Pique-nique humide mais pique-nique joyeux ! Dernier pique-nique de la saison du côté de Bercy et brownie aux noix de macadamia !

Généralement quand on commence à me connaître un peu on se demande assez vite si je n'aurais pas des chromosomes de pingouin ou de londonien ou même des deux !
Et pour le londonien ça n'a rien à voir avec les jeux olympiques à peine finis, mais plutôt avec le temps divin qui règne par là-bas, froid et humide, l'extase totale pour moi qui n'aime pas la chaleur !

Et pourtant il y a deux jours dans l'année que j'espère presque torrides, sans la moindre ondée, sans cette petite pluie perçante que j'aime tant, juste deux jours, les premiers dimanches de juillet et d'août, ces jours où nous nous retrouvons pour notre pique-nique annuel !

Et avant ces jours-là je me transforme en sorte de monsieur météo fou à guetter la moindre carte satellite, le moindre nuage à l'horizon, entouré de tous les gris-gris de la terre en dansant d'hypothétiques danses du soleil. 

Et cette année la chance a été un peu moins avec nous que les autres fois mais nous sommes quand même passé entre les gouttes, juste juste le temps d'étaler les nappes et de déguster toutes vos gourmandises et la pluie qui passait par là et revenue par ici… N'empêche que ça a été encore une fois un pique joyeux et gourmand grâce à vous qui malgré tout êtes venus du sud au nord et de l'est à l'ouest !Alors encore une fois merci à vous pour ce moment inoubliable ! Merci à Salma, la très très très gourmande Thiphaine, Ana arrivée avec Sylvie et sa très très grande ado…

Murielle, cette fois avec Stanislas en plus de mes deux préférés et aussi Natacha, Sébastien et Antonin, Anna et l'homme au vélo, Hélène son sourire et son lui, Angélique, Nathalie et Sébastien avec son parapluie, Myriam et Clémence revenues tout droit de leurs vacances, Angélique, Emilie, 

Agnès que je retrouve toujours avec autant de plaisir depuis un certain cours de cuisine indienne, Claude et ses potions, Marie-Claire, Apolina et Dominique et Tara et… d'ailleurs ça fait longtemps que je ne suis pas allé à Bruuuxelles moi, Catherine et sa fille, Pia la plus folle des cuisinières, Laétitia que je vois toujours arriver du bout du monde avec autant de plaisir accompagnée de Sébastien et Benoit et Agathe, et nos deux Strasbourgeoises Réjane et Flo dont le Coronation chicken a laissé un souvenir ému à bien des blogueuses présentent !

Et merci à Gamelle, Marie Nael, qui n'a pas pu venir, mais qui nous a passé le plus touchant des coups de fil… et à l'année prochaine !

Brownie au chocolat noir et aux noix de macadamia

Ingrédients pour 8 : 3 œufs -120g de sucre roux en poudre – 120g de beurre -180 de chocolat noir + 120g de chocolat noir haché –  90g de farine - 120g de noix de macadamia grossièrement hachées (j'ai utilisé des noix salées, je n'avais pas fait attention, que j'ai essuyées avec un torchon et ça le fait)

Préchauffez votre four à 180°. 

Faites ramollir le beurre et 180g de chocolat noir séparément au micro-ondes. 

Fouettez les œufs et le sucre dans un saladier. Ajoutez le beurre et fouettez de nouveau. 

Ajoutez ensuite dans cet ordre le chocolat noir fondu, la farine, les 120g de chocolat noir hachés et les ¾ des noix de macadamia, en mélangeant entre chaque ingrédient. 

Versez le tout dans un moule de 22cmX22cm couvert de papier sulfurisé. 

Parsemez les noix de macadamia restantes. 

Enfournez 20 à 25 minutes. Laissez refroidir avant de déguster. 

Et surtout n'hésitez pas à mettre dans les commentaires tous vos liens vers les articles concernant ce pique-nique, j'ai peur d'en avoir loupé certains... Mais pourquoi, un pique-nique du côté de Strasbourg l'année prochaine, ça serait une foutue bonne idée non ??? est-ce que je vous raconte ça…

Le poulet du dimanche, c'est une envie sans fin ! Poulet du dimanche de toutes les couleurs aux herbes !

