Aujourd'hui c'est le Raclette Day ! Et raclette au morbier et aux... légumes grillés !

La raclette a toujours été un plat récurrent à la maison, aussi facile à faire que convivial, quelques belles petites pommes de terre, quelques charcuteries bien choisies, quelques jolis cornichons, et bien sûr des tranches de fromage, il n'en fallait pas plus pour que la raclette devienne un plat qui revient donc régulièrement à notre table...

Sauf qu'un jour quand j'ai crié raclette ce soir ! J'ai bien senti deux regards se poser sur moi, deux regards inquiets et interrogatifs... Alors j'ai retenté un cri... ce soir c'est raclette ! Et là je me suis retourné et j'avais mes deux filles avec un regard de pingouin à qui on a coincé la queue dans un piège à loup.

J'ai retenté plus timidement, raclette ? Et là j'ai bien senti que... Alors j'ai demandé et elles m'ont répondu de concert, et tu mets quoi dans ta raclette notre papa ? Et là j'ai fait la liste, petites pommes de terre et puis des p'tites tranches de coppa jolies, un jambon fumé, de fines tranches de jambon italien celui avec les herbes et puis du saucisson, du bien large, et puis... et puis les cornichons, important ça les cornichons ! Et le fromage bien sûr le fromage ! Je sentais toujours que quelque chose... c'est alors qu'elles m'ont dit encore une fois en chœur, et nous on est quoi notre papa ? Et là malin, je me suis souvenu et j'ai crié... vous êtes végétariennes ! Et alors notre papa ? Et... que j'ai répondu.

Depuis quelques temps chez nous on mange toujours de la raclette mais maintenant ce sont des jolis légumes qui l'accompagnent ! Des pommes de terre, des cornichons, des belles tranches de fromage et donc des légumes, beaucoup de légumes... Et pour ceux qui... quelques tranches de charcuterie quand même...

Du coup pour ce Raclette Day, même si les filles ne sont pas là en ce moment, j'ai eu envie d'étrenner ma nouvelle raclette, une raclette aussi design que pratique, avec sa composition tout en verre à travers laquelle on voit enfin le fromage se dorer joliment la tranche, une raclette Transparence® Lagrange ! J'ai eu envie donc d'une raclette aux légumes grillés tout croustillants et au morbier !

Ma raclette au morbier et aux légumes grillés !

Ingrédients : Des tranches de morbier (chez nous c'est 6 par personne) – 300g de rattes du Touquet - 6 carottes fanes (si possible de couleurs différentes) – 6 cerfeuils tubéreux – 1 petit chou-fleur – 4 panais – 4 tiges d'origan effeuillées – 4 tiges de basilic – 2càs de graines mélangées (courge, tournesol...) de l'huile d'olive – sel et poivre

Commencez en vous occupant des légumes, lavez en les frottant bien les rattes du Touquet, les carottes fanes puis coupez-les en deux dans la longueur. Pelez les cerfeuils tubéreux et les panais et coupez-les aussi en deux dans la longueur. Coupez en petits bouquets le chou-fleur.

Faites cuire tous les légumes séparément dans une casserole d'eau bouillante salée, 5 minutes pour les rattes du Touquet et les panais, 3 minutes pour les autres. Égouttez-les tous puis étalez-les sur une plaque, arrosez d'huile d'olive, salez et enfournez une dizaine de minutes dans un four préchauffé à 210°.

Ajoutez alors les ¾ des herbes et les graines, poivrez, mélangez les légumes et retour au four pour une autre dizaine de minutes.

Ensuite il n'y a plus qu'à faire chauffer la raclette, à mettre les tranches de fromage à dorer, à répartir les légumes dans les assiettes, à parsemer les herbes restantes et à déguster en vous disant que finalement, une raclette, ça peut-être bien des choses !

Mais pourquoi, et voilà j'ai oublié les cornichons... est-ce que je vous raconte ça...