Il serait pas l'heure de se glacer l'apéro ? Mi-slush glacé mangue Malibu rhum passionné interdit aux moins de 18ans !

Il fait chaud, il fait chaud, il fait... chaud !!! Bon l'avantage de la chaleur c'est qu'à la moindre pensée d'un truc glacé venant te glisser entre les lèvres tu prends les yeux d'une carpe sentant qu'elle n'est plus dans son aquarium mais sur un teppanyaki... Vous avez l'image en tête ?

Du coup quand j'ai entendu un cri venant du haut de la maison me demandant ce que je pouvais bien faire devant le congélo depuis deux heures, je n'ai pas répondu que je n'étais pas devant... j'ai juste dit que je cherchais un p'tit truc pour préparer un apéro tout frais, tout glacé ! Et quand j'ai retouvé les miens alors que j'avais entre les mains de quoi me glacer l'apéro, ils étaient là à m'attendre avec les fameux yeux de carpe mais aussi la bouche grande grande ouverte...

Mi-slush glacé mangue malibu rhum passionné interdit aux moins de 18ans !

Ingrédients : 4 fruits de la passion – 4càs de sucre en poudre – 1l de sorbet à la mangue – 10cl de Malibu – 10cl de rhum blanc –  de la meringue mais comme c'est surtout pour faire joli ce n'est pas obligatoire

Deux heures avant de commencer mettez le Malibu et le rhum au congélateur.

Commencez en réalisant un p'tit sirop de passion. Mettez la chair des fruits et le sucre dans une casserole et ajoutez 3cl d'eau. Portez à ébullition et laissez réduire environ 3 minutes jusqu'à ce que ça devienne bien sirupeux. Ensuite passez à travers une passoire et récupérez le sirop, vous pouvez y remettre quelques graines mais pas trop. Et hop au congélo aussi pendant une dizaine de minutes. Je vous conseille de mettre aussi la cuve de votre blender au congélo à ce moment ainsi que vos verres.

Ensuite c'est tout simple coupez le sorbet en morceaux et mettez-le dans le mixer, ajoutez le Malibu, et le rhum et mixez le tout vite vite, il faut que ça se mélange mais pas que le sorbet fonde, donc on n'insiste pas trop !

Versez alors dans les verres, arrosez avec un peu de sirop passionné et crunchez éventuellement un peu de meringue. Vous allez commencer à la petite cuillère et finir à la paille...

Mais pourquoi, bon et si je retournais voir dans l'congèl' maintenant... est-ce que je vous raconte ça...

It's time to slush ! Slush pastèque framboise et... interdit aux moins de 18ans !

Comme d'habitude hier après avoir rempli mon bac à glace du joli sorbet que j'avais préparé je me suis retrouvé avec un rab' de pastèque congelée et quand je dis rab'...

Du coup je me suis souvenu qu'en passant par chez Ricardo, si vous vous intéressez à ce qui se mange et vous ne connaissez pas encore la cuisine de Ricardo courrez-y, je me suis donc souvenu d'une drôle de boisson de par là-bas, le slush ou plutôt la barbotine, un curieux truc entre glace et boisson...

Il ne m'en fallait pas plus pour me lancer dans ma version du slush, une boisson beaucoup moins raisonnable que ma glace d'hier et donc interdite cette fois aux moins de 18ans !

Slush pastèque framboise et... interdit aux moins de 18ans !

Ingrédients pour deux slush généreux : 350g de pastèque congelée coupée en petits cubes – 1poignée de framboises surgelées – 30g de sucre en poudre (à vous de voir plus ou moins de sucre) - 6cl de gin (ou de vodka ça doit le faire aussi) – le jus d'1/2 citron vert – 1douzaine de feuilles de menthe – un peu d'eau gazeuse si nécessaire - et si vous aimez un trait de sirop de rose

Mettez dans un mixer la pastèque, la framboise, le sucre, le gin, le citron vert, la menthe et ajoutez une poignée de glaçons et mixez le tout en insistant bien. Vous allez alors obtenir une sorte de glace un peu liquide, il ne faut pas que ce soit trop glace ni trop boisson, juste en les deux ! Si c'est trop glace ajoutez un tout petit peu d'eau gazeuse, attention pas trop.

Après c'est tout simple des verres glacés eux aussi, vous versez le slush dedans, quelques jolies feuilles de menthe pour faire joli et si vous aimez un trait de sirop de rose, deux pailles et... c'est le week-end non ? Alors profitez !

« L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération. »

 Mais pourquoi, bon et il me reste quoi d'autre qui traîne... est-ce que je vous raconte ça...