La semaine de la cuisine Cajun, petits pique-niques cajuns… pique-niquer ça veut pas dire sortir dehors… enfin pas chez nous ! (2)

Je vous vois venir, non je ne vais pas vous mettre sur le bord de la route au mois de décembre pour aller folâtrer sur l'herbe rassurez vous ! C'est que chez nous pique-niquer ça peut avoir un sens différent… je vous explique…
Il est 19h59 et une cinquantaine de seconde, et vingt heures, l'heure du dîner se profile (qui a dit que j'étais monomaniaque???). Donc la panique gagne, un peu comme tous les lundis (vous vous souvenez???)… mais sans préparation, là chacun était simplement occupé, et vers cette heure on se retrouve tous comme des toupies à tourner en rond et à s'entrechoquer dans la salle à manger en posant et reposant la sacro-sainte question : Qu'est-ce qu'on bouffe ce soir tu'dieu!!! et ça pourrait continuer des heures comme ça… mais généralement au bout d'un moment la voix de la sagesse s'élève d'un de nous, une voix qui dit : " Et si on faisait pique-nique??? " deux dixièmes de seconde plus tard tout le monde a accepté l'idée et commence à chercher de quoi pique-niquer… Il faut préciser qu'une nourriture de pique-nique répond à différentes règles : elle ne se chauffe pas, elle ne nécessite pas autre chose que son contenant et une fourchette ou un couteau, de préférence elle ne coule, colle, vole pas!!! donc chips, jambon, pâté, pain, tomates, fruits… etc etc et des fois des choses un peu plus préparées qui traînent dans le frigo et répondent aux lois du pique-nique maison… une fois ramassé tout ça on s'enferme dans la salle télé/chambre d'ami/lieu de pique-nique on s'assoit comme on peut (ce qui veut dire que les enfants essayent de prendre le canapé et qu'ils finissent par terre, déjà que les avantages à être parents sont limités, il ne manquerait plus que ça !!!) et on mange tout ça le plus simplement du monde… les jours de grande chance comme aujourd'hui…. hoooo surprise en plus des aliments déjà cités on a un Cole slaw et un Cajun meatloaf… le hasard fait bien les choses vous ne trouvez pas ? il a mit des plats cajuns répondant aux critères et ce n'est même pas prévu à l'avance ;-) (on se croirait presque sur TF1 là…)???

Ingrédients : ½ chou blanc coupé en fines lamelles – ½ oignon émincé très fin – ½ poivron rouge en petits dés - ½ poivron vert en petits dés – 1 carotte râpée large – 1 càc de cumin en grain – de la mayonnaise
Marinade : 120 ml de vinaigre de cidre – 60ml d'eau – 120ml d'huile de tournesol – ½ càc de sel - ½ càc de poivre blanc – 1 càc de moutarde - Mélanger tous les légumes et le cumin dans un saladier. Mélanger tous les ingrédients de la marinade dans une casserole, et portez à ébullition. Dès l'ébullition verser le tout sur les légumes et laisser mariner 30 mn. Eliminez le surplus de marinade et mettez de la mayonnaise au goût, une bonne heure au frais et c'est prêt ! et en plus ça se garde très bien un ou deux jours…

Ingrédients : ¼ càc de piment de Cayenne – ¼ càc de poivre gris – ½ càc paprika - ½ càs de sel - ½ càc de cumin en poudre - ½ càc d'herbes de Provence – 350g de bœuf haché – 150g de porc haché – 1 œuf - ½ oignon coupé très fin – 1 gousse d'ail haché très fin - 120ml de chapelure – 180ml de ketchup – 1 càc d'herbes de Provence
Préchauffer le four à 150°. Dans un saladier mélangez, les viandes, les épices (sauf la dernière càs d'herbes de Provence), l'œuf, l'oignon, l'ail, la chapelure et 60ml de ketchup… à la main, les enfants font ça très bien ! Avec cette préparation faites un pain que vous placez sur une plaque huilée. Badigeonnez le pain avec la moitié du ketchup restant avec une cuillère, un pinceau, comme vous voulez… et parsemer dessus ½ càs d'herbes de Provence. Passer au four pendant 45minutes (toujours à 150°). Sortir du four et étaler le ketchup restant ( il m'en reste toujours un peu) et parsemer avec les herbes restantes. Remettre au four encore 15mn. Attendez que cela refroidisse et découpez en tranche (1cm c'est pas mal) et à table avec pain cornichons, moutarde, ketchup… les enfants adorent et le père aussi (essayez au moins une fois ,et moi non plus je n'aime pas le ketchup!)… la mère je sais plus Marie, Marie… Oups ! une autre fois !!!

Mais, des fois, pourquoi est-ce que je vous raconte ça...

P.S.: Dans un commentaire, Gracianne a dit... " La confusion entre les Acadiens et les Cajuns est logique, une partie de la population de Louisiane est venue d'Acadie, lors de la déportation en masse des francophones d'Acadie par les Anglais entre 1765 et 1785. Cette déportation s'appelle " le grand dérangement " - avec l'accent. Je te mets un lien : http://www.cajunculture.com/Other/grandderangement.htm C'est en anglais, mais c'est le meilleur que j'ai trouvé. Pour info, une partie de ces acadiens déportés s'est retrouvé à Belle Ile en Mer, c'est de là que je connais un peu cette histoire. "
D'abord un grand merci à Gracianne pour toutes ces précisions !!!
Ensuite on dit quoi hein hein chouchou??? pas la peine de te sauver j't'ai vue!!!

Pique-nique mouillu, pique-nique foutu ? Et non c'est pas trois gouttes qui nous ont arrêtés ! Et mon petit cake revisité...

