vendredi 3 avril 2015

Le vendredi c'est retour vers le futur... Ma mousse au chocolat pour y planter mes bougies... d'anniversaire...

Généralement le jour de mon anniversaire je pars visiter l'iceberg le plus lointain qui soit, histoire de passer à travers ce jour-là et de revenir le lendemain avec un air de pingouin étourdi en lançant... Non c'était hier ? Non... Et comme il m'arrive régulièrement de confondre les jours, les mois et quelquefois même les années, souvent ça passe...
Mais ce matin en ouvrant mon ordinateur je me suis rendu compte que même Google avait décidé de me le souhaiter, cet anniversaire là, et en voyant ça je me suis dit que c'était peut-être foutu pour filer à l'anglaise discrètement ! Du coup j'ai laissé les icebergs dériver au lointain et je suis resté...
Finalement en restant je me suis rendu compte que ce n'était pas si désagréable que ça de se rendre compte que certains et certaines peuvent penser à moi ce jour-là...
Comme aujourd'hui c'est le jour où je fouille mes archives pour chercher une petite recette à remettre sur le devant de la scène, je me suis demandé sur quoi j'aimerai planter quelques bougies. Et au final c'est bien là-dessus que j'aurais aimé les planter et que je vais peut-être le faire ce soir si je m'attrape un peu de courage !
Ma mousse au chocolat
Ingrédients : 240g de chocolat noir – 4 jaunes d'œufs – 6 blancs d'œufs – 60g de beurre – 60g de sucre en poudre
Mettez le chocolat noir cassé en morceaux et le beurre en petits bouts dans un bol et faites fondre le tout gentiment au bain-marie ou au micro-ondes. Mélangez bien et laissez tiédir.
Montez les blancs en neige bien ferme puis ajoutez le sucre en poudre en pluie tout en continuant de fouetter.
Mélangez les jaunes avec le chocolat et le beurre. Là vous devez obtenir une jolie crème bien brillante.
Ajoutez un tiers des blancs et mélangez. Attention on ne mélange pas vivement, on commence à la jouer délicate !
Versez ce mélange sur le reste des blancs et avec une maryse incorporez très délicatement les blancs dans le chocolat. Si vous cassez les blancs pas de mousse !
On peut aussi continuer à ajoutez les blancs dans le bol de chocolat mais en versant dans ce sens je trouve ça plus facile pour éviter que du chocolat reste au fond et soit mal mélangé aux blancs.
Répartissez votre mousse dans des verrines, elle prendra mieux que dans le saladier même si le plaisir de se mettre tous au dessus du saladier la cuillère à la main est bien tentant…
Et là, patience, une mousse ça se mérite, laissez prendre au frais pendant au moins deux heures.
Surtout n'oubliez pas que la mousse maison ça ne se garde pas… mais ça, ce n'est pas le plus difficile !


Mais pourquoi, bon cela dit se mettre le croupion au frais sur un iceberg c'est pas désagréable non plus... est-ce que je vous raconte ça...

22 commentaires:

  1. Un très bel anniversaire gourmand à toi Dorian !!
    Cette mousse irait très bien pour garnir le gâteau au choco que je dois faire pour le boulot lundi :D
    Bises

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  2. tout bonnement irrésistible !

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  3. J'ai rarement vu une photo de mousse au chocolat qui me donnait autant envie ! Entre les brownies et cette mousse, mon cœur balance. En tous les cas Bon Anniversaire Parrain (Wow, that's weird : a GUY!) Joyeuses Pâques, aussi, au passages ^^

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  4. Tu crois que toutes les bougies vont tenir ? Moi je dis qu'il n'y a pas assez de mousse au chocolat ��

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  5. C'est VAL !!!
    JOYEUX ANNIVERSAIRE DORIAN ! par ici, même si je te l'ai souhaité sur FB et j'espère que tu l'auras vu, parce que j'ai fait un chef d'oeuvre !! je rigole. Merci pour cette superbe mousse et tu as raison, ça se mérite .. et comme j'ai passé la journée cuisine, je mérite ... dit-elle, contente d'elle ..LOL et épuisée. Bisous <3 !!

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  6. Bon anniversaire
    Merci pour toutes vos bonnes recettes
    Votre osso bucco a fait la hola autour de la table
    A bientôt pour une bonne recette mijotée
    Marité

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  7. Remplace le beurre par de la purée de noisettes, tu verras, ça déchire !!!

    Séverine

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  8. moi je la fait juste avec du chocolat (200g) et 6 oeufs
    et pareil tu peux y planter tes bougies pour ton anniv ;)

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  9. Joyeux anniversaire (oui c'était moins une vu l'heure!). Par contre j'espère que tu n'auras pas trop de bougies à poser la-dessus, y'a pas beaucoup de place quand même ! ^^
    A bientôt!

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  10. Alors Bon anniversaire!! Ce ne sont que des mots et cela ne change pas grand chose, les jours se suivent et se ressemble ou pas. Courage pas de quoi fuir ses fantômes, bonne et belle journée.

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  11. Joyeux anniversaire Dorian, un peu en retard ! Le mien c'est aujourd'hui ;) Quelle mousse au chocolat miamm !

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  12. Happy birthday to U :) ah oui on est suivi a la trace maintenant impossible de se defiler ou faufiler ;)

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  13. ♪ ♫ ♫ ♪ ♪ ♫ Bon anniversaire à toi, Dorian!!! ♪ ♫ ♫ ♪ ♪ ♫ Passe de très bons moments avec ceux qui t'aiment!!!

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  14. Très joyeux anniversaire Dorian! Une mousse c'est bien mieux qu'un gâteau surtout quand on plonge la cuiller dedans! Vive les bougies innombrables! Bisous

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  15. Bon anniversaire et bonne mousse au chocolat grand gourmand !

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  16. Elle est très apetissante cette mousse au chocolat et c'est une bonne idée qui change du traditionnel gateau , non au conformisme ; ) . Et bon anniversaire.

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  17. Joyeux anniversaire ! :) Et peut-être bonne dégustation de cette mousse !

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  18. Très bon anniversaire, cher Dorian (bélier comme moi) dont les posts, pleins d'humour et de gourmandises, sont de vrais bonheurs.

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  19. Un très bon anniversaire , l'iceberg c'est une option intéressante quand on a oublié de faire des glaçons pour rafraichir le champagne dans le seau ^^ , et bonne mousse (ça fait une éternité que je n'en ai pas fait , tu me donnes envie d'en faire une rapidement , c trop bon )

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  20. Très Heureux Anniversaire, Dorian et très belles fêtes de Pâques avec ta petite famille !!
    Nous, demain, lundi de Pâques, c'est paella géante, tradition familiale oblige !
    Un délice, cuite au feu de fois, et à défaut de pique-nique, car malgré le soleil il fera frais en Alsace, on la dégustera en famille quand même, et à 15 !!
    Et du coup, mon dessert est tout trouvé: cette bonne mousse au chocolat !! Merci !!
    Et en plus, mon chéri et moi, on fête nos 41 ans de mariage le 6 aussi !! C' est pas beau, ça ? Bisous !!

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  21. \(^o^)/ Bah je suis en retard mais le cœur y est!
    Comme d'hab, c'est oufissime

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  22. J’ai fait un petit peu le tour de ton blog, il a l’air super intéressant. Je vais m’y installer tranquillement.

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