Je me suis attrapé le poulet du dimanche du temps des culottes courtes, du temps où le dimanche, à la maison, ma mère achetait avec la régularité d'un coucou suisse un de ces jolis poulets rôtis du marché. 

C'était notre rituel à nous, chaque dimanche midi nous retrouvions sur notre table un joli doré croustillant. Et chaque dimanche aussi je prenais un blanc moelleux, mon frère une cuisse, pendant que les parents se partageaient les autres morceaux. Et le soir ça recommençait et nous achevions comme ça la bestiole dominicale.

C'était rassurant, pas de questions, le dimanche nous avions notre poulet et nos morceaux préférés qui nous attendaient. Et c'est depuis je me suis attrapé le poulet du dimanche.

Bien sûr aujourd'hui je cuisine bien d'autres choses même ce jour-là mais souvent au moment de servir toutes ces autres choses j'ai comme un petit caquètement de poulet dans la tête qui me dit t'es sûr que t'as pas oublié quelque chose ??? Ben oui dans ma tête les poulets ils caquettent en français dans le texte !  

Et aujourd'hui j'ai eu envie de remettre un poulet sur la table, un poulet à presque rien faire, juste à glisser dans le four avec plein de choses dessus et plein d'herbes pour parfumer le plat, le four et même la maison !

Poulet du dimanche de toutes les couleurs aux herbes

Ingrédients : 6 cuisses de poulet – 4 petites courgettes jaunes et 4 petites vertes – 6 oignons nouveaux rouges – 1gros bouquet d'herbes mélangées (dans le mien il y avait du thym orangé, un peu de sauge, du romarin et de la sarriette) – 4 gousses d'ail– 1 demi citron jaune - 1càc de paprika (de préférence fumé) – sel et poivre - de l'huile d'olive

Coupez les cuisses de poulet en quatre, les courgettes en jolis tronçons, les oignons en deux ou en quatre selon leur taille, écrasez l'ail grossièrement et coupez le citron en quartiers.

Versez tout ça dans un plat allant au four, salez, poivrez et parsemez le paprika, mélangez bien.

Posez toutes les herbes sur le plat, n'hésitez pas ! Mets de l'herbeuuux comme disait l'autre… Un filet d'huile et on couvre de papier d'aluminium.

Passez une quarantaine de minutes au four à 180° en remuant à la moitié du temps. Enlevez le papier d'alu et poursuivez la cuisson pendant une vingtaine de minute en remuant à la moitié du temps.

Après enlever le plus de tiges d'herbes et servez avec un joli riz ou quelques pâtes fraîches en profitant bien du jus que vous aller retrouver au fond du plat.

Mais pourquoi, moi je comprends le poulet couramment mais le poulet lui me comprend-il ??? Est-ce que je vous raconte ça…

Coup d'cœur, coup d'fouet ! Coup d'fouet et si vous nous lâchiez la cœur de bœuf !!! Ou comment prendre le consommateur pour une pintade à farcir en une leçon, la tomate !

Au sud du sud d’où viennent mes parents il y a plein de choses qui fâchent quand on s'assoie à table…

 Prononcez le mot paella, par exemple, est encore pire que de monter un container de lapin sur un navire à voile, c'est la malchance assurée pendant plusieurs générations, des familles qui se déchirent, des villages à feu et à sang, des régions… Enfin c'est l'assurance d'avoir un joyeux bordel, parce que forcément après le mot paella il va toujours y en avoir qui, les yeux presque blancs tellement il les lève au ciel, va dire haaaa la paella de ma mère…

Et là c'est bon c'est parti pour un mélange de Waterloo et de tsunami ! Là-bas à table tu ne prononces jamais le mot paella… jamais !