Quand nous sommes arrivés du côté de Bercy quelques-unes nous attendaient déjà, Murielle, Brigitte, Mélanie... il faut dire que nous avions un peu traîné du côté du libanais du marché de pas loin qui cuit des manouchés au zaatar sur un... c'est un sage qu'il nous a dit. Le sage c'est un drôle de dôme métallique que le vendeur a transformé lui-même et ça se voit, avant il était à gaz mais mon beau-frère m'a fait les plans... le sage venait de péter les plombs et nous nous l'avons regardé l'arranger, inquiets, d'un bout de cable... étrange qu'on s'est dit, étrange que ça tienne ! Et nous voilà donc après là sous quelques gouttes de pluie, à peine quelques-unes...
Et pourtant j'ai dansé jusqu'au dernier moment pour le soleil et j'ai même tenté d'emmener Marie dans mes déhanchements habités, moi j'ai de la décence Chouchou ! qu'elle m'a dit chassant ma proposition comme une mouche importune, comme si ta dignité elle allait nous servir de parapluie que j'ai marmonné...
Et nous voilà là à nous demander... et voilà Marion qui arrive et Guillemette et Adèle et Anne et Bruno et Minouchkah... des voisins inconnus s'installent et d'autres gouttes tombent, du coup nous trouvons refuge un peu plus loin, un petit pique-nique comme à Venise ! Avec vue sur le lagon... On reste là le temps que tous arrivent qu'on se dit et après on verra... Si on voit des blogueurs perdus on vous les envoie nous disent les autres pique-niqueurs, eux restent fiers et de bonne humeur... et puis tous arrivent petit à petit de par ici, Gwen et Pierre et Renaud et d'autres et d'autres encore de par là-bas, loin, Chantal et Dominique sont venus illuminer notre pique-nique de leurs sourires bordelais. Et toutes et tous arrivent et Sophie et Clément et Claire et Marie, moi c'est Gamelle qu'elle dit... et tout le monde semble déjà manger joyeusement et ça continue à arriver dans notre petit abri tout petit et Stéphanie et Ségolène et Lilibox accompagnée d'une charmante jeune fille et la FoodieFroggy...
Et moi je me ballade d'un endroit à l'autre voir si des perdus... et j'en discute de la pluie et du beau temps avec les autres pique-niqueurs sympas, la pluie elle était annoncée partout, partout... qu'il me dit, visiblement lui aussi, comme moi, a été chercher jusqu'au turkmenistan septentrional des fois que la météo de là-bas ait annoncé du beau temps sur Paris, lui aussi avait des yeux avec une carte météo incrusté dedans à force de les scruter les cartes et d'essayer de souffler sur les nuages...
Et puis plus tard avec un brin de soleil Mona et sa petite tribu, Xavier et Fantine, nous rejoint. Et puis les aventurières du parc perdu Mimosa et Paprikas trouvent enfin leur chemin et puis je vois une drôle de fille rousse avec deux jolies blondinettes et son Lui qui tire une petite charrette rouge... Alors là ceux-là ils voudraient imiter Manue et sa famille qu'ils feraient pas mieux que j'ai pensé... mais je sais que Manue est là haut dans le nord, enfin je suis plus sûr de rien et en les voyant s'éloigner, je me dis dedans mais c'est vraiment elle ! Et puis le dessert on prend le dessert sur l'herbe... et puis... et puis les images racontent le reste...

Et puis je me rends compte qu'ils ne sont peut-être pas exactement arrivés tous dans l'ordre comme j'ai dit, mais c'est pas grave lecteurs et blogueuses ils sont arrivés... et j'espère que je n'ai oublié personne et bien sûr merci, merci à toutes et tous pour cette foutue bonne après-midi !
Et pour me remettre de tout ça j'ai fait une version plus aérienne de mon petit cake du jour...
Crumble cake myrtilles et amandes
Ingrédients pour un petit moule carré de 20cm : 3 gros oeufs – 180g de sucre roux – 120g d'amandes en poudre – 150g de farine avec poudre levante – 1càc de levure chimique – 150g de beurre fondu – 1càc de zeste de citron émincé en très fines lamelles – 1càc de jus de citron – 200g environ de myrtilles – 30g d'amandes effilées – 30g de biscuits du type digestives (avec une préférence pour les Fruit shortcakes de chez McVities) – du sucre roux
Commencez par casser les oeufs dans un saladier, ajoutez le sucre et battez rapidement. Ajoutez les amandes en poudre, la farine et la levure, le beurre, le zeste et le jus de citron et battez le tout jusqu'à obtenir une pâte bien homogène.
Beurrez et farinez bien le moule puis versez une grosse moitié de la pâte, répartissez dessus la moitié des myrtilles, saupoudrez le tout d'une cuillère à café de sucre roux et versez le reste de la pâte. Versez le reste des myrtilles et saupoudrez le tout avec les amandes effilées que vous aurez mélangées avec les biscuits écrasés, finissez par une autre cuillère à café de sucre roux.
Enfournez dans un four préchauffé à 170° pendant 35 à 45 minutes.
Servez encore un peu chaud et si un petit chouilla de crème battue traîne par là...

Mais pourquoi, bon et si je commençais à danser pour l'année prochaine moi... est-ce que je vous raconte ça...
PS : Si une photo gène quelqu'un n'hésitez pas à me le dire elle sera tout de suite enlevée.

Elle m'a dit d'aller siffler là-haut sur la colline… y parait qu'il fait moins chaud !!!

