Les rencontres se font souvent comme ça où on ne les attend
pas.
Et ce jour-là je m'attendais à rencontrer Philippe Conticcini, et je l'ai d'ailleurs rencontré et je vous en reparle très vite,
mais pas à découvrir cette drôle de pâtissière à l'accent hollandais avec une
jolie lumière dans les yeux, celle de la passion !
Ce jour-là elle était donc dans l'atelier de
confection de la Pâtisserie des Rêves, en visite, et Philippe Conticcini l'a
fait parler d'elle, de ses pâtisseries, de sa passion et de ses projets…
Philippe Conticcini est un homme qui sait faire parler et surtout écouter. Et
c'est comme ça que j'ai découvert une pâtissière souriante qui nous a raconté ses
tartelettes, sa spécialité, ses cours pour les petits et les grands et surtout
son grand projet, l'installation d'une boutique, une pâtisserie à Amsterdam à
l'automne.
Alors comme je savais qu'il me restait peu de temps j'ai
vite vite filé du côté de Saint-Germain où sa boutique actuelle reste ouverte
jusqu'à la mi-septembre (attention la boutique est fermée en août). Et j'ai
bien fait, parce que dans cette pâtisserie il y a de quoi être plusieurs fois
damné pour peut qu'on se laisse aller à la gourmandise !
Et en ressortant nous avions les bras chargés de ces irrésistibles
petites tartes, au chocolat et aux fruits, au citron meringué, comme un
Paris-Brest, avec des fruits… les bras chargés que je vous dis !
Alors si vous êtes tentés dépêchez-vous parce que la
boutique ferme donc pour les vacances à la fin de la semaine prochaine mais
vous aurez aussi votre chance en septembre.
Petit gâteau – 10 place de l'Abbé Pierre de Porcaro
78100 Saint-Germain-en-Laye Tél : 01 39 73 33 60
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Mais pourquoi, je sens qu'il va y avoir de la tartelette
au programme de ma cuisine… est-ce que je vous raconte ça…