Et dans le petit village de ma mère il y avait un autre sujet qui fâchait… les tomates ! Il faut dire que par là on n'avait pas beaucoup de sous pour manger et pour rien d'autre d'ailleurs et les estomacs se remplissaient souvent de tomates. Et forcément  c'était presque une question d'honneur d'avoir la plus belle des tomates du monde, ou du village en tout cas… 

Du coup quand on arrivait chez un des oncles après l'accolade traditionnelle, avant de te demander des nouvelles des uns et des autres, on te tendait un quartier de tomate, rouge et vert comme on le mange là-bas, savoureux et parfumé et on te disait tu vas voir… Sous entendu ne pense même pas me dire que tu en as mangé des meilleures ! Et c'est sans doute dans ce petit village perché dans les collines que j'ai mangé les meilleures tomates du monde et même de la galaxie !

Tout ça pour dire que j'ai la tomate sensible et qu'il faut éviter de jouer avec ma jolie juteuse.

Et depuis longtemps une de mes tomates préférée c'est la cœur de bœuf, cette grosse sensible pleine de chair à souhait, parfumée et savoureuse. Bon la cœur de bœuf est contrariante, elle n'arrive pas à entrer dans un moule, elle est souvent tordue, tarabiscotée, quelques fois tellement grosse qu'on fait le kilo de deux tomates… La cœur de bœuf n'est pas raisonnable mais tellement bonne avec juste ce qu'il faut de sel…

Et comme la belle commençait à avoir quelque succès, les fabricants de tomates ont commencé à rôder des fois qu'il y ait un peu de jus à se faire sur son dos !

Et voilà comment sont apparues ces drôles de cœur de bœuf qui n'en ont que le nom (elle est en photo au milieu des autres, vous allez vite deviner laquelle…) avec toutes les mêmes côtes, la même taille et le même manque de goût, toutes aussi creuses les unes que les autres… Ces cœurs de bœuf n'ont que le nom et le prix du rêve !

Parce que tant qu'à faire autant la vendre deux fois plus chère ce sont dit les fabricants de tomates, il y aura bien des braves consommateurs pour les acheter ! Il suffit de les faire rêver…

Et si justement le consommateur il en avait assez de se faire farcir comme une pintade et qu'il laissait ces " cœurs de bœuf " sans goût et sans saveur  et qu'il achetait les mêmes en plus petites, parce que finalement tomates branche, olivette et autres, quand elles sont fabriquées de la même façon, ont toutes le même goût et seul change le prix…

Ou pour ceux qui ont la chance de le pouvoir le faire, parce que la cœur de bœuf, la vraie n'est pas sur tous les étals, s'ils partaient à la recherche de la vraie cœur de bœuf…

Tout ça juste histoire de dire aux fabricants de tomates pour une fois ta farce tu peux te la… Enfin moi j'dis ça, j'dis rien, vous en faites ce que vous voulez…

Salade de cœur de bœuf aux herbes et au myrtilles

Ingrédients : une belle cœur de bœuf par trop mûre – 1 petite poignée de myrtilles – un petit bouquet de coriandre et de basilic mélangé, si les herbes sont en fleur c'est encore mieux – de l'huile d'olive – du vinaigre de Jerez – de la fleur de sel

Coupez la tomate en jolie cubes ou en quartiers comme vous aimez le mieux.

Coupez les myrtilles en deux.

Effeuillez les herbes.

Mélangez les tomates, les myrtilles et les herbes.

Arrosez d'un filet d'huile d'olive et d'un autre de vinaigre. Terminez par un peu de sel et rien de plus...

Mais pourquoi, bon y'a plus grave qu'une tomate… mais quand même ! est-ce que je vous raconte ça…

Le vendredi c'est retour vers le futur ! Deux cocktails au melon sinon rien !!!

J'ai tellement râlé sur le mauvais temps que je ne vais pas me gêner pour râler aussi quand il fait chaud ! si chaud !!! 

Et du coup pour ce retour vers le futur du jour, j'ai eu envie de ressortir de mes archives pour une fois deux recettes à la place d'une, deux recettes de cocktail à base de melon, un des fruits de l'été !