Du coup demain on s'installe, pas sur la colline, sur la montagne au milieu des ours, des saumons sauvages et des tigres ! Et pour tenir j'ai préparé un petit pique-nique sur l'herbe… et après les recettes, on reparle d'un autre pique-nique !
Petit casse-croûte en vert et vert… je ne sais pas pourquoi mais depuis peu je voiiissss la viiiiie en vert !!!
Ingrédients pour 2 casse-croûtes : 4 tranches de pain complet de mie légèrement grillées – 1 petit avocat – le jus d'½ citron vert – quelques gouttes de Tabasco (au goût mais assez pour que ça pique un peu) – ½ à 1 oignon nouveau selon la taille émincé en fins quartiers – 2 petites poignées de mâche – 2 càs de pignons légèrement grillés – huile d'olive – sel
Ecraser l'avocat à la fourchette, grossièrement comme une purée, puis ajoutez le jus de citron, le Tabasco et du sel. Etalez ce mélange sur deux tranches de pain, ça doit faire une bonne couche. Mélangez la mâche et l'oignon et mettez-les sur la purée d'avocat. Parsemez ensuite les pignons sur le tout, assaisonnez d'un filet d'huile d'olive et de sel. Refermez avec une deuxième tranche de pain, coupez en deux et… mangez.
Et pour partager avec les ours…
Casse-croûte vert et rivière...
Ingrédients pour 2 casse-croûte : 4 tranches de pain de mie - 1 petit avocat – le jus d'½ citron vert – 150g de truite ou de saumon fumé en tranches effeuillées grossièrement - ½ à 1 oignon nouveau selon la taille émincé en fins quartiers – 1 càc de graines de sésame doré – sel et poivre
Ecraser l'avocat à la fourchette, grossièrement comme une purée, puis ajoutez le jus de citron, du sel et du poivre. Etalez ce mélange sur deux tranches de pain, ça doit faire une bonne couche. Etalez sur chaque tranche la moitié du poisson fumé, puis l'oignon et les graines de sésame. Vous pouvez remettre un peu de citron vert, refermez ensuite de l'autre tranche de pain, coupez en deux et donnez-en la moitié à l'ours le plus proche !
Petit pique-nique entre amis… des blogs ! propositions...
- Qui vient ? Les amateurs de blog… ceux qui ont un blog et ceux qui aiment les lire ! et on peut venir avec amies, maris, grand-mères, oncles, enfants… ou tout seul !
- Quand vient ? Le 6 août à partir de midi… mais vous pouvez arriver plus tard ! Nous y serons jusqu'à… je pense la fin de la sieste mais chacun peut partir quand il le veut bien sûr ! et par exemple d'aller faire ses courses à Bercy village, tout proche…
- Où vient ? Dans les jardins de Bercy accolés au métro Cour Saint-Emilion (ligne 14) ou station Bercy un peu plus loin… ne vous inquiétez pas cette partie du jardin n'est pas gigantesque et sur l'herbe des blogueurs ça se voit… de plus je donnerai un lieu plus précis dans la dernière ligne droite !
- Pourquoi vient ? Pour être ensemble sans mourir de faim…
- Avec quoi vient ? Chacun prend son pique-nique, et ça peut être un casse-croûte jambon beurre… et pour les plus courageuses ou –geux, elles ou ils peuvent prendre quelque chose de plus, une boisson, un truc salé, ou un truc sucré à faire goûter à ceux qui sont autour… ne faites pas pour 15, pour 2 ou 3 c'est déjà bien !
Eventuellement un truc pour manger dessus (nappe, plaid, couverture…), mais l'herbe pour pique-niquer c'est bien aussi !
- Avec quoi je viens moi ? Avec un stock d'assiettes, en carton mais avec des petites fleurs, de gobelets et de couverts, en plastique forcément… enfin quelques trucs pour permettre de manger sur l'herbe… donc n'apportez pas tout ça à moins que vous ne vouliez manger dans votre vaisselle en porcelaine et vos verres en cristal !
Des idées, des questions, des suggestions à vous de jouer maintenant !

Mais pourquoi, si si des tigres !!! est-ce que je vous raconte ça…

Je pique-nique, tu pique-niques, nous… Mon menu Marque Repère est un menu pique-nique forcément !

Ceux qui me lisent régulièrement savent que j'aime me poser les fesses dans l'herbe avec quelques amis et quelques victuailles et me laisser vivre comme ça aimablement en profitant du temps qui passe et quelquefois des fourmis qui me remontent les pieds…

Du coup quand il s'est agit de réfléchir au menu Marque Repère (Marque De Distributeur des enseignes Centres E. Leclerc), ces menus que nous réalisons à tour de rôle avec Pascale, des menus que nous essayons de faire gourmands, équilibrés et surtout à petit prix, le thème du pique-nique est devenu une évidence.

Et après avoir réfléchi, testé, recommencé certaines choses, voilà mon menu  à dévorer sur l'herbe un de ces beaux jours prochains et un menu à moins de 3 euros par personne !

Salade de quinoa pomme et noisettes caramélisées

Ingrédients : 150g de quinoa de Bolivie – 1pomme bicolore bio – 30g de noisettes décortiquées – 2càs de sucre en poudre – 1càs d'huile d'olive bio  – 1dizaine de feuilles de menthe - ¼ de jus et de zeste finement râpé de citron– sel et poivre

Commencez en faisant cuire le quinoa selon les indications du paquet.

Une fois cuit videz le contenu de la casserole dans une passoire fine, passez-la sous l'eau froide puis laissez égoutter.

Coupez grossièrement les noisettes. Coupez les pommes en petits cubes.

Faites chauffer une poêle assez vif et versez-y le sucre. Laissez-le caraméliser.

Ajoutez les noisettes, remuez-les pour bien les couvrir de caramel et videz-les sans attendre sur une planche.

Versez 1 ou 2càs d'eau dans la poêle pour décoller le caramel restant puis versez-y les cubes de pomme dans la poêle. Remuez et laissez jusqu'à ce que l'eau soit évaporée et que les pommes commencent à peine à colorer, elles doivent rester croquantes.

Retirez-les de la poêle et laissez refroidir.

Hachez grossièrement les noisettes.

