lundi 5 décembre 2011

Blog culinaire et éternelle fuite en avant… Et si les Sacher whoopies devenaient mes amis du moment ???

A chaque fois qu'on me demande ce qu'implique d'avoir un blog de bouffe, je réponds assez immanquablement qu'il ne faut pas aimer manger deux fois de suite la même chose, parce que ça on peut faire une croix dessus le jour où l'on ouvre un blog. Fini, terminé la routine. Fini le poulet rôti du dimanche, terminé les p'tites soupes à l'oignon entre copains, oublié les steaks frites que les enfants réclament à cor et à cri… il faut oublier tout ça, tout oublier…
Et puis faut dire que ce n'est pas désagréable au début, presque grisant, d'aller explorer d'autres plats, d'autres cuisines, de mettre sa cuisine et sa maison à tous les parfums du monde. Et au début tout le monde est content de pouvoir goûter plein plein de choses, de voyager en Inde le lundi, dans le Berry le mardi et le mercredi d'aller explorer le Mékong qui se mange… Mais des fois à force de griseries on se rapproche de l'ivresse et on se laisse peut-être un peu aller, on se laisse déborder et il arrive qu'on s'égare… des fois.
On commence à traquer la nouveauté nouvelle et plus rien ne semble devoir nous arrêter, on se transforme en explorateur de la bouffe sans limite, la cuisine devient alors une sorte de Kho-Lanta expérimental.
Et à ce moment-là on n'est plus capable d'entendre la râlerie qui monte, la lassitude de cette nouveauté à tout prix, on ne voit rien, on n'entend rien.
Le lundi le jardin de graines germées sur lit de chocolat aux grenades est à peine chipotée, le mardi la fourchette est triste pour explorer la compotée de p'tits gris à la malgacho-turc, et le mercredi quand on se dirige vers le jardin en affirmant joyeusement que certaines variétés de mille-pattes sont comestibles on commence à sentir des curieux picotements dans son dos, comme si des fourchettes venaient s'y planter… Une drôle d'impression inexplicable…
Et puis un jour l'un des vôtres se pose dans l'entrebâillement de la porte de la cuisine et avec des yeux de chat Poté, il vous regarde et vous dit, tu sais Papa on aimait bien quand tu nous faisais de la bonne cuisine, de la savoureuse, de la pas forcément toute nouvelle mais tellement bonne… et finit par conclure, tu nous aimes plus papa ?
Là, on dit rien, discrètement on libère les mille-pattes sans que personne le voit, on se gratte la tête et on se dit p'têt' bien que… Et on se demande alors si on ne pourrait pas faire nouveau et… Bon à la fois !
Et c'est comme ça, que depuis ce jour-là que je me suis dis qu'un petit croisement entre mes petits whoopies préférés et la célèbre Sacher Torte…
Le sacher whoopie
Ingrédients
Pour les coques : 120 g de farine - 80 g de beurre - 100g de sucre - 1 petit œuf – ½ càc de levure chimique - 20 g de cacao en poudre - 100 g de chocolat noir
Pour garnir et couvrir : de la confiture d'abricot - 200 g de chocolat noir
100 ml de crème liquide – du cacao
Commencez en réalisant la ganache. Hachez le chocolat. Faites bouillir la crème au micro-ondes puis versez-la sur le chocolat, couvrez et laissez comme ça 3 minutes.
Mélangez ensuite à la cuillère ou à la maryse.
Préparez ensuite les coques. Fouettez le beurre mou et le sucre dans un saladier jusqu'à obtenir un mélange mousseux. Ajoutez l'œuf et mélangez de nouveau.
Faites fondre le chocolat au four à micro-ondes puis ajoutez-le dans le saladier.
Tamisez la farine et la levure au dessus du saladier et mélangez le tout. Laissez la pâte reposer au réfrigérateur 1 heure jusqu’à ce qu’elle durcisse.
Préchauffez le four à 160°.
Formez des boules de pâte d'environ 5g puis posez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Faites cuire au four pendant 7 minutes.
Laissez-les ensuite refroidir.
Mélangez dans un bol 2càs de confiture d'abricot avec 2càc de la ganache et mélangez bien.
Collez les coques deux par deux avec un peu de ce mélange.
Jetez ensuite les whoopies dans la ganache, enfoncez-les complètement puis ressortez-les avec une fourchette. Laissez-les égouttez puis posez-les sur une grille.
Laissez les whoopies sécher puis vous n'avez plus qu'à les sigler d'un S qui veut dire Sacher… et à terminer en les poudrant d'un peu de cacao en poudre.