Sangria rose estivale au melon
Ingrédients : ½ melon - 60cl de vin rosé – 1 pamplemousse rose – ½ orange – 30g de sucre – 3étoiles de badiane
Faites autant de billes de melon que possible avec une cuillère à melon sinon coupez-le plus simplement en cubes.
Coupez la demi-orange en deux puis en tranches.
Pressez le pamplemousse et versez le jus dans une petite casserole. Ajoutez le sucre et la badiane.
Mettez à feu moyen et faites réduire de moitié à petits bouillons.
Versez ensuite ce jus dans un saladier, ajoutez le rosé puis les fruits, les billes de melon et les tranches d'orange. Mélangez bien et oubliez deux bonnes heures au frais.
Ensuite vous n’avez plus qu’à appeler les amis à sortir les chaises longues et les verres…

Melon’s summer cocktail
Ingrédients : ½ melon – le jus de 3 oranges – ½ pomme - 2càs de sucre – 2càs d’eau – ½ càc de graines de fenouil – 1douzaine de mûres
Commencez par réaliser un sirop de fenouil. Mettez le sucre, l’eau et les graines de fenouil dans une casserole. Portez à ébullition puis laissez réduire jusqu’à obtenir un joli sirop pas trop épais.Quand le sirop est à point versez-le avec le jus d’orange.
Pelez, égrenez, puis coupez en morceau le melon, faites de même avec la pomme.
Mettez tous les ingrédients sauf les mûres dans un mixer, le jus d’orange au sirop de fenouil, le melon et la pomme. Mixez jusqu’à obtenir un mélange bien fin et homogène, il faut insister longuement, c’est important sinon le jus va se séparer dans les verres.
Coupez les mûres en deux et répartissez-les dans les verres, versez le jus par dessus et dégustez sans attendre.

« L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération. »

Et si vous voulez retrouver les articles originaux cliquez sur les photos.

Mais pourquoi, bon cela dit je râle plus souvent sur la chaleur que sur le mauvais temps moi… est-ce que je vous raconte ça…

Retrouvez aujourd'hui sur OnlyNutella.com : Vos nouvelles participations à notre jeu Only Nutella ! Toujours aussi redoutablementscrumptiouuus !!!

Et si la cuisine de fainéant était la voie de sauvetage du cuisinier en vacances… Rouelle de cochon comme en été pour vérifier ça…

En ce moment j'en fait tellement peu que je vais finir par m'attraper des durillons de canapé… C'est que ça demande des efforts de ne rien faire pendant que toute la maison semble lancée dans une danse de Saint Guy effrénée ! 

J'ai l'impression d'être un 33tours de blues au milieu d'une bande de 45tours de punky pogotant… Et déjà  que je suis fatigué, de regarder les autres s'agiter, ça épuise encore plus ma volonté déjà faible, si faible, d'essayer de m'arracher de mes rochers de coussins moelleux et confortables comme un brownie à peine cuit.

Bon le problème c'est que toute cette agitation ça leur ouvre l'appétit à mes castors frénétiques et que dès s'approche l'heure du déjeuner, du goûter ou du soir, ma petite bande se met en position de piallage et ça, y'a pas mieux pour me ruiner l'envie de sieste d'après réveil !

Du coup j'essaie de cuisiner à l'économie, j'essaie de faire du mijoté d'été, des petits plats qui embaument la cuisine toute la journée d'odeurs d'herbes, d'oignons et de tomates et donne l'impression que le cuisinier est attaché à ses fourneaux alors que ça ne fait que blobloter tranquillement !

Et c'est comme ça qu'hier j'ai laissé tranquillement confire une jolie rouelle de porc avec ce qu'il faut de gras pour qu'elle ne s'assèche pas trop.