Mélangez la pomme et le quinoa, assaisonnez avec  l'huile, le jus et le zeste de citron, salez et poivrez et mélangez encore.

Parsemez les noisettes sur la salade et décorer avec les feuilles de menthe.

Tortilla tricolore

Ingrédients : 8 œufs – 30g de duo mâche roquette – 500g de potatoes  – 1càs d'huile d'olive bio – 125g de poivron rouges entiers - sel et poivre

Commencez par faire cuire les potatoes à la friteuse juste le temps nécessaires pour qu'elles soient bien craquantes, environ 5minutes. Egouttez-les bien.

Coupez les poivrons en lanières.

Cassez les œufs dans un saladier. Ajoutez le duo mâche roquette, les poivrons en lanière et les patatoes. Poivrez et remuez rapidement le tout.

Faites chauffer une petite poêle à feu doux, versez-y l'huile d'olive puis le contenu du saladier.

Couvrez et faites cuire en vérifiant régulièrement la cuisson de la tortilla.

Quand elle est suffisamment cuite pour pouvoir être retournée, posez une assiette dessus et retournez la poêle de manière à récupérer la tortilla sur l'assiette. Attention à ne pas vous brûler !

Faites glisser la tortilla dans la poêle, le côté le moins cuit est maintenant vers le fond et terminez la cuisson toujours à feu doux et à couvert.

Servez chaud ou froid pour le pique nique avec une salade de duo de mâche et roquette.

Panna cotta aux agrumes

Ingrédients : 40cl de crème liquide entière – 10cl de lait – 5 feuilles de gélatine – ¼ de zeste de citron (facultatif) – 10cl de sirop aux agrumes – 20g de sucre

Mettez à tremper dans deux bols d'eau 4 feuilles de gélatine dans un et 1 feuille dans le deuxième.

Versez dans une casserole la crème liquide, le lait et le sucre en poudre et faites chauffer le tout.

Versez le sirop dans un bol et faites-le chauffer au micro-ondes.

Ajoutez les 4 feuilles de gélatine bien essorée dans la casserole et mélangez bien, faites de même avec la feuille restante dans le sirop.

Remplissez avec la crème 4 verres au ¾ et faites prendre au frais.

Quand la gélatine est bien prise couvrez-la avec 1càs de sirop, puis faites reprendre.

Recommencez ensuite l'opération avec la crème restante puis avec le sirop.

Quand les panna cotta sont prêtes servez-les après avoir parsemé le zeste de citron. 
Article sponsorisé

Mais pourquoi, d'ailleurs on a rendez-vous pour pique-niquer ensemble non, pour le der des ders ??? est-ce que je vous raconte ça…

Kikiveutkivient pique-niquer 2… dernière ligne droite avant le pique-nique parisien du 5 Août !

Et voilà que la deuxième édition de notre petit pique-nique parisien du mois d'août s'approche vraiment, même plus une petite dizaine de jours et je passe déjà mon temps à vérifier si j'ai bien les assiettes en carton avec les fleurs et si je mets les gobelets au-dessus ou en-dessous pour ne pas les oublier… et puis les couverts et puis les serviettes… il y a à peine de quoi remplir un sac, finalement ce n'est rien mais j'ai toujours eu tendance à me noyer dans un verre d'eau et des fois même il n'y avait pas d'eau dans le verre… Il faut dire que je n'ai jamais eu une idée très précise de ce que les mots organisation, rangement, classement… voulaient dire…
C'est en tout cas ce que me répète toujours Marie, surtout ces jours où elle arrive avec son air de dire je vais te le faire passer moi le goût du bordel ! Ces jours où son seuil de résistance à ma capacité à bordéliser massivement tout ce que je touche a largement été dépassé. Il lui arrive alors de me glisser mesquinement dis Chouchou avec les papiers à ranger tu essayes de faire une pyramide ou un obélisque, j'suis pas sûre là… je relève à peine et j'explique que ma créativité s'exprime différemment de la sienne, que le rangement est une chose relative et que je resterais incompris… et que… et surtout qu'elle peut ranger si c'est l'expression de sa créativité à elle… Généralement là elle me regarde en se grattant la tête se demandant si finalement je me fous d'elle ou si je suis un cas définitivement désespéré… et puis elle conclut d'un tu as raison je vais ranger Chouchou... qui me classe bien et pour toujours au rayon des cas irrécupérables !
C'est pas de ma faute je lutte, j'essaye, je voudrais, si seulement… je le ferais… mais j'y arrive pas, y'a pas c'est toujours pareil ! Pourtant ça commence de manière anodine, trois trucs à ranger, pas beaucoup, y'a vraiment pas besoin de beaucoup… et déjà je me demande comment je vais faire, comment je vais mettre tout ça… comment et comment… Et l'angoisse commence à monter. Et plus je m'interroge, plus j'évoque toutes les possibilités, plus je m'enfonce dans la certitude que je ne trouverai jamais la bonne manière de ranger ces choses au point de me demander pourquoi ces trucs-là m'en veulent et d'ailleurs pourquoi le monde entier… et quand ça part comme ça je sais que finalement je vais abandonner le combat et tout ça parce que je suis trop perfectionniste ! Ça aussi j'ai essayé de l'expliquer à Marie, j'ai essayé de lui dire, regarde c'est pas possible comment on peut ranger ces trois assiettes qui sont même pas de la même taille, tu vois ça déséquilibre tout… comment je fais la pile moi Chouchou ? Et alors que je suis au milieu du tourment… elle m'arrache tout des mains, les yeux presque blancs tellement qu'elle les lève au ciel et en répétant nerveusement laisse… laisse… Moi en silence, parce je pense que ce n'est pas le moment, je pense que ce n'est pas très pédagogique comme attitude et surtout que ce n'est pas comme ça qu'on va m'apprendre, qu'un jour je saurais… ce que ranger veut dire !
Bon alors les verres sous les assiettes ou sur les assiettes… mais si c'est sur alors je vais faire quoi des serviettes… Ah le pique-nique : on reprend pratiquement les mêmes propositions que l'année dernière !
Mousseux au goût d'été
Ingrédients : 25cl de jus de pomme - ¼ de melon – 1pêche – le jus d'une orange – 1càs de sucre en poudre (vous pouvez ne pas le mettre) – 2feuilles de basilic – 1trait de citron vert – glaçons
Mettez dans votre Krups'y à vous, dans un blender en d'autres termes… ou dans un pot si vous utilisez un mixer plongeant l'ensemble des ingrédients, le jus de pomme, le melon, la pêche épluchée en quartiers, le jus d'orange, le sucre, les feuilles de basilic et le citron vert et 4ou 5 glaçons et mixer très longuement jusqu'à obtenir un mousseux très onctueux et sans le moindre morceau.
Petits pots aux pêches et aux pêches
5pêches plates blanches (si vous utilisez des pêches rondes remplacez chaque plate par un ½ ronde) - 15cl de vin blanc doux (pas la peine de prendre un vin trop sucré, juste doux) – 20g de sucre – 3étoiles de badiane – 6graines de poivre de la Jamaïque (aussi appelé tout épice) – 1 pincée de gingembre en poudre – du yaourt – quelques petites feuilles de basilic
Mettez dans une casserole le vin blanc, le sucre, la badiane, les graines de poivre de la Jamaïque, le gingembre et une pêche épluchée et coupée en 4. Mettez la casserole à feu moyen et laissez sur le feu une dizaine de minutes jusqu'à ce que le sirop commence à épaissir, retirez du feu puis laisser tiédir.
Pendant ce temps épluchez et coupez en 6 les pêches restantes.
Quand le sirop est tiède retirez les épices, laissez la pèche et mixer finement le tout jusqu'à obtenir un mélange homogène et mousseux. Répartissez les pêches dans les pots et versez par-dessus la mousse au sirop de pêche. Refermez les pots et laissez-le refroidir avant de les déguster bien frais avec si vous voulez une càs de yaourt et quelques petites feuilles de basilic et de préférence les fesses sur l'herbe, mais ce n'est pas obligatoire…

