mercredi 20 mai 2015

C'est curieux comment mes idées de recettes commencent souvent par un… papa pourquoi… Pavlovettes ma fraise !

J'ai un ado qui a autant d'appétit que d'imagination dès lors qu'il s'agit de se remplir le ventre, et forcément je trouve ça réjouissant !

Sauf que si l'appétit et l'imagination c'est lui et ben pour le reste, un peu comme quand le végétarisme hebdomadaire l'a pris il y a quelques temps, pour le reste donc, c'est moi !
Cela dit, comme de toute manière dès que ça parle bouffe à la maison, ça finit régulièrement par papa s'en occupera, autant que ça serve à stimuler ma bande d'affamés.
Aujourd'hui mon hamster à peine tombé du lit, en fin de matinée comme il dit, soit vers 14h, me voyant me travailler la pavlova, commence à se gratter la tête. Ça c'est signe qu'une pluie d'idées va me tomber dessus et ça n'a pas manqué…
Papa pourquoi elles sont si grosses tes pavlovas, parce que si elles étaient plus petites on pourrait les manger sans cuillère et du coup y'aurait moins de vaisselle à faire ! Un jour je vous raconterai qui est ce fameux " y'aurait " mais j'pense que vous avez déjà comme une idée…
Quoi qu'il en soit quelques heures plus tard...
Pavlovettes ma fraise !
Ingrédients : 3 blancs d'œufs (environ 150g de blanc) –150g de sucre en poudre – 50g de sucre glace - 20cl de crème liquide entière – 2càs de mascarpone – des fraises – des amandes effilées – du sirop de rose légèrement réduit – des petites feuilles de menthe et de thym
Commencez par fouetter les œufs en neige légère, pas trop serrés donc.
Ajoutez le sucre en poudre en pluie tout en continuant à battre et battez pendant une minute ou deux. Ajoutez le sucre glace et fouettez encore 3 ou 4 minutes. Ne battez pas trop vite et insistez bien !
A l'aide de deux cuillères à soupe faites des tas de meringue, une belle cuillère à soupe, puis écrasez le centre avec le dos de la cuillère. Recommencez autant de fois que nécessaire.
Préchauffez un four à 140° enfournez les plaques puis baissez le four immédiatement à 120° et laissez cuire 1 heure ou un peu plus si nécessaire. Eteignez le four, ouvrez-le et laissez refroidir vos meringues.
Versez la crème liquide et le mascarpone dans un batteur et montez le tout en chantilly, plus tout sera froid plus la chantilly prendra bien.
Vous pouvez maintenant monter les pavlovettes.  Une belle cuillère à soupe de crème sur chacune, quelques demi fraises, des amandes effilées, des feuilles de menthe ou de thym et un peu de sirop… Après vous n'avez plus qu'à appeler votre hamster à vous, et vous verrez qu'il va vous faire un tour de magie en faisant disparaître toutes les pavlovettes en moins de temps que les idées lui viennent !


Mais pourquoi, bon qu'est-ce qu'il va me dire la prochaine fois… pourquoi mes hot-dogs sont plus petits qu'une baguette ? est-ce que je vous raconte ça…

9 commentaires:

  1. ah tiens ! encore un truc dont j'ai hyper envie en ce moment et que tu fais, toi ! i zont bien de la grande chance les habitants de sous ton toit !
    en plus de réduire la vaisselle (...) ça réduit le temps de cuisson, en pavlovette, pour les pauvrettes comme moi, c'est bueno !

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  2. Ahaha pas mal la petite histoire, j'imagine très bien la scène ! Je les préfère aussi en format mini donc je rejoins ton hamster, même si mon argument à moi n'est pas la vaisselle :)

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  3. bah c'est sympa ça, il pense à toi... enfin disons qu'il a l'esprit très pratique qui réfléchit au moindre effort :D J'aimerais bien être une souris chez vous des fois... enfin façon de parler parce qu'avec tous ces félins, c'est peut-être un peu risqué

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  4. Je doute que la vaisselle soit le seul argument ! J'aurais plutôt parier pour : "C'est petit, on peut en manger plus !"
    Jolie recette en tout cas :)

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  5. En même temps....Il a complètement raison ton hamster!!! Je plussoie :) Et puis, c'est bien plus facile d'engloutir ces petites merveilles, comme ça!! :) J'en mangerais bien une d'ailleurs....ou plusieurs? :)

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  6. Excellent !
    Moi je veux bien jouer dans le rôle du hamster. ..
    Très appétissantes tes pavlovettes et cette pointe de poésie. ..Parfait !

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  7. Ca joue ou bien ?! comme diraient certains suisses, et quand je vois ces pavlovettes, je me dis que ça joue carrément !! beaucoup de yummy et des fruits aussi !
    Bon weekend.

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  8. Moi je dis que la nuit porte conseil surtout quand elle se termine vers 14 heures !!! :) Quelle bonne idée !!! merci au hamster !!

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