Rouelle de cochon comme en été

Ingrédients : 1 belle rouelle de porc – 3 oignons hachés grossièrement – 3 gousses d'ail en chemise écrasées – 50cl de vin blanc sec – 1 dizaine de morceaux de tomates séchées –  2  tomates pelées épépinées et coupées en morceaux - 1càs d'huile d'olive – 2 ou 3 tiges de thym – 3 ou 4 feuilles de laurier – 1 belle pincée de paprika (de préférence fumée) - 1 vingtaine de tomates cerise coupées en deux – du persil grossièrement déchiré - sel et poivre

Versez l'huile dans une grande sauteuse ou une cocotte et à bon feu, faites-y dorer  la rouelle, salée et poivrée des deux côtés. Enlevez la viande puis faites revenir les oignons, l'ail, le thym et le laurier jusqu'à ce que les oignons commencent à colorer.

Ajoutez les tomates séchées, les tomates fraîches en morceaux mélangez bien le tout puis remettez la viande et terminez en ajoutant le vin blanc et la pincée de paprika. Laissez à couvert pendant environ une heure trente en retournant la viande toutes les vingt minutes.

Enlevez ensuite le couvercle et poursuivez la cuisson pendant une trentaine de minutes, retournez la viande toutes les dix minutes.

Versez la viande et son jus dans un plat. Montez le feu sous la sauteuse et jetez dedans les tomates cerises et laissez-les juste le temps de les griller un peu, elles ne doivent pas se défaire.

Dès qu'elles sont à point ajoutez-les sur la viande. Un peu de persil, un poil de poivre et c'est prêt ! Avec des nouilles ça le fait mais aussi avec du riz ou des petits légumes d'été ou… c'est finalement une viande facile à vivre !

Mais pourquoi, bon je sens qu'ils vont avoir faim demain aussi ! est-ce que je vous raconte ça…

Pendant les vacances je ne fais rien non rien de rien… ou presque ! Crunchy fingers chocolat Nutella dentelles!

Les vacances pour moi c'est d'abord fait… pour ne rien faire ! Je crois que finalement j'ai quelques chromosomes de moules de canapé et je me rends compte qu'en ce mois d'août ma phrase préférée c'est attends, attends faut que j'regarde la finale du… avec après des choses aussi passionnantes que le tir à 10m à cloche pied ou le tripotage gréco-romain. C'est fou à quel point tout et n'importe quoi peut passionner le mollusque accroché à son coussin !

Et pourtant tout autour de moi continue à vivre, le gazon a tellement poussé depuis la dernière tonte qu'on  se croirait presque dans un champ de baobab, je suis sûr que l'herbe se souviens plus facilement des cris des dinosaures que de celui de la tondeuse… 
Et c'est comme ça pour tout mais y'a la finale du truc là où ils jouent à Flipper le dauphin dans une piscine avec une baballe ! Tu voudrais quand même pas que je loupe ça ??? que je dis alors avec des yeux à mi-chemin entre ceux du chat Potté et une tribu de castors apprenant que l'Amazonie perd plusieurs hectares de surface chaque heure… Et là Marie lâche d'accord mais c'est la dernière…

Et moi je me demande déjà comment je vais lui faire croire que le water-polo et le beach volley qui va arriver après c'est le même sport et qu'ils ont juste changé de terrain et de tenue à la mi-temps… je me demande déjà…

Et puis les vacances c'est aussi pour faire plaisir aux autres, enfin pour peu que le chemin du plaisir passe souvent par le canapé. Du coup aujourd'hui j'ai ressorti une p'tite recette toute simple que j'avais découverte il y a bien bien longtemps dans le livre Sentation Nutulla de Philippe Conticini, paru chez Agnès Viénot, une recette qui montre que l'on peut faire facile et redoutablement gourmand !

Crunchy fingers chocolat Nutella et dentelles

Ingrédients : 100g de Nutella – 150g de chocolat au lait en tablette – 100g (150g dans le bouquin) de Gavottes.
Faites fondre le chocolat au bain mairie ou au micro-ondes. Laissez-le ensuite tiédir avant de le mélanger avec le Nutella, le Nutella n'aimant pas trop les fortes températures il vaut mieux faire attention à ce moment là à ne pas mélanger trop vite.