Petit pique-nique entre amis… des blogs ! propositions...

- Qui vient ? Les amateurs de blog… ceux qui ont un blog et ceux qui aiment les lire ! et on peut venir avec amies, maris, grand-mères, oncles, enfants… ou tout seul !

- Quand vient ? Le dimanche 5 août à partir de midi… mais vous pouvez arriver plus tard ! Nous y serons jusqu'à… je pense la fin de la sieste mais chacun peut partir quand il le veut bien sûr ! et par exemple d'aller faire ses courses à Bercy village, tout proche…

- Où vient ? Dans les jardins de Bercy (nous serons sous la croix sur la 'tite carte) accolés au métro Cour Saint-Emilion (ligne 14) ou Bercy un peu plus loin… ne vous inquiétez pas cette partie du jardin n'est pas gigantesque et sur l'herbe des blogueurs ça se voit !

- Pourquoi vient ? Pour être ensemble et manger un bout…

- Avec quoi vous vient ? Chacun prend son pique-nique, et ça peut être un casse-croûte jambon beurre… et pour les plus courageuses ou courageux, elles ou ils peuvent prendre quelque chose de plus, une boisson, un truc salé, un truc sucré… un truc quoi… à faire goûter à ceux qui sont autour. Ne faites pas pour 15, pour 2 ou 3 c'est déjà bien !Eventuellement un truc pour manger dessus (nappe, plaid, couverture…), mais l'herbe pour pique-niquer c'est bien aussi !

- Avec quoi moi viens ? Avec un stock d'assiettes, en carton mais avec des petites fleurs, de gobelets et de couverts, en plastique forcément… donc n'apportez pas tout ça à moins que vous ne vouliez manger dans votre vaisselle en porcelaine et vos verres en cristal !Des idées, des questions, des suggestions à vous de jouer maintenant !
Et si vous avez vraiment peur de ne pas nous trouver n'hésitez pas à m'envoyer un petit mail je vous dirais comment faire sonner mon portable ,-)!!!

Mais pourquoi, les assiettes sur les verres… ça tient pas… pourquoi… pourquoi ! est-ce que je vous raconte ça…

Je pique-nique, tu pique-niques, nous… Se souvenir des bons moments du précédent en attendant le suivant ! Et un p'tit bagel pour accompagner les souvenirs…

Comme tout le monde j'ai mes petits moments de moins… Moins d'envie devant mes casseroles et le reste sans trop savoir pourquoi, juste des petits moments de lassitude.

Et aussi comme tout le monde à ce moment-là j'ai juste besoin de penser à certaines petites choses pour passer par dessus...

Des petites choses réjouissantes comme à la tête d'Iker Casillas ramassant la ballon au fond de ses filets après un énième but des blaugrana, à la bouteille de cidre que j'ai pensé à mettre au frais, au bruit que font les paille d'or à la framboise quand je les croque quart par quart, à mes balades dans mon jardin forêt où l'herbe est tellement haute, tellement j'ai perdu ma tondeuse, qu'elle me chatouille sous les bras, à Rantanplan mon chat con qui va demain encore descendre toutes les marches de mon escalier en cognant chaque barreau avec la tête, à la dernière saison de Weeds que je n'ai toujours pas vue et qui est arrivée sans que je lui demande rien sur mon ordinateur, à Marie qui tous les matins fronce les yeux prête à me reprocher le bordel sans nom que j'ai réussi à mettre dans ma cuisine et sur mon bureau, que je transforme en un mélange de décharge publique et d'empilement cubiste à l'équilibre instable alors qu'elle avait réussi à tout ranger quelques heures avant que je m'y installe… à Marie qui fronce les yeux puis sourit tous les matins avec l'air de dire finalement j'avais qu'à pas t'épouser... et ça arrive encore à la faire sourire… et moi aussi…

J'ai besoin de penser à toutes ces petites choses-là…

Ou de penser à nos pique-niques communs, à celles et ceux que je ne croise que là, aux uns qui me racontent leur année et aux autres qui arrivent les bras chargés d'un nouveau petit pingouin tout frais arrivé dans leur famille, aux sourires des retrouvailles et à ceux des découvertes, à toutes ces choses et toutes ces gourmandises que vous posez sur l'herbe.

