lundi 9 octobre 2006

Poussez-vous j'suis encore à la bourre… poussez-vous Kiki tout chaud !!!

Poussez-vous vite vite, j'suis à la bourre poussez-vous !!! C'est comme d'hab le roi de la course de dernière minute c'est toujours moi… poussez-vous que j'vous dis, j'vais y arriver… bon j'ai plus le souffle de mes… enfin j'ai plus l'souffle… mais j'ai encore la volonté… poussez-vous !!! J'y suis presque, encore quelques mètres et j'vais…purée c'est toujours les derniers les plus durs, ceux où on se rend compte qu'on a quand même un nombre de muscles impressionnants vu qu'ils se décident tous en même temps à partir en crampes ! et des os, encore plus et eux c'est en craquement qu'ils partent tous ! Je suis une crampe qui craque et qui coure encore ! Poussez-vous j'vais y arriver… des muscles et des os y'a pas, ça j'ai, par contre du souffle j'ai dû le ranger quelque part mais alors où ??? Une cafetière entartrée et asthmatique, j'vois que ça qui pourrait me ressembler !!! mais j'vais y arriver ! y faut, c'est aujourd'hui le dernier délai pour le Kiki, vous savez le petit jeu inventé par Manue où il faut faire une même recette, un petit jeu organisé par Lilo de Cuisine campagne qui nous a proposé Tatin à tous les étages… c'est aujourd'hui avant minuit et je vais y arriver… j'y suis presque, presque plus qu'à tendre le bras… et j'vais y arriver, j'y suis, j'y suiiiiiis !!! Ouiiii !!! J'ai réussiiii !!!
Je crois que des fois j'en fais peut-être un peu beaucoup… mais ça n'a jamais fait de mal à personne de monter sur une table et de lever les bras en l'air comme Stalone avant de se faire transformer en compression à la César sur un ring… surtout que moi j'y monte pas sur le ring vu que mon combat il vient de finir ! Alors laissez moi apprécier sur ma table… Adriiannneee ! Adrriiannneee !!! J'ai finiiii !!!
Tatin tomate toignons tlace tarjolaine… ou petite tatin tomate et oignon sous la glace à la marjolaine…
Ingrédient pour la glace à la marjolaine : ½ litre de lait – 125g de miel d'acacia (la prochaine fois je pense essayer avec du miel de thym) – un beau bouquet de marjolaine fraîche – 5 jaunes d'œufs – du poivre
Mettez le lait et le miel dans une casserole et faites chauffer à feu fort jusqu'à ébullition. Ajoutez alors la marjolaine, coupez le feu et couvrez, laissez comme ça une demie heure. Enlevez alors la marjolaine (vous pouvez laisser quelques petites feuilles), ajoutez les jaunes, mélangez bien et remettez la casserole sur feu moyen. Remuez sans arrêter la préparation jusqu'à ce que le mélange épaississe, un peu comme une crème anglaise, arrêtez alors le feu et laissez refroidir complètement. Quand c'est bien froid un coup de sorbetière si vous avez et quand la glace est prise au congel jusqu'à servir !
Ingrédients pour une petite tarte pour deux : entre une dizaine et une douzaine de mini olivettes coupées en deux – 1càc de thym et de marjolaine effeuillés – 3càc de sucre de canne – 1 gousse d'ail passée râpée – 2 oignons rouges finement émincés – 1càs de vinaigre balsamique – 2 épaisseurs de pâte feuilletée de la taille du moule – de l'huile d'olive – sel et poivre
Mettez les tomates, côté coupé en l'air, dans un plat allant au four. Ajoutez sur les tomates quelques filets d'huile d'olive, la gousse d'ail râpée, 1càc de sucre, les herbes effeuillées, du sel et du poivre et oubliez le tout pendant 1h30 dans un four préchauffé à 150°.
Pendant ce temps mettez les oignons avec un peu d'huile d'olive dans une poêle et faites-les fondre à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient transparents en commencent à prendre couleur. Verser alors sur les oignons le vinaigre balsamique et 1càc de sucre, salez, pas trop, poivrez généreusement et faites cuire à feu tout doux environ 45min.
Quand tout est cuit remplissez le moule, d'abord les tomates face vers le fond en deux couches, puis les oignons, une couche (je n'ai pas tout mis) et enfin la pâte feuilletée et enfournez entre 20 à 25 minutes dans un four préchauffez à 190° (attention si ça commence à brûler sortez de suite!).
Quand c'est cuit laissez refroidir un peu, démoulez, attention il peut y avoir un peu de liquide dans le fond, jetez-le et c'est chaud ! Retournez sur un plat, saupoudrez avec la càc de sucre restante et passez quelques minutes sous le grill. Quand la couleur vous plait sortez, laissez tiédir un poil, remettez un peu de marjolaine une jolie cuillérée de glace qui va vite se répandre dessus… alors vite on mange !!!

Mais pourquoi, Adriaaaaaaneee… est-ce que je vous raconte ça…

35 commentaires:

  1. J'en veux, de ton KIKI! N'y vois surtout pas une allusion bassement grivoise... je parlais de la tatin! ;-D

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  2. N'empêche, t'étais même pas le dernier, j'ai fait pire pour une fois!

    En tout cas, très jolie et appétissante cette tatin retardataire...

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  3. Génial! C'est vrai que sur ce coup là, on a eu une inspiration assez proche. Mais la glace à la marjolaine, alors là, chapeau! Tu sais que l'autre jour, en allant faire ma cueillette avec les hobbits, j'ai trouvé de la marjolaine sauvage...plus qu'à y retourner.

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  4. je vois qu'il y a de la précipitation dans l'air... je viens de poster mon kiki et tout frémissant encore d'avoir réussi le coup de force de le faire entrer avant les douze gongs, en remontant les précédents commentaires j'en trouve tout pleins d'autres à la bourre de bourre...
    normal... moi c murielle qui m'a dit mine de rien mine de tout que c'était aujourdhui le jour j...
    au fait, belle tatin... et puis la glace alors là... mais il est tard... fatigué... zzz... la vaisselle... sera pour une autre fois...

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  5. Ca va Dorian ?
    J'ai essayé de courir avec toi mais pas facile de te suivre.....je suis à bout de souffle moi aussi !
    J'aurai bien besoin d'une part de ta tatin, tomates,toignons .....
    tessetéra ...
    Il en reste un peu ?
    MICHELE

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  6. Nan mais où va-t-on... de la glace à la marjolaine au finish... on aura tout vu. Euh, en fait j'epère que non !! Je veux bien en voir plein d'autres des trucs dans ce goût là moi !

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  7. Je reprends mon souffle et te dis que la glace à la marjolaine, je vais essayer ça d'urgence. quand tu auras, toi, repris ton souffle, je te dirais si j'aime ça, mais je pense que oui, ça devrait le faire.

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  8. Oh quelle course ,maintenant j'ai faim ....bravo

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  9. mon petit Dorian, va falloir encore une fois réviser tes classiques ! après Wonderwoman... révisons Rocky : sa petite femme, c'est Adrienne pas Adriane...c'est bcp plus sexy, tu ne trouves pas ?
    heu, sinon, à part ça, tu me mets une tatin de côté, d'ac ? J'ai une réunion à 10h30... donc j'arrive vers 12h15, ça te va ?

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  10. C'est marrant j'étais déçue que personne n'ait tenté l'association tomate marjolaine.
    Merci d'avoir osé et de nous tenter ainsi

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  11. Alors toi aussi , la marjolaine t'a inspirée ? Cette année j'en ai fait du sirop, mis en bouteille pour les diverses occasions culinaires.
    Sinon ta tatin !!!que dire, sinon pour s'extasier ??? Vous êtes brillant mon cher, tout simplement...

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  12. J'adore quant tu te prends pour Stallone !!!!!!!!!!! Au passage, très belles photos, félicitations à Marie !!!

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  13. il fallait faire vite en effet mais elle est belle!

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  14. C'est dingue comme j'arrive à m'imaginer à chaque fois dans quel état tu te trouves! Je suis MDR! Ta tatin est monstrueusement géniale!! Et la glace à la marjolaine n'en parlons pas!!! Bon, je vais relire ton billet de Rocky mais en mettant "the eye of the tiger" en musique de fond.... ça le fait!

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  15. Ouaah! Elle est belle cette tatin et cette glace à la marjolaine...... j'espère que tu as récupéré de cette course fructueuse s'il en est!

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  16. Rocky, un classicoclassique chez nous, un mythe pour mes frérots qui se passent la musique en boucle en faisant des pompes accroché au balcon (véridique en plus)! elle est digne de ce fleuron du cinéma français ta tatin, mon Doriann et je préfère pour ma part cent fois une rencontre avec toi et ta femme que celle '(improbable il est vrai) d'un rocky et Adrianne!!! ;-)

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  17. C'est même pas la peine d'essayer rivaliser, je rends les armes....mais j'veux bien goûter...parce que y'a tout ce que j'aime là dedans....!!!

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  18. Même à la bourre, c'est magnifique!!! Pfffffff! c'est pas juste... on peut même pas rivaliser...

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  19. Marie ! Marie ! Accours vite ! Y'a Doriannn qui appelle après une autre femme !... Oui, je sais, je suis désolé de te le dire ainsi, Marie, ça fait un peu fouille m*** je te l'accorde, mais bon, comprends-moi, je peux pas laisser passer ça, une infidélité pareille aussi évidente au vu et su de MILLIONS -que dis-je, de MILLIARDS !- de lecteurs, une infidélité, je disais... à la tarte Tatin !
    Quoi ça ?! La tarte Tatin, si je ne m'abuse, c'est pas des pommes, du sucre, du beurre, de la pâte, un nuage de crème fouettée ou une boule de glace à la vanille ?!... Et là ? Je vois quoi, là ?! Des tomates, des oignons sous une glace à la marjolaine... Non, mais desfois, quelle trahison à la tarte Tatin ! Comme si, moi, j'aurais été jusqu'à imaginer une pizza Tatin à la tomate !...
    Bon, Doriannn, je veux bien faire fi de cette vilaine incartade. Par contre, pas sûr que Marie te pardonne. Faut assumer, hein ! Je pense que si je goûtais de cette petite tarte là, ça irait beaucoup mieux et Marie décolèrerait...

    Hihihi ! ;-) Un peu de sérieux, ça doit être excellent. La glace à la marjolaine, je te la pique !

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  20. ouh là là, je vais encore voter pour toi ! C'est trop tentant ! J'adore la tatin aux tomates ! Et la glace aromatique avec un plat salé aussi ! Et l'huile d'olive avec le miel aussi ! Et ... à croire qu'elle est faite exprès pour mes papilles ... à moins que ce ne soit pour celles de Gracianne ... bravo, c'est di-vin !

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  21. Dis donc ça valais le coup d'attendre... Il reste un peu de glace, j'ai bien envie de gouter, ça a l'air fabuleux?
    Audrey

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  22. Mmmmhhh... les photos sont irresistibles... on a vraiment envie de croquer dedans, et j'imagine le mélange de chaud-froid et de gourmand-frais dans la bouche... super ! JE croyais que je vais bientôt mettre tout ça dans mon assiette ! ;)

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  23. les tomates légèrement caramélisées, miam miam

    et la glace à la marjolaine je vais essayer ça a l'air trop tentant....

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  24. Ca c' est du Kiki de dernière minute!! Et ouf Aude me rassure: la bonne femme de Rocky c' est Adrienne voyons!! Comme quoi vaut mieux rester prêt de la sienne, moins de bêtises en conséquence héhé!!

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  25. Ben tu vois, j'avais achete plein d'oignons en course pour faire une tatin a la confiture d'oignons. Presque comme toi (je dis bien presque), je suis fiere de moi...sauf que j'ai ete atteinte de flemme aigue dimanche moi ;)

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  26. Bravo c'est magnifique et salee :-) et puis si la table resiste y'a pas de probleme (je me mefie de la mienne elle viens d'Ikea...)

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  27. Stalone, mouais... je crois que ton talent est bien plus subtil... quitte à finir en compression, la cause de la tatin est la tienne!

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  28. Moi, Rocky je suis faaaaan!! La musique, l'histoire du rital qui "y arrive", Apollo Creed et son "Oeil du Tigre",tout!!
    Mais j'sais pas pourquoi, je les vois pas trop faire une Tarte Tatin Tomates à la Glace de Marjolaine!! P't'être à cause des gants, j'sais pas... Ou alors, eux ce serait une "Tarte Tagueule Talarécré"!! (mouarf mouarf, j'aurais du faire comique...)
    Bon, sinon c'est à tomber, encore une fois!! Et la glace qui coule, là... Slurrrrp!

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  29. Tu as failli me faire peur Elvira… tu as failli ,-)!!!
    C’est Sanislas qui nous a mis d’accord Anna ! à lui la palme du retard !
    Tu vois ce coup-là on a regardé dans la même direction Gracianne ! de la marjolaine sauvage… euh ça ressemble à l’autre ???
    Waahhhoooo tu as de la chance Stanislas d’avoir Murielle qui te réveille… à la dernière minute ,-)!!! Oups j’avais oublié la vaisselle hier moi…
    Ben tu sais Michelle c’était une toute petite… une toute toute toute petite… une de celle qu’il en reste pas à la première bouchée ,-)!!!
    Ben je vais essayer alors Framboise mais à condition que tu continues toi aussi à le faire comme avec ta tatin à toi !
    J’espère que tu aimeras ça Mamina… mais si tu n’aimes pas dis-moi aussi ! comme ça j’essayerais de l’améliorer !
    Merci Colette !!! voilà le genre de déclarations qui me vont droit au cœur !
    Hummm faire craquer Mercotte !!! un vrai plaisir ,-)!!!
    Purée décidément je crois que je vais te prendre comme correctrice des classiques Aude !!! bon tu étais déjà ma pronostiqueuse officielle ça sent le cumul… mais finalement c’est bien !!! c’est d’accord pour 12h15 ,-)!!!
    De rien Déborah c’est toujours un plaisir de te tenter ,-)!
    Du sirop de marjolaine !!! purée ça c’est d’l’idée Véronique ! fais-moi penser à essayer de t’arracher la recette la prochaine fois qu’on se croise ,-)!!!
    Bon il me manque le short avec le drapeau américain pour que ce soit au top mais je fais avec Fabienne ! je transmets à Marie !!!
    Une jour j’aimerais essayer de ne pas faire au dernier moment… un jour Audrey ,-) !
    Ben va falloir que je fasse attention à ce que je fais alors si tu imagines à chaque fois dans quel état je suis Claire parce que debout sur une table je suis pas sûr d'être au top du top ,-) !
    Oui Choupette ça va mieux maintenant ,-) !
    Des pompes accroché au balcon ??? j'espère que vous n'habitez pas dans une tour Alhya ! décidément les garçons ont de drôles de jeux !!! tu sais moi aussi Alhya finalement rencontrer Rocky ça me tente moins ,-)!!!
    Pas de problème pour te faire goûter Aurélie… heu mais alors à condition de… quoi, y'a des trucs qui me font envie chez toi !!!
    Merci Missval mais tu sais moi je pense que tu es parfaitement capable de le faire et même bien mieux !
    Rhhaaaaa j'y crois pas y'me balance !!! j'te jure Tit'… bon remarque quand j'ai vu que j'avais un des milliards de lecteurs… j't'ai tout pardonné ! Goûter à la petite tarte pas d'problème ! par contre arrive avec ta pizza tatin qui me fait bien envie !!!
    Je crois que j'ai pensé à une glace au basilique quand j'ai fait la mienne… une glace dont je ne sais plus qui m'avait parlé Leeloo… je ne sais plus qui ,-)!!!
    Moi en tout cas j'aime bien Audrey, y'a juste un 'tit poil d'amertume en trop je pense qu'il faut effeuiller complètement la marjolaine alors que j'ai laissé quelques branches… donc c'est améliorable !
    Je crois que je vais te demander d'être chroniqueuse raconteuse de sensations Charline parce que là je ne pourrais pas faire mieux !
    Dis-moi à l'occasion, si tu essayes, ce que tu en as pensé Krashyle !
    Pfffff c'est pas gentil de se moquer Ellie ! en plus je me le suis tapé et retapé ce film, j'avais un ami qui m'a traîné trois fois le voir ! trois le même je ne sais même pas comment j'ai fait !
    Et ben des fois moi je trouve ça bien d'être frappé d'un coup de flemme et de ne pas résister ! bon mais c'est pas tout ça Mimine va quand même falloir la faire !
    Merci Mily ! tiens je vois que je ne suis pas le seul à avoir une confiance plus que limitée dans le matériel Ikea ! ça fait plaisir ,-)!
    Quoi Snapulk, tu trouves qu'il ne fait pas dans le subtil Stalone ??? tu trouves vraiment ,-) ?
    Je crois que je connais tellement bien le premier que maintenant il m'amuse Cathy mais je ne me réveille pas la nuit pour le revoir par contre ! pour goûter la glace… ben tu connais la direction !
    Eh ben v'la que Véronique ce révèle une fan ultime de Rocky, j'te jure t'arrêteras donc jamais de me surprendre !!! et quand tu veux te lancer dans la carrière de comique la porte t'es grande ouverte ici !

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  30. Je m'étonnais de ne pas voir notre Dorian national débarquer au KKVKKVKVKVVKVIEYGBDBVSGSASOJFEFK...OUF!!! Here he is!!!
    Rien de plus trippant que le travail dans l'urgence!!! J'adooore... et le résultat valait le coup!!!
    Bizzzz,
    Alexandra

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  31. Tout simplement génial, autant les explications que la recette sans parler des photos.. Extra !!! Bravo Doriann !!!!

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  32. C'est génial cette glace à la marjolaine pour accompagner la non moins sublime tatin!
    Tu me fais penser qu'il va falloir que je m'y mette un jour au kikikiveut...

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  33. Y'a pas je sais pas m'organiser Alexandra !!! et j'ai l'impression que ça s'arrange pas avec l'âge en plus... enfin pour l'instant j'arrive encore dans les temps... des fois !!!
    Bon alors je parle pas des photos à ma photographe officielle Béré ,-)!!! merci en tout cas à toi !
    Merci Agnès tes petits mots... enfin tu sais !!! je suis sûr que tu nous ferais de très bonnes petites choses au kikikikiveut... enfin comme d'hab quoi !

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  34. Holala, c'est pas juste de nous faire baver comme ca dès le réveil (ou presque)!! Ca c'est ce qu'on appelle de la super tatin salée!!! Pis ces photos... Et comment on fait après ca pour se concentrer sur des cours?! :)

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  35. Justement après que le corps est comblé... enfin une fois que tu as fait la tarte en question... et l'esprit peut se concentrer ! ou alors faire une 'tite sieste !!!

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