Emiettez les Gavottes et mélangez-les au reste.

Versez la préparation sur une plaque recouverte avec du papier sulfurisé (environ 1cm d'épaisseur). Ensuite au frigo le temps que ça durcisse et découpez en fines barres et vous allez voir que ces petites choses ont un don pour disparaitre à une vitesse étonnante surtout à l'heure du goûter !

Mais pourquoi, j'me demande si j'arriverais à lui faire croire que l'amour est dans le pré est une épreuve olympique… j'me demande…

Et pour mémoire si  vous voulez essayer de gagner nos prochains et nos anciens livres c'est par-là, cliquez sur le petit logo juste en dessous...

Retrouvez aujourd'hui sur OnlyNutella.com : Vos plus belles recettes de l’été par NUTELLA®… Merveilleux Mille-feuille... Merveilleux et irrésistible ???

Jour sans rien faire que laisser filer le temps et salade qui s'y prête, salade multi-vert-et-jaune…

Il y a des jours, surtout les jours après d'autres pleins d'émotions, de rire et de chants comme ceux de nos pique-niques communs, ça je vous en reparle très vite… Il y a des jours donc où je suis en position bonze heureux toute la journée, avec le même regard sans fin et sans fond que Rantanplan ma chatte la plus con à l'ouest du Pécos… enfin sauf que son regard vide et heureux, à elle, c'est tout le temps qu'elle l'a !  

Et je pourrais rester comme ça vivant le même bonheur intérieur qu'elle, parce qu'au fond je suis sûr qu'il se passe quelque chose au fin fond de mon chat, à ne faire, à ne rien dire, à digérer tranquillement, tout doucement les bons moments passés.

Le temps file toujours trop vite et finalement des fois juste le prendre pour le perdre c'est quand même bien…

Et ces jour-là forcément pas question de cuisiner compliqué, juste envie d'une petite salade de ce qu'il y a dans le frigo et le plateau à fruits et légumes et aujourd'hui avec ce qui trainait voilà ce que ça a donné…

Salade multi-vert-et-jaune

Ingrédients : 250g de haricots beurre – 1 petit avocat – 1 nectarine - 60g de feta – 15g d'amandes entières émondées  légèrement dorées – 1 quinzaine de feuilles de menthe - huile d'olive – vinaigre de Jerez – sel et poivre

Faites cuire les haricots dans une grande casserole d'eau salée.

Coupez la nectarine en quartiers puis en fines tranches.

Emiettez la feta. Hachez grossièrement les amandes.

Coupez les avocats en deux puis en tranches.

Mélangez les haricots, l'avocat et la nectarine, vous pouvez aussi ajoutez un joli oignon rouge nouveau très finement ciselé.

Parsemez par dessus la feta, les amandes et les feuilles de menthe.

Arrosez le tout d'huile d'olive et de vinaigre de Jerez, salez et poivrez.

Vous n'avez plus qu'à mangez en laissant le temps filer…

Mais pourquoi, si je secoue le chat ça doit bien faire du bruit dedans ??? est-ce que je vous raconte ça…

Comment naissent les glaces vodka et citron vert ??? Ben c'est comme ça quoi qu'elles naissent !!!

Les envies des recettes s'attrapent souvent d'une drôle de manière, des fois même comme ça un peu par hasard… Ce jour-là du côté du Café de l'Industrie, un endroit qui risque de devenir ma nouvelle cantine à pas chère, ce jour-là donc il a suffit que Live et Sandrine se mettent à parler, va savoir pourquoi d'un cocktail à la pastèque pour qu'un de mes p'tits vélos à envie de recette se mettent en route et n'arrête plus de me dire à chaque tour de pédale… et si tu en faisais une glace… et si tu en faisais une glace… et si...

En tout cas merci les filles pour cette foutue bonne idée !

Glace pastèque vodka et citron vert

Ingrédients : 500g de chair de pastèque – 12c de vodka – 12cl de sirop de canne – le jus d'un citron vert – 30g de sucre en poudre – 1blanc d'oeuf - quelques feuilles de menthe

Coupez la chair de pastèque en tout petits cubes. Répartissez le tout dans un grand plat pour que la pastèque ne soit pas trop tassée et mettez-le au congélateur.