Alors encore une fois merci d'avoir rempli ma valise à souvenirs, merci d'être venus une fois de plus simplement pour le plaisir du partage et d'avoir les fesses piquées par l'herbe de Bercy.

Merci à Hélène, son grand sourire et son lui,  Anna, Philo et toute sa petite famille, Murielle et ses deux p'tits craquants qui n'arrêtent pas de grandir... Marie-Claire, Salma qui est arrivée son sourire et de Yasmine et Narjiss, Ségolène, Perrine et son lui, Fabienne et son terrifiant brownie, le coup de coeur de tous ceux qui ont pu le goûter avant que je le finisse..., Isabelle, ma complice londonienne, et Laure, Claude et son éternelle bonne humeur, Virginie qui venait toujours à deux et qui cette fois est venue à trois ! Une jolie surprise... Ae-Ja Kim, sa petite famille et Delphine, Léatitia, Pia, Tiusha et ses deux petits explorateurs, ma voisine Valérie et son fils, Pascale et Olivier à qui décidément le chapeau va mieux qu'à moi, Annick à qui je pique les meilleures canneberges du monde chaque année, Thiphaine et Clémence et Myriam qui vont revenir de vacances pour être là le 5 août pour notre prochain pique-nique ! Alors n'hésitez pas ça serait dommage de ne pas venir vous aussi poser vos fesses sur l'herbe avec elles et nous...

N'hésitez pas à venir à notre prochain pique-nique c'est dimanche 5 août même endroit même heure !

Et pour tout savoir du comment, du où et du quoi c'est par là que ça se passe : tout sur nos pique-niques !

Bagel au saumon et tutti quanti…

Ingrédients pour chaque bagel : 1pain à bagel (si vous avez des recettes pour les faire je suis preneur !) – 1beau morceau de filet de saumon fumé – 60g de mascarpone – 1càs de crème fraîche liquide entière – de la ciboulette – 1càc de miel liquide – ½ càc de jus de citron vert et du zeste du même citron – ½ càc d'huile d'olive – poivre – et si jamais vous avez quelques fleurs de fenouil qui fleurissent sur votre balcon… mais c'est bien sûr facultatif

Coupez votre pain et faites-le joliment dorer.

Mélangez le mascarpone et la crème, mélangez rapidement.

Mélangez le miel, le jus de citron et l'huile d'olive.

Taillez la ciboulette en petits morceaux.

Coupez le saumon en petits cubes. Vous pouvez aussi faire des tranches mais moi j'aime bien les cubes ça évite d'avoir une tranche qui vient entre les dents alors que le casse-croûte est encore, lui, dans la main…

Tartinez généreusement le bagel avec le mascarpone, répartissez par dessus le saumon et la ciboulette. Puis arrosez généreusement avec la sauce et finissez en parsemant par dessus du zeste et du poivre. Vous n'avez plus qu'à refermer le bagel et pensez à…

 

Mais pourquoi, bon faudrait peut-être quand même se coller à la danse du soleil… est-ce que je vous raconte ça…

PS : n'hésitez pas mettre en commentaire vos liens vers vos articles concernant ce pique-nique, j'ai l'impression d'en avoir loupé beaucoup beaucoup !

Paris, Bordeaux, Grenoble… je pique-nique, tu pique-niques, nous pique-niquons… les pique-niques des blogueuses et des blogueurs fleurissent !

