Trois livres, trois coups d'cœur…
Le livre de
Nathalie,
Tout fait maison aux
éditions Toquades est un livre malin, un de ces livres de recettes qui vous fait attraper l'envie de cuisiner en trois ou quatre pages parce qu'il est rempli d'envies ! Et quand on feuillette ses pages les recettes arrivent comme des évidences, à chaque page on est surpris de trouver encore une recette qui va nous faire envie et puis encore une et encore... et encore… Et c'est comme ça que se suivent le long des pages, pâté de campagne, crackers, magret séché et confit de canard, baggels et bretzels, spéculoos et caramels mous au beurre salé…
Alors si vous cherchez un livre plein d'évidences gourmandes n'hésitez pas le livre de Nathalie Cahet, Tout fait maison, et de ceux qui ne restent pas longtemps dans sur les étagères des bibliothèques pour aller habiter très vite dans les cuisines, qu'ils ne quitteront plus !
Le livre d'
Edda,
Un déjeuner de soleil en Italie : Recettes, histoires et parfums de ma cuisine italienne... chez
Altal Editions est un livre qui ressemble à Edda, il ressemble à sa générosité, il a son accent chantant qui sait vous donner l'envie d'Italie en moins de deux ou trois mots, et je crois qu'entre les lignes il y a même son sourire...
Il y a des livres qui ont une odeur et même un goût, et celui-là quand vous le tenez entre vos mains, semble vouloir vous entraîner à passer avec lui une après-midi de fin d'été quelque part par là-bas dans le sud, il vous laisse sentir l'odeur des olives mûres et celui des pâtes fraiches, de la tomate qui éclate sous les dernières chaleurs et des charcuteries qui vieillissent tranquillement à l'ombre de la cave…
Ce livre a le goût des recettes d'Edda, le goût d'une Italie qui évite les sentiers trop connus pour vous entraîner sur les petits chemins de traverse où vous attendent crostini et fleurs de courgette, arancini et polpette, crostata et ricciarelli…
Alors si vous êtes tenté par un nouveau voyage italien plus étonnant, plus inattendu, n'hésitez pas laissez-vous prendre par l'ouvrage d'Edda Onarato Un déjeuner de soleil en Italie : Recettes, histoires et parfums de ma cuisine italienne... Mais attention quand on goûte à ses pages c'est avec le risque de ne jamais revenir et de rester à tout jamais en compagnie de cette chaleureuse cuisine du sud, là-bas en Italie...
Le livre de
Lucie, Cuisine Kawaï, chez
Tana éditions est une clé pour vous ouvrir les portes du monde du ka-oua-ii ! Le monde du Kawaï est peuplé de drôles de filles, des sweet lolitas passionnées, et d'étranges recettes de cuisine. Si vous décidez de suivre Lucie dans son voyage culinaire, qui va vous entraîner du côté du Japon, oubliez votre âge, oubliez que la cuisine peut être quelque chose de sérieux. Retrouvez votre âme d'enfant et cette idée simple, la cuisine peut aussi être ludique, amusante, délirante… et néanmoins rester foutrement gourmande !
Ici les aubergines deviennent des Totoros, les tartinades sont kamikazes, les puddings des princesses et les quesadillas sont scintillantes… Les croissants portent des moustaches et les burgers sont des ourses ! Ce livre ressemble à cette phrase que bien des enfants ont prononcée, mais si, c'est possible ! Il suffisait d'avoir l'envie…
Alors si pour vous comme pour moi, trop mignonnes et trop bonnes peuvent être deux arguments pour vous lancer à corps éperdu dans des recettes, jetez-vous sur le livre de Lucie Beluga Cuisine Kawaï. Vous verrez alors, sans doute, que bien d'autres grands enfants vous entourent et entrerons avec vous dans le jeu de la cuisine Kawaï et avec un plaisir plein d'innocence gourmande !
Nuggets de poulet à s'en croquer les doigts une recette extraite du livre de Nathalie
Ingrédients : 4 petites cuisses de poulet – 2 oeufs - 4càs de farine – 4càs de pain sec râpé (vous pouvez aussi utiliser de la chapelure japonaise parfaite pour cette recette) – 2càs de flocons d'avoine – sel et poivre
Enlevez la peau sur les cuisses de poulet, puis désossez-les. Un gentil boucher fera ça très bien. Si vous le faites vous-même pensez à bien nettoyer la viande de tous ses tendons.
Mixez la chair de poulet après l'avoir coupée en morceaux. Salez et poivrez la chair obtenue.
Faites des boulettes que vous allez ensuite écraser en forme de palet.
Mettez dans quatre assiettes, les œufs, la farine, le pain râpé et les flocons d'avoine.
Trempez ensuite les boulettes dans l'ordre dans l'œuf, la farine, de nouveau dans l'œuf puis dans le pain et les flocons d'avoine.
Faites les ensuite dorer dans un bain d'huile à 160° jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Posez-les au fur et à mesure sur du papier absorbant.
Servez-les avec une petite sauce tomate et attention ça disparait très très vite !
Mais pourquoi, bon et mon grand coup d'cœur culinaire de l'année peut-être bien qu'il faudrait que j'en parle… est-ce que je vous raconte ça…
