Les pâtes un luxe de tous les jours et forcément des pâtes au menu !

A la maison quand je veux que les miens se pourlèchent les babines lors d'un repas un peu festif, je ne cite pas les plats attendus, je ne parle pas de plats compliqués, même s'ils peuvent être savoureux, il me suffit d'égrener des types de pâtes jusqu'à ce que ma bande finisse toujours par crier un Ouiiiiii ! franc et massif.

Et ça ne loupe jamais, quelques noms suffisent pour que l'appétit de la bande se mette en marche et que je les voie tourner en rond autour de la cuisine tel un vol de vautours affamés.

Pappardelle, Spaghetti, Capelletti… généralement je ne dépasse jamais le troisième nom que déjà j'ai l'unanimité de mes mangeurs ! Et après j'ai intérêt à ne pas trainer sinon ils finissent toujours par venir piailler à la porte de la cuisine, Papa faim… papa faim !!!

Du coup quand vente-privée.com m'a proposé de cuisiner des pâtes Garofalo, des pâtes habituées à habiter mes placards je n'ai pas hésité sachant que dans peu de temps j'aurais tous les miens à la porte de la cuisine…

Pâtes aux poivrons et au lard

Ingrédients : 250g de Mezze Maniche Garofalo - 12 petits poivrons rouge ou orange (attention ce sont presque des mini-poivrons et si vous n'en trouvez pas vous pouvez aussi utiliser des petits piments rouges doux à la place) – 2 gousses d'ail -1 douzaine de tranches très fines de Lardo di Colonnata (ce lard gras italien à s'en damner !) – des feuilles de basilic - du parmesan – de l'huile d'olive – sel et poivre

Faites cuire les pâtes selon les indications du paquet, attention les pâtes ça cuit dans une grande casserole d'eau bien salée.

Pendant ce temps coupez les poivrons en deux dans la hauteur et faites-les cuire al dente comme les pâtes dans une poêle avec un joli filet d'huile d'olive, à feu moyen, en les retournant régulièrement. Ils doivent donc être bien cuit mais encore croquant.

Quand ils sont presque à point écrasez les gousses d'ail, faites-les tomber dans la poêle et finissez la cuisson des pâtes.

Dès que les pâtes sont cuites, égouttez-les, pas trop, puis versez-les dans la poêle et mélangez le tout hors du feu. Couvrez et laissez comme ça deux minutes.

Vous n'avez plus qu'à les servir en déposant sur chaque assiette deux ou trois belles tranches de Lardo di Colonnata, et à les parsemez de jolis copeaux de parmesan, soyez généreux sur les copeaux, et de quelques petites feuilles de basilic et de terminez avec un tour de moulin de poivre.

Si vous voulez profiter de cette vente gourmande c'est par là que ça se passe : vente-privée.com

Mais pourquoi, un p'tit plat de spaghetti là tout de suite… est-ce que je vous raconte ça…