Bordeaux demain, Paris les dimanches 6juillet et 3août, Grenoble peut-être le 12 juillet… décidément les pique-niques sont d’époque pour les blogueuses et les blogueurs et leurs lectrices et lecteurs… bon cela dit se poser les fesses sur l’herbe en décembre c’est bien aussi, on peut amener sa petite glace bien prise sur un cure dents et son grog bouillant, pour y tremper les pieds et les fesses sous peine de glaciation sauvage, et partager tout ça avec les ours blancs et les pingouins, mais je ne suis pas sûr quand même… L’été c’est quand même bien et ça permet de voir venir, de planifier, de prévoir !
Enfin se projeter dans un avenir très lointain, du type le lendemain matin, ça n’a jamais été mon fort, alors faire un saut dans la quatrième dimension de dans plusieurs semaines, voire mois… là c’est carrément le domaine de la fantaisie voire même de l’irréel en ce qui me concerne ! En fait ce n’est pas que je n’y arrive pas, c’est juste que j’ai peut-être une manière de faire…et puis en plus c’est que j’suis pas aidé moi !
Pas plus tard que l’autre jour j’arrive dans la cuisine quasiment en transe, nageant dans une angoisse visible, alors que Marie y batifolait joyeusement. Elle jouait dans l’eau et la mousse tout en nettoyant les 3m78 de vaisselle qu’il m’avait fallu pour préparer deux œufs sur le plat… et là alors qu’elle folâtrait moi je me glaçais le sang à cause d’une prévision qui m’échappait, et du coup je lui demande… dis Chouchou tu te souviens de quel jour je t’ai dit que je devais travailler la semaine prochaine, tu te souviens j’ai dû t’en parler en décembre, tu te souviens ? tu t’souviens ! Là, sentant qu’elle entre dans une scène qu’elle a déjà peut-être vécue, elle s’agace légèrement, quand elle a les yeux trop blancs à force de vouloir regarder le plafond dans les yeux sans lever la tête, c’est qu’elle est agacée.
Non, qu’elle me répond enfin, je sais pas mais regarde sur le calendrier t’as bien dû le marquer… Tu veux dire, que tu sais plus, tu veux dire que TU l’as même pas noté quand je te l’ai dit ! tu veux pas dire ça Chouchou ? que je lance alors en commençant à ronger les deuxièmes phalanges de mes doigts sentant que la date de mon rendez-vous s’envole… et à ce moment le peu de rationalité qu’il me reste s’échappe et je me transforme alors en poule toupie et je répète sans arrêt mais qu’est-ce que je vais faire, qu’est-ce que je vais faire tout en tournant en rond sur place et en battant les ailes… Et voilà ce qui arrive quand on prépare trop les choses…
Après Marie me dit, que j’ai qu’à appeler et moi je lui demande qui j’appelle et elle me dit celui avec qui t’as rendez-vous ! et là je lui dis pourquoi je l’appelle ? pour lui dire quoi, que tu notes même pas ses rendez-vous… après elle me dit des choses avec des mots… enfin elle m’explique sa façon de voir avec des images et des animaux…Et tout ça juste parce qu’elle note rien...
Du coup les dates des pique-niques je les ai notées moi-même, avec un joli crayon rouge sur un joli papier blanc… Chouchou t’aurais pas vu mon papier ? celui où j’ai noté les dates là, les dates, en janvier que je t’avais dit sur quel papier… Chouchou ???
Poivrons en tartinade
Ingrédients : 2 poivrons rouges et 2 oranges épluchés, égrenés et coupés en gros cubes –250g de tomates cerises coupées en deux - 2oignons rouges émincés – 2gousses d’ail hachées grossièrement – 1 petit piment rouge coupé en deux – 3ou 4branches de basilic – 1dizaine de tiges de thym – 1càs d’huile d’olive - sel
Mettez l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen, ajoutez-y l’oignon et l’ail et laissez fondre sans colorer. Ajoutez alors les poivrons, remuez bien et laissez encore sur le feu pendant 5 bonnes minutes. Ajoutez le piment, les tomates, la moitié des herbes et 10cl d’eau et laissez gentiment compoter pendant au moins 30 à 45 minutes. Il faut qu’à la fin les poivrons soient bien confits mais pas qu’ils soient entièrement défaits, à vous de cuire à votre goût. Quand c’est prêt, retirez du feu et saupoudrez des herbes restantes, salez si nécessaire. Servez avec de belles tranches de pain bien grillé sur lesquelles vous verserez un filet d’huile d’olive ;
Salade à plein de choses et aussi au thon
Ingrédients : 1petit boite de thon de 80gr – ½ à 1 boite de haricot blanc de 250g – 80g de tomates séchées émincées – 4ou 5 petites branches de cœur de céleri découpé en tranche d’½ cm - 2ou 3càs de pignons grossièrement hachés – 1càc de zeste de citron émincé très fins – 1gousse d’ail hachée très fin – ½ piment rouge - 2càs de persil grossièrement haché – 1 ou 2belles branches de basilic effeuillées - gros sel – huile d’olive – vinaigre balsamique rouge et blanc
Mettez les tomates séchées émincées dans une casserole avec 1 ou 2càs d’eau, couvrez et faites cuire à couvert pendant 5minutes. Egouttez s’il reste de l’eau et laissez refroidir.
Mélangez dans un petit saladier le thon, les haricots, les tomates séchées et céleri, assaisonnez assez généreusement avec l’huile, du sel et les deux vinaigres.
Mélangez ensemble les pignons, le zeste, le piment, l’ail, le persil et le basilic et versez le tout sur le contenu du petit saladier. Mélangez juste au moment de servir.

Et comme on ne change pas une équipe qui gagne on reprend les mêmes propositions de fonctionnement que l’an dernier !
Petit pique-nique entre amis… des blogs ! propositions... pour les dates parisiennes
- Qui vient ? Les amateurs de blog… ceux qui ont un blog et ceux qui aiment les lire ! et on peut venir avec amies, maris, grand-mères, oncles, enfants… ou tout seul !
- Quand vient ? Les dimanches 6juillet et ou 3août à partir de midi… mais vous pouvez arriver plus tard ! Nous y serons jusqu'à… je pense la fin de la sieste mais chacun peut partir quand il le veut bien sûr ! et par exemple d'aller faire ses courses à Bercy village, tout proche…
- Où vient ? Dans les jardins de Bercy (nous serons sous la croix sur la 'tite carte) accolés au métro Cour Saint-Emilion (ligne 14) ou Bercy un peu plus loin… ne vous inquiétez pas cette partie du jardin n'est pas gigantesque et sur l'herbe des blogueurs ça se voit !
- Pourquoi vient ? Pour être ensemble et manger un bout…
- Avec quoi vous vient ? Chacun prend son pique-nique, et ça peut être un casse-croûte jambon beurre… et pour les plus courageuses ou courageux, elles ou ils peuvent prendre quelque chose de plus, une boisson, un truc salé, un truc sucré… un truc quoi… à faire goûter à ceux qui sont autour. Ne faites pas pour 15, pour 2 ou 3 c'est déjà bien ! Eventuellement un truc pour manger dessus (nappe, plaid, couverture…), mais l'herbe pour pique-niquer c'est bien aussi !
- Avec quoi moi viens ? Avec un stock d'assiettes, en carton mais avec des petites fleurs, de gobelets et de couverts, en plastique forcément… donc n'apportez pas tout ça à moins que vous ne vouliez manger dans votre vaisselle en porcelaine et vos verres en cristal !Des idées, des questions, des suggestions à vous de jouer maintenant ! Et si vous avez vraiment peur de ne pas nous trouver n'hésitez pas à m'envoyer un petit mail je vous dirais comment faire sonner mon portable ,-)!!!
Et à Aurillac au fait ? ça pique-nique aussi sur les bords de la Jordanne ? Malheureusement je n’y serai pas cette année, je ne partagerai pas des sacrés bons moments avec l’équipe de là-bas et la bande des blogueurs de cette année, malheureusement… mais vous si vous êtes par-là allez-y et faites plein de bises bavouilleuses de ma part à tout le monde ! D’ailleurs la ou le premier qui m’attrape notre Benjamin et lui en fait une bavouilleuse pour moi… je lui envoie quelques tablettes de chocolat ! Mais je veux la photo… je compte sur vous !

