Quand j'ai lu le mail du Marmiton Man qui me disait que La Quotidienne cherchait quelqu'un pour lui alléger la raclette je me suis d'abord gratté la tête en me disant quelle drôle d'idée ! Et puis mon côté joueur a fait le reste et voilà donc la recette toute légère... pour une raclette !
Ma p'tite raclette toute légère...
Ingrédients par personne : 150g de
pommes de terre rattes du Touquet – 30g de
haricots verts – 30g de pois gourmands – 1 ou 2 tranches de fromage
à raclette - 1/2 tranche de jambon de Paris – 1/2 tranche de
jambon de volaille – 2 tranches de viande des grisons – 1càs de
Saint Morêt Ligne et plaisir – 1càs de crème
liquide allégée – 2 brins de ciboulette – 2 cornichons - sel et
poivre
Faites cuire les légumes coupés en
tronçons et les pommes de terre entières puis égouttez-les.
Roulez les charcuteries séparément
et coupez-les en tronçons.
Fouettez le St Môret et la crème
liquide et ajoutez la ciboulette finement émincée.
Disposez dans l'assiette les pommes de
terre coupées en 2, les légumes, les charcuteries et les cornichons
coupés en morceaux.
Arrosez légèrement les pommes de
terre de sauce. Faites fondre le fromage et déposez-le également
sur les pommes de terre.
Mais pourquoi, bon un cassoulet allégé... eh ben non ! est-ce que je vous raconte ça...
