Il serait pas l'heure de se glacer l'apéro ? Mi-slush glacé mangue Malibu rhum passionné interdit aux moins de 18ans !

Il fait chaud, il fait chaud, il fait... chaud !!! Bon l'avantage de la chaleur c'est qu'à la moindre pensée d'un truc glacé venant te glisser entre les lèvres tu prends les yeux d'une carpe sentant qu'elle n'est plus dans son aquarium mais sur un teppanyaki... Vous avez l'image en tête ?

Du coup quand j'ai entendu un cri venant du haut de la maison me demandant ce que je pouvais bien faire devant le congélo depuis deux heures, je n'ai pas répondu que je n'étais pas devant... j'ai juste dit que je cherchais un p'tit truc pour préparer un apéro tout frais, tout glacé ! Et quand j'ai retouvé les miens alors que j'avais entre les mains de quoi me glacer l'apéro, ils étaient là à m'attendre avec les fameux yeux de carpe mais aussi la bouche grande grande ouverte...

Mi-slush glacé mangue malibu rhum passionné interdit aux moins de 18ans !

Ingrédients : 4 fruits de la passion – 4càs de sucre en poudre – 1l de sorbet à la mangue – 10cl de Malibu – 10cl de rhum blanc –  de la meringue mais comme c'est surtout pour faire joli ce n'est pas obligatoire

Deux heures avant de commencer mettez le Malibu et le rhum au congélateur.

Commencez en réalisant un p'tit sirop de passion. Mettez la chair des fruits et le sucre dans une casserole et ajoutez 3cl d'eau. Portez à ébullition et laissez réduire environ 3 minutes jusqu'à ce que ça devienne bien sirupeux. Ensuite passez à travers une passoire et récupérez le sirop, vous pouvez y remettre quelques graines mais pas trop. Et hop au congélo aussi pendant une dizaine de minutes. Je vous conseille de mettre aussi la cuve de votre blender au congélo à ce moment ainsi que vos verres.

Ensuite c'est tout simple coupez le sorbet en morceaux et mettez-le dans le mixer, ajoutez le Malibu, et le rhum et mixez le tout vite vite, il faut que ça se mélange mais pas que le sorbet fonde, donc on n'insiste pas trop !

Versez alors dans les verres, arrosez avec un peu de sirop passionné et crunchez éventuellement un peu de meringue. Vous allez commencer à la petite cuillère et finir à la paille...

Mais pourquoi, bon et si je retournais voir dans l'congèl' maintenant... est-ce que je vous raconte ça...

Petits plaisirs du dimanche après-midi… Bounty maison in Malibu interdit aux moins de 18ans !

Beau temps et feignasserie galopante du dimanche après- midi font que c'est pas le temps pour les recettes compliqués…

Alors j'ai eu envie de me rouler la noix de coco et de me la tremper ensuite dans le chocolat pour faire des sortes de Bounty tout ronds et ensuite me les grignoter tranquillement parce que cette fois les petits ne vont pas pouvoir me les piquer !

Bounty maison in Malibu interdit aux moins de 18ans !

Ingrédients : 150g de noix de coco râpée déshydratée – 3 ou 4càs de Malibu – 3 càs de miel liquide neutre –  ½ càc d'extrait de vanille - 200g de chocolat noir à pâtisser (j'ai utilisé le noir à dessert corsé Neslé)

Mettez la noix de coco dans un mixer et mixez pendant quelques instant de manière à hacher un peu la noix de coco et à la rendre plus facile à compacter en boules.

Versez-la dans un saladier et ajoutez le Malibu, le miel et l'extrait de vanille et mélangez bien le tout. Laissez reposer une dizaine de minutes puis faites des petites boules de la taille d'une noix, des boules d'environ 15g.

Posez-les au fur et à mesure dans une assiette puis mettez-les au congélateur pendant une quinzaine de minutes.

Pendant ce temps hachez le chocolat puis faites-le fondre au micro-onde.

Trempez rapidement les boulettes de coco dans le chocolat fondu, retirez-les du chocolat avec une petite fourchette de manière à laissez couler le chocolat en trop puis posez-les sur une grille.

Laissez refroidir à température ambiante puis au frais pendant une trentaine de minutes avant d'aller vous les grignoter tranquillement !

Malibu homemade Bounty
Ingredients: 150g desiccated coconut - 3 or 4 Tbsp Malibu Rum - 3 Tbsp neutral liquid honey - 1/2 tsp vanilla extract - 200g baking dark chocolate
Put the coconut in the food processor and blitz for a few seconds so that it is easier to pack into dumplings.
Put it in a large bowl and add the Malibu Rum, honey and vanilla extract. Mix well together. Set aside for about 10 minutes and make balls the size of a walnut (about 15g each).
Place them on a plate as you go and freeze for 15 minutes.
In the meantime, chop the chocolate and melt it in the microwave.
Quickly dip the balls in the chocolate and take them off with a small fork to allow the excess chocolate to run. Place on a grid.
Let cool down at room temperature and in then in the fridge for 30 minutes before serving.

Mais pourquoi, et si finalement toutes les gourmandises étaient interdites aux moins de 18 ans ! est-ce que je vous raconte ça…