Mais pourquoi, elle m’a dit d’aller chanter là-haut sur la colline… laylaylaylay… est-ce que je vous raconte ça…

PS : Diane a eu la très bonne idée de proposer une bourse d'échange des livres de cuisine lors du 1er pique-nique... alors passez chez elle pour tous les détails de l'opération là : Troc livres de cuisine

Pique-nique et cheese cake ensoleillés, coup d'coeur et coup d'soleil enfin... Petite histoire sans paroles ou presque...

Et dire que la météo m'a gâché pratiquement toute la semaine. A chaque fois que je regardais le temps c'était de pire en pire... En début de la semaine dernière il y avait encore un espoir, mais plus on s'approchait de dimanche et de notre pique-nique et plus de noirs nuages s'amoncelaient sur nos têtes, plus ça allait pire c'était ! Je nous voyais déjà finir notre rendez-vous de juillet sous les chutes de pingouins et de phoques surgelés... Et puis, et puis dimanche plein beau, ou presque, en tout cas pas une goutte, même pas de rosée matinale ! Alors comme à chaque fois quand chacune et chacun a pris ses marques et commencé à papoter avec les autres... on me demande des fois pourquoi je lance encore des invitations à pique-niquer. Regarder leurs visages et leurs sourires et vous comprendrez vite pourquoi ! Alors merci Christine, Gredine et sa petite famille, Murielle et Stanislas et mes deux petits haricots préférés, Marion (en plus je suis en train de finir ton cake !), Ana et son lui (que je n'ai pas vraiment eu le temps... la prochaine fois !), Marie, Diane et bien sûr Nono, Shoko (merci encore pour les petites choses en direct du Japon que j'ai regardées toute la soirée de dimanche avec amour...), Philo, Marièle y su compañero, Virginie et au mathématicien (je croise les doigts pour ses projets...), Clémence, Mélanie qui est aussi Acesse, et Nathalie et Charlotte... je crois que je n'ai oublié personne...

Cheese cake ensoleillé au fruit de ma passion... Ingrédients : 
Pour le fond : 25de biscuits du type Digestive de Mc Vities – 2belles càc de sucre roux très roux – du beurre  
Pour la crème : 400g de fromage du type Philadelphia (le fromage de l'enseigne qui commence par Leader et finit par Price est très bien) – 120g de sucre roux très roux - 200g de crème fraîche entière (j'ai utilisé la nouvelle crème en pack souple très très pratique et c'est même pas d'la pub !)– 1 gros oeuf (70g) – 25g de farine - 1bâton de vanille  
Pour le petit sirop : 4petits fruits de la passion ou 2gros – 4càs de jus d'orange – 180g de sucre en poudre – ½ feuille de gélatine  
Commencez par le fond du moule. Ecrasez les biscuits puis ajoutez le sucre. Beurrez bien généreusement votre moule, pour ces quantités vous pouvez utilisez un petit moule d'environ 16cm de diamètre. Versez ensuite les biscuits écrasés au sucre dans le moule, gardez-en un peu pour la fin, faites bien tourner le moule afin de coller du biscuit sur les côtés puis tassez bien le fond, réservez.

Préparez ensuite la crème. Fouettez dans un saladier le fromage, les petits grains de la vanille que vous aurez grattés et le sucre jusqu'à obtenir une crème assez légère. Battez la crème fraîche à part. Ajoutez l'oeuf dans le saladier et battez de nouveau. Ajoutez la crème et fouettez rapidement. Ajoutez la farine et battez une dernière fois. Vous devez alors avoir une crème bien légère et onctueuse.

Versez-la dans le saladier et enfournez à 180° puis baissez à 150° et faites cuire pendant une cinquantaine de minutes, le cheese cake doit alors avoir monté et être joliment doré. Coupez alors le four et laissez refroidir dans le four porte entrouverte pendant 1heure. Mettez ensuite au frais si possible jusqu'au lendemain après avoir couvert d'un papier d'alu.
Préparez enfin la couverture. Mettez dans une petite casserole le sucre et le jus d'orange et laissez à feu moyen jusqu'à obtenir un sirop qui couvre bien une cuillère. Pendant ce temps mettez la gélatine dans de l'eau froide.

Quand la gélatine est ramollie, essorez-la dans vos main et quand le sirop est prêt, retirez-le du feu et ajoutez-y la gélatine. Remuez bien afin de la dissoudre et versez le jus des fruits de la passion, remuez encore.

Laissez refroidir, versez sur le cheese cake et laissez prendre au frais avant de déguster le cheese cake (pensez juste à le sortir une petite demi-heure avant de le manger).

Et rendez-vous le 12 à Grenoble (attention ce n'est pas un pique-nique ! regardez le programme il y a plein d'occasions de ce retrouver dans la journée) avec MissRimel et le 3août le deuxième pique-nique parisien !

Mais pourquoi, elle m'a dit d'aller là-haut sur la colline... heu y'a pas de collines à Grenoble ??? est-ce que je vous raconte ça...