Mélangez la vodka, le sirop et le jus de citron vert. Versez ce mélange dans un bac à glaçon et direction le congélateur. Pas d'inquiétude si ce mélange ne glace pas totalement, c'est normal.

Le lendemain une heure avant de préparer la glace mettez les verres ou les verrines où vous allez versez la glace au congélateur et ne les sortez qu'au dernier moment.

Après c'est simple vous mettez le tout dans le bol de votre robot coupe, de votre mixer quoi, ajoutez le blanc d'œuf et le sucre en poudre et mixez le tout jusqu'à obtenir un joli sorbet. N'insistez pas trop !

Versez dans les verres, décorez avec quelques feuilles de menthe et dégustez sans attendre.

Watermelon, lime and vodka sorbetIngredients: 500g watermelon flesh - 12cl vodka - 12cl cane syrup - 1 lime juice - 30g caster sugar - 1 egg white - a few mint leaves
Cut the watermelon into small cubes. Spread them in a large dish (so that it is not overcrowded) and put in the freezer.
Mix together the vodka, syrup and lime juice. Pour into an ice cube tray and place in the freezer as well. Do not worry if this doesn’t completely freeze, it is normal.
The day after, one hour before making your sorbet, place the glasses or ramekins your will serve your sorbet in, in the freezer. Take them out at the very last minute.
Put all the frozen ingredients in the bowl of your food processor with the egg white and sugar and blitz until you get a nice sorbet. Do not insist too much!
Serve in your chilled glasses, top with some mint leaves and serve immediately.

Mais pourquoi,  je me demande si je ne tenterai pas une glace pinacolada moi… est-ce que je vous raconte ça…

Le vendredi c'est retour vers le futur ! Et des fois le samedi !!! Soupe Laksa

Il y a quelques temps en trainant à une présentation de cuisine singapourienne je me suis attrapé une envie d'une drôle de soupe, une soupe de là-bas et presque un repas complet, la soupe Laksa ! Aujourd'hui pour ce retour vers le futur j'ai envie de vous en faire profiter de nouveau et surtout d'en repréparer moi aussi !

Soupe Laksa

Ingrédients : 1douzaine de grosses crevettes crues– 1ou 2 piments doux – 1 gousse d'ail – 1 morceau de gingembre frais (environ la taille d'une gousse d'ail) – 2càs de crevettes séchées – 3 ou 4 échalotes - 1 paquet de boulettes de poisson ou de sèche – 1 paquet de tofu frit– 1 petit bouquet de coriandre – ½ paquet de nouilles de riz – ½ paquet de nouilles de blé chinoises – 2càs de pâte Laksa – 40cl de lait de coco – 1 citron vert – 1 bâton de citronnelle - 2càs de sauce Nuoc Nam ou Nam pla (sauce de poisson) – des échalotes frites – une petite poignée de germes de soja - de l'huile – 1 petit piment fort (facultatif)

Commencez en mettant dans le bol d'un mixer le piment égrené, l'ail épluché, le gingembre épluché, les crevettes séchées et les échalotes épluchées et coupées en morceaux, ajoutez 10cl d'eau et mixez le tout de manière à obtenir une sorte de purée.

Décortiquez les crevettes et réservez les parures. 

Versez 2ou 3càs d'huile dans une casserole, jetez-y les parures de crevettes et faites-les colorer à feu assez vif.

Retirez les parures et versez la pâte mixée. Faites cuire à feu assez vif 3 ou 4 minutes en remuant bien, attention à ne pas laisser attacher.

Ajoutez la pâte Laksa, remuez bien et poursuivez la cuisson pendant 1 ou 2 minutes.

Ajoutez ½ litre d'eau remuez, portez à ébullition, baissez le feu et laissez blobloter une dizaine de minutes.