Mais pourquoi, m'en fous je sais où ils sont les mille-pattes moi… est-ce que je vous raconte ça…

14 commentaires:

  1. Et le poulet du dimanche midi c'est toujours bon !!

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  2. Dis donc, tu fais de la télépathie avec Mr Cook toi? Ce WE il m'a dit "Si arrêtais ton blog, on pourrait manger juste des pâtes pour une fois hein?" Bon, ça ne l'a pas empêché de tenter d'assassiner mon beurre aux algues... Il ne faut pas croire, les familles des blogueurs culinaires SOUFFRENT :-P

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  3. J'ai bien aimé ton billet, et c'est tout à vrai vrai ce que tu dis à propos d'un blog de cuisine
    ils sont supers beaux tes whoopies, on dirait des chocolats ;-)
    bises
    jojo

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  4. Trouver un juste milieu entre nouveauté nouvelle, découverte, et bonne cuisine familiale : c'est un défi.... Je crois que vous tenez le bon bout !!!
    En tout cas des whoopies façon sachertorte : ça c'est chouette!!!

    Isabelle

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  5. Ben moi c'est un coup de fourchette enthousiaste et curieux que j'irai donner à ces petits-gris à la... ¿malgacho-turc? A casa LaFrancesa c'est du genre "c'est quoi encore ce truc que tu nous as préparé? ça s'mange?"...... pour le reste, la fusionfood c'est un univers infini d'explorations et un vrai plaisir quand, par exemple, on maîtrise la technique des whoopies et celle de la sachertorte, vive l'amitié américano-allemande!

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  6. C'est tellement vrai ce que tu dis !
    Moi on m'a commandé un cheesecake samedi, bof, pas drôle j'en ai déjà fait plein donc j'arrive avec un layer cake ... tu aurais vu leur tête :o)) !!

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  7. Il y a beaucoup de vrai dans ce que tu dis alors heureusement pour eux la semaine je n'ai pas le temps de cuisier "élaborer" ce qui leur permet de manger comme les autres :-)
    En attendant tes whoopies sont top sympas !

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  8. que c'est vrai !!
    le blog de cuisine oblige le blogueur a sans cesse se renouveler est ce un bien ou un mal ?? A chacun de voir !
    moi je trouve cela plus un ++++ surtout quand je vois tes recettes ;0)

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  9. moi je trouve cela plus que positif +++ surtout quand je vois tes recettes
    oups c'est mieux ainsi :0)))

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  10. Aussi beau que bon ! Peux-tu voter pour moi stp : http://www.aftouch-cuisine.com/contacts/concoursblogs.php Merci d’avance ! Bisous !

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  11. Non, non, tu te trompes: j'ai encore un chat qui a réussi à ne pas déroger à son poulet du dimanche. La maison résiste à la sans cesse renouvellitude. Par contre, les woopies et moi... mais là, en forme de gourmandise chocolat... je vais me laisser tenter.

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  12. C'est vrai que la diversité est de mise sur les blogs, mais en même temps revenir à ses classiques est aussi très appréciable... Ces whoopies sont ohmygosh, trop bons ! Et très mignons :)
    Bises !
    Delphine

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  13. Je me retrouve bien sûr dans ton billet...et bien sûr mes proches se retrouvent dans tes proches.... Parfois je rattrape les miens in extremis, voulant filer à la friterie du coin... (et parfois aussi filer pour overdose de lapins si cela te rappelle qqe chose ;-)!!!). Bon bref tout ça pour dire que tes whoopies en forme de chocolat ont dû rassurer tes enfants : tu les aimes fort ! Françoise

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