-ce que je vous raconte ça…

Petites madeleines à la noisette What Else ! Une petite madeleine qui ne demande qu'à se faire tremper dans le café…

Je suis une vraie cafetière et ceux qui me connaissent savent que le café joue chez moi le rôle de connecteur neuronal le matin. Avant quelques cafés pas la peine de me demander quoi que ce soit, même pas mon nom, même pas… rien quoi.

A la maison la phrase que l'on peut entendre le plus souvent c'est un p'tit café ? Enfin à vrai dire c'est plutôt tu nous ferais pas un p'tit café ? que je lance à Marie… Marie qui a renoncé dans certains domaines à redresser mes imperceptibles petits défauts fait généralement le café attendu en râlant à peine pour la forme. Et là elle glisse ma capsule de café préférée selon le moment de la journée, bien sauvage le matin et de plus en plus doux au fil de la journée et ma journée est ainsi ponctuée depuis le Ristretto du matin jusqu'au Décaffeinato du soir, un goût que je partage donc avec Georges… Enfin une des choses que je partage avec Georges.

Et voilà que l'autre jour, je reçois quelques capsules de chez Nespresso avec leurs dernières nouveautés. Et là je me rends compte que ce sont des cafés aromatisés à la noisette, à la noix de coco et à noix de macadamia. Moi qui ne jure que par le café pur de pur, même si je m'égare souvent en ajoutant un nuage de lait, je regarde les nouveaux venus avec perplexité. Et en les goûtant, je me dis que je ne suis peut-être pas le mieux placé pour apprécier ces nouveautés-là. Par contre en me rendant compte qu'une petite recette gourmande accompagne chaque variété,  je bats des mains tel le pingouin tombant soudain né à né avec un banc de baleines surgelées sur sa banquise.

Parce que si j'ai toujours aimé boire le café, j'ai aussi toujours trouvé que le petit noir était bien trop délaissé en cuisine et me voilà donc parti à réaliser ces madeleines à la noisette qui ont été dévorées par ma tribu sans même que je puis en goûter une ! Pas grave je me contenterai de mon café…

Petites madeleines à la noisette What Else ! Une recette Nespresso

Ingrédients : 90g de farine – 60g de beurre – 50g de sucre en poudre – 1 œuf  – 2càs de miel liquide – 30g de praliné en grains réduit en poudre – ½ càc de levure chimique – 4cl de Nespresso Variation Noisette (ou à défaut d'un bon café assez fort) – du chocolat au lait

Faites fondre le beurre au micro-onde dans un bol. Ajoutez le Nespresso Variation Noisette et le miel et mélangez bien le tout. N'hésitez pas à réchauffer un peu si le miel ne fond pas.

Dans un autre bol versez la farine, la poudre de noisette et la levure.

Enfin dans un saladier mettez l'œuf et le sucre en poudre et battez le tout jusqu'à faire blanchir le mélange.

Ajoutez le liquide en filet en battant en même temps. Ajoutez ensuite la farine et les autres ingrédients secs et mélangez délicatement.

Versez la pâte dans votre moule à madeleines. Enfournez à 180° pendant 5 minutes, puis baissez le feu à 150° et poursuivez la cuisson 6 minutes de plus.

Ensuite vous n'avez plus qu'à démouler, si vous voulez des madeleines terriblement gourmandes faites fondre le chocolat au lait et trempez-leur les fesses dedans, puis laissez sécher et avec un petit café What Else !

Capsules offertes

Mais pourquoi, tu nous ferais pas un p'tit café ?... Et quand je suis seul je fais comment moi ? est-ce que je vous raconte ça…