Ajoutez le lait de coco, les boulettes de poisson et le tofu frit coupé en triangles, ajoutez aussi le jus d'un demi-citron vert, la citronnelle coupée en gros tronçons et la sauce Nuoc Nam. Poursuivez la cuisson pendant 5minutes.

Pendant ce temps faites cuire les nouilles de riz, rincez-les puis réservez-les.

Faites aussi cuire les nouilles de blé dans lesquelles vous aurez ajouté les crevettes, pensez à les sortir dès qu'elles sont cuites, elles cuiront plus vite que les nouilles, rincez puis réservez les nouilles.

Répartissez enfin les nouilles dans quatre bols, versez par-dessus le bouillon avec les boulettes et le tofu. Répartissez les crevettes et répartissez dessus de la coriandre, des germes de soja et des échalotes frites et éventuellement du piment coupé en tranches.

Servez très chaud avec des quartiers de citron vert.

Et si vous voulez retrouver l'article original cliquez sur les photos.

Mais pourquoi, tiens d'ailleurs ce jour-là il avait Swen et Ewen qui était aux fourneaux et aux vins… et si je retournais chez Saturne moi… est-ce que je vous raconte ça…

Et je vous rappelle notre petit rendez-vous de demain, notre rendez-vous là…

Retrouvez aujourd'hui sur OnlyNutella.com : Vos nouvelles participations à notre jeu Only Nutella ! Toujoursaussi monstrueusement gourmandes !

And the winners is… des gagnantes ! Les resultats des jeux et plein de gagnantes !

Et voilà enfin les résultats des petits concours qui ce sont passé par ici ces derniers temps ! 

 

Concours Ancel 

1 - Galou 

Sur un fond de tarte, une mousse au chocolat. La cuire légèrement et se régaler assurément! :) Un régal, j'ai testé ce WE :) 

2 - nymphee

hello, moi je propose, pour une tarte salée, un fond gourmand et rapide avec fromage blanc et moutarde, bien étalé puis une garniture de tomates en dés, poivrons, lardons fins, chèvre... rapide et délicieux ! merci pour ce concours gourmand ! 

3 -Elise 

Bonsoir, pour ma part, je mettrai des abricots bien murs et une crème aux amandes....miam! 

Concours Goûter gourmand 

1 - Philo 

Coucou Dorian, Mon goûter préféré !!! Facile mais pas sur mon blog, en revanche un bon souvenir d'enfance. Donc c'est tout simplement une tartine de pain frais bien beurré et saupoudrée de sucre en poudre ou de chocolat en poudre. Mon Dieu que ça fait longtemps que je n'en ai pas mangé 

2 - Fanny 

Le goûter de mon enfance! Les gaufres de ma grand-mère, avec de la confiture de mirabelles maison et un chocolat chaud! Pas trop de saison mais que du bonheur! Merci pour ce blog toujours savoureux! 

Concours La saveurs de l'amitié 

1 - Anonyme 

Moi mon livre de cuisine de l'été de rêve serait une compil des articles de Doriancuisine.com parce que quand je lis ces articles c'est toujours avec un vrai régal : pour la recette, car elles sont toujours délicieuses et alléchantes, mais aussi pour le style littéraire si piquant et humoristique qui fait du bien à notre quotidien ! Merci Dorian. Valérie B 

2 -Anonyme 

Justement j'ai prévu une semaine de vacances tranquilles à la campagne avec toute une petite troupe à qui je vais pouvoir faire à manger... J'emporte mes derniers numéros de Saveurs, bien sur, mais aussi mon mini marabout "Recettes à moins de deux euros", utile en toutes circonstances ! 

Merci à tout l'monde d'avoir participé et à très très très vite pour de nouveaux jeux ! Enfin en attendant vous pouvez aussi réaliser une recette très très Nutella et essayer de gagner plein de livres ! Et pour tout savoir sur ce jeu c'est tout simple cliquez sur le logo juste en dessous...

 Mais pourquoi, la nouvelle BoxBouffe à gagner ça serait une idée non… est-ce que je vous raconte ça…