dimanche 8 mai 2016

Le dimanche midi j'ai juste envie de saucisson et... Salade de pommes de terre au saucisson !

A force de cuisiner tout l'temps, chez moi ils ont un peu oublié qu'on pouvait manger de rien juste avec les mains et que des fois je me contenterais bien de tranches de saucisson, d'un bout d'pain et d'un coup d'vin !
Et c'est comme ça que ce midi j'ai lancé à la cantonade c'midi c'est saucisson ! Quand ils étaient petits et que j'annonçais ça, mes voraces arrivaient ventre à terre et le saucisson n'était pas fier après leur passage, réduit qu'il était au rang de souvenir. Sauf que là, je sentais qu'ils attendaient autre chose... Chacun à son tour, ils sont juste dit Et ? Et ? Et... Eh ben rien que j'ai tenté. Et vu le Ahhh que j'ai reçu à ce moment-là je me suis dit que j'allais en faire un p'tit peu plus de mon saucisson...
Salade de pommes de terre au saucisson !
Ingrédients :1 dizaine de petites pommes de terre – ½ saucisse sèche pas trop sèche - 2 oignons rouges nouveaux émincés – 6 cornichons coupés en tranches – 1càc de câpres grossièrement hachés – 2 ou 3 tiges de persil hachées assez finement – sel et poivre
Pour la mayo de Vincent : 20cl d'huile neutre – 1 œuf entier – 1 belle càs de moutarde forte – 1càc de jus de citron vert
Faites cuire les pommes de terre dans une casserole d'eau salée pendant une quinzaine de minutes, pas la peine de les peler, lavez-les juste bien bien.
Quand elles sont cuites coupez-les en tranches. Là, soit vous les mangez comme ça, soit vous faites comme moi et vous les passez dans une friteuse à 220° pendant trois minutes avant des les égoutter sur du papier absorbant. Vous pouvez aussi les faire sauter à la poêle.
Mettez sur une planche les câpres et ajoutez, en prélevant dans ce que vous avez préparé, 1càc de cornichon, d'oignons rouges et de persil et hachez le tout finement.
Préparez la mayo, mettez tous les ingrédients dans un petit saladier et mixez avec un mixer plongeant, c'est inratable ! Ajoutez le hachis précédent.
Il y a plus qu'à monter les assiettes. D'abord de la mayo, ensuite les pommes de terre mélangées avec le saucisson et après tout ce qu'il reste, l'oignon, le cornichon et le persil et s'il vous reste un peu de gourmandise jetez sur le tout une belle càs de mayo...

Mais pourquoi, bon et maintenant moi je vais me finir le sauc' sur les marches... est-ce que je vous raconte ça...

8 commentaires:

  1. ah !
    je connaissais avec saucisson à l'ail mais pas au saucisson sec !
    ça fait envie !

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  2. Très belle assiette parfaite pour se rafraichir avec la chaleur qui commence à arriver dans le sud ouest. J'adore les couleurs et le mélange ;)

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  3. Appétissante cette salade et originale !

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  4. J'avoue que le saucisson sec ne fait vraiment pas longtemps avec moi :/ Ce serait sans doute une bonne façon de le savourer d'avantage!! A tester! ^^

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  5. Quelle jolie photo ! Elle a l'air délicieuse ta salade !

    xxx

    Irène
    http://www.cookinginjune.com/

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  6. une salade comme je les aime!! Je ne pense jamais au saucisson lol!!!

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  7. Et voilà pourquoi je ne pourrais jamais être végétarienne... j'aime trop la charcuterie! Et comme en + j'adore les "patates" : il va falloir que je teste cette recette!
    Merci!

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  8. Merci beaucoup pour votre appréciation.

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