Depuis un moment j’avais repéré cette recette dans le dernier Jamie magazine, il faut dire que le 
nom avait tout pour me plaire St Clements, a Tutti-Frutti Cordial ! Tout pour me plaire ce petit air joyeux de rock’n’roll sautillant et… cordial ! Et me voilà donc parti dans ma petite cuisine à couper, presser, zester mes agrumes de toutes les couleurs…Et puis après les avoir faits bouillir et commencé à laisser reposer, je me suis demandé comment j’allais faire refroidir le mélange pour pouvoir le goûter vite vite vite !Depuis un moment je me suis rendu compte que tout allait plus vite autour de moi et que même ma cuisine s’accélérait aussi. Plus le temps d’écouter blobloter tranquillement le ragoût au coin du feu, plus le temps de s’asseoir devant la porte du four pour regarder ma chaîne de télévision préférée, celle de la pâte qui lève, plus le temps d’attendre ! Rien et jamais, et j’aimerai que mon cordial refroidisse presque avant d’avoir fini de chauffer ! Maintenant il faut que ça fasse
ccchhhhhhhh ! d’un seul coup quand je pose la viande sur un grill chaud brûlant, il faut qu’un geyser de gouttes d’huile s’élève, il faut que ça flambe, que ça gicle, que le volcan des islandais ressemble à un barbecue du dimanche à côté de mes planchas de l’enfer ! Si je pouvais j’arriverai le chalumeau à la main chez mon boucher histoire de lui montrer ce que c’est de la découpe au Neness à couteaux ronds, je le ferais.
Alors forcément à peine atteinte la trentième minute de repos préconisé par la recette, qu’une baignoire pleine de glace pilée attendait déjà la casserole pour un refroidissement un peu accéléré… C’est là que Marie m’a lancé, penchée sur la recette,
et pour les 15 jours de repos nécessaires tu t’es prévu une machine à remonter le temps… ? Je n’ai pas eu l’occasion de relever la fourbitute de l’attaque que déjà mon menton touchait terre pendant que tout se bousculait dans mon esprit, 15 jours ! 15 jours de temps d’attente… 2 weeks ! 2 de weeks !!! Des weeks presque des mois, des années, des lustres ! Et two en plus ! Je n’ai eu la force que d’articuler en direction de Marie un
twuuu ! avec une voix de furet agonisant…
C’est là que je l’ai entendue me dire,
ah ben non je me suis trompé c’est up to… tu n’es même pas obligé d’attendre Chouchou… Curieusement à ce moment-là j’ai senti que son erreur n’était pas si involontaire que ça. Et je me suis rendu compte aussi que son erreur m’avait fait imaginer ces terrifiants quinze jours d’attente et que je m’étais vu user le sol de la salle à manger à compter les jours, les heures et les minutes en égrenant encore 14jours 5heures et 32secondes… 31secondes… 30secondes…
Là je me suis pris une maladie du chien d’arrêt, je me suis figé, la truffe alerte mais l’esprit subitement au repos, paisible, et après avoir perdu d’un seul coup l’envie de courir, j’ai dit à Marie,
tu ne viendrais pas écouter le jus de fruit refroidir avec moi sur l’herbe ??? Elle a juste souri en partant vers le jardin…
C’est comme ça en regardant refroidir mon petit cordial que je me suis aussi rappelé qu’un pique-nique ou deux étaient aussi à venir et qu’il faudrait peut-être en parler maintenant pour laisser le temps à chacun de se préparer… avec le temps !
Jamie Tutti-Frutti Cordial Ingrédients : 4oranges – 4clémentines (4mandarines c’est encore mieux) – 2citrons jaunes et 2verts – 250g grammes de sucre en poudre – 2feuilles de laurier – 1 gousse de vanille –Prélevez le zeste d’une orange, d’une clémentine, d’un citron jaune et d’un vert. Extrayez le jus de tous les fruits.Versez dans une casserole les jus, les zestes, les feuilles de laurier, la gousse de vanille coupée en deux et 15cl d’eau. Portez le tout à ébullition, retirez du feu et laissez reposer à couvert pendant une trentaine de minutes au moins.Mettez en bouteille et servez bien frais soit avec de l’eau gazeuse soit avec un gentil vin pétillant.Et maintenant le mode d’emploi des pique-niques, le qui, le quand, le pourquoi, le quoi et tout l'toutim, toutes les propositions pour les pique-niques parisiens... Et si vous voulez voir les précédentes éditions c'est là, là et là...
- Qui vient ? Les amateurs de blogs… ceux qui ont un blog et ceux qui aiment les lire ! Et on peut venir avec amies, maris, amants, grand-mères, oncles, enfants… ou tout seul ! mais pas d'animaux… interdits dans les jardins de Bercy…
- Quand vient ? Les dimanches 4 juillet (pour que ceux qui sont ensuite en vacances puissent aussi participer…) et/ou 1er août à partir de midi… mais vous pouvez arriver plus tard ! Nous y serons jusqu'à… je pense la fin de la sieste mais chacun peut partir quand il le veut bien sûr.
- Où vient ? Dans les jardins de Bercy (nous serons sous la croix sur la 'tite carte) accolés au métro Cour Saint-Emilion (ligne 14) ou Bercy un peu plus loin… ne vous inquiétez pas cette partie du jardin n'est pas gigantesque et sur l'herbe un tas de blogueurs ça se voit !
- Pourquoi vient ? Pour être ensemble et manger un bout…
- Avec quoi vous vient ? Chacun prend son pique-nique, et ça peut être un casse-croûte jambon beurre… et pour les plus courageuses ou courageux, elles ou ils peuvent prendre quelque chose de plus, une boisson, un truc salé, un truc sucré… un truc quoi… à faire goûter à ceux qui sont autour. Ne faites pas pour 15, pour 2 ou 3 c'est déjà bien ! Eventuellement un truc pour manger dessus (nappe, plaid, couverture…), mais l'herbe pour pique-niquer c'est bien aussi !- Avec quoi moi viens ? Avec un stock d'assiettes, en carton mais avec des petites fleurs, de gobelets et de couverts, en plastique sûrement… donc n'apportez pas tout ça à moins que vous ne vouliez manger dans votre vaisselle en porcelaine et vos verres en cristal !Des idées, des questions, des suggestions à vous de jouer maintenant ! Et si vous avez vraiment peur de ne pas nous trouver n'hésitez pas à m'envoyer un petit mail je vous dirai comment faire sonner mon portable ,-)!!!
Si vous voulez reprendre le logo du pique-nique, vous pouvez mais aucune obligation bien sûr !Mais pourquoi, en regardant bien on peut même voir pousser l’herbe… en regardant bien ! est-ce que je vous raconte ça…
Mettez le sucre, l'eau, le zeste de
citron vert, le gingembre et le bicarbonate de soude dans une casserole. Portez
à ébullition et poursuivez à petit bouillon pendant une dizaine de minutes.
