samedi 19 août 2006

Quand mon passé me rattrape encore au détour d'une rue d'Halifax…

Mountain muffins with chocolat, orange and spices… (pas d'moules à muffins alors j'ai utilisé mes mini-moules à pudding tout frais achetés chez Tesco)
Ingrédients : 25cl de farine – 1 càs de baking powder – 2 càs de cacao en poudre – 9cl de sucre roux en poudre – ¼ de càc allspice, de tout épices (un mélange d'épices type 4 ou 5 épices ça doit le faire) – une pincée de sel – 50g de chocolat noir râpé gros - le zeste râpé d'¼ d'orange – 1 œuf – 25cl de lait
Mélangez la farine, la baking powder, le cacao en poudre, le sucre, les épices et le sel dans un saladier et mélangez. Ajoutez le chocolat râpé et mélangez de nouveau. Mélangez rapidement dans un bol le zeste, l'œuf et le lait, puis ajoutez ce mélange au précédent et faites-en une pâte homogène mais sans trop insister. Versez le tout dans des moules à muffins beurrés (je pense que ça doit en remplir 9, j'en ai fait 5 mais plus gros). Attention ne remplissez pas trop… ça monte sans fin ! Mettez à cuire entre 15 et 20min à four préchauffé à 200°.
I said aMééérikkkaaa!! Mérikka… kaakkaa !!!.. ahummm… we're in aMééérikkkaaa!! Mérikka… kaakkaa !!!.. ahummmmm…
Et voilà qu'au détour d'une rue d'Halifax je tombe nez à nez sur la tête de David Essex collé devant le Victoria theatre… David Essex et son tube inoubliable América… c'était… c'était en 1974 ! Et il est là, l'affiche barrée de On tour ! Quel âge peut-il avoir… il a pratiquement la même tête qu'à l'époque, toujours les mêmes yeux bleus et ses cheveux dans le vent, qu'est-ce qu'on a pu écouter ça à l'époque…
Pourtant à l'époque on n'était pas très David Essex… nous, avec un ami, on voulait être les Rolling Stones, enfin lui il voulait être Keith Richard et moi ce n'était pas très établi si je devais faire les quatre autres, tous en même temps, ou pas… en tout cas on était au point, on avait déjà tout, les cheveux sales, les écharpes de soie en multi-couches, les jeans à pattes troupeau d'éléphants avec plus de fleurs que de tissu et chemises à franges trempées dans le patchouli… en plus on était passé maître dans l'art de la grimace, faut dire qu'entre la lèvre lippue de Mick quand il ahanait Satiiisfaaaaakcheuuuune ! et la morve de Keith on avait de quoi faire !
Bon au bout de quelques mois à être les Rolling Stones devant notre miroir on s'est dit qu'il était temps de résoudre notre principal problème, on devait apprendre à jouer de la guitare !
Malheureusement quelques cours ont suffit pour balayer nos espoirs… il fallait être des Rolling Stones sans musique !
Heureusement nous avions de la suite dans les idées et nous n'avons pas renoncé à vivre comme des stars… on verrait après comment y arriver ! Et on a écrit ce que serait notre vie de star… normalement on pensait mêler nos sangs pour sceller ce pacte, mais avant même de commencer à couper, on s'est regardé avec la même question dans le regard, ça va faire mal ? on a laissé tomber le sang…
Et on a tout passé en revue… les filles d'abord ! C'est pas pour rien qu'on voulait être des stars… les filles bien sûr, qui devaient être nombreuses, très nombreuses... à l'époque on était dans le désert du début de l'adolescence boutonneuse, alors on s'était mis d'accord sur plusieurs centaines pour les filles, en ajoutant au moins… On a aussi dit qu'on devait vivre au jour le jour et goûter à tout ! Et puis aussi ne jamais vieillir, les stars ça ne vieillit pas, ça meurt avant… on a cherché l'âge qu'il ne fallait pas atteindre et au bout de quelques négociations on a trouvé 40ans jamais plus et déjà ça nous paraissait tellement vieux ! Tellement vieux 40ans… p'tit con j't'en foutrais des vieux à 40 ans !
Je me demande si je saurais encore être les Rolling Stones… je crois que je vais me contenter de David Essex… enfin quand tout le monde dormira… I said aMééérikkkaaa!! Mérikka… kaakkaa !!!.. ahummmm... et en attendant un petit thé pour réchauffer mes vieux os et avec des petites pâtisseries… et comme je n'ai pas de balance ici, beaucoup de mesures sont en centilitres.
Halifax ginger and lemon cake
Ingrédients : 35cl de farine avec poudre levante – 20cl de sucre roux en poudre – ½ càc de gingembre en poudre – le zeste râpé d'¼ de citron – 1càc de baking powder (attention la mienne était très fatigué donc à tester) – 125g de beurre – 4 càs de golden syrup (c'est du sirop de sucre, peut-être que du sirop de canne ou du sirop d'érable à la place… à essayer) – 1 œuf – 15cl d'eau chaude
Mélanger la farine, le sucre, le gingembre et le zeste de citron dans un saladier. Ajoutez le beurre coupé en tout petits morceaux et mélangez-le avec les doigts jusqu'à obtenir une sorte de sablé assez grossier. Dans un autre saladier mélangez le sirop, l'œuf et l'eau chaude. Versez ensuite ce mélange dans le précédent et mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte bien homogène et aérée. Versez la pâte dans un moule à cake beurré. Faites cuire une cinquantaine de minutes dans un four préchauffé à 180°.

Mais pourquoi, manquerait plus que je croise Canto… est-ce que je vous raconte ça…

33 commentaires:

  1. David Essex, est-ce qu'il disait dans la chanson : "et j'ai vu San Francisco vivre .... et j'ai vu San Francisco.... America America". Mais peut-être que c'était Michel Sardoux qui chantait ça ? En tout cas. Tes recettes ont l'air très bonnes.

    C'est vrai qu'à vingt ans, c'était vieux 40 ans ! Moi, j'ai 50 maintenant. C'était l'âge de ma mémé ! Que veux-tu, il faut bien que jeunesse se passe ...

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  2. Oui, on veut uen photo avec le pantalon pattes troupeau d'eéléphant. Tes vélléités de devenir tous les Stones à le fois sauf Keith Richard, ça me rappelle quelqu'un qui, ayant l'impression d'avoir fait des progrès en piano deamadait à son prof (une vieile demoiselle déssèchée): "Et, Chopin, quand est-ce que je..." La vieille demoisellelle déssèchée n'attendant pas la fin de la question répondit d'un ton laconique: "Vous, Chopin, jamais."
    Une vocation et morte et le piano rangé aux oubliettes.
    J'attends quand même la photo avec l'odeur de patchouli en prime.

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  3. Moi je suis totalement partante pour les p'tits gâteaux!!!! Hummmmmmmmmmmmm

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  4. En parlant de vieux de 40 ans ...
    A 12 ans quand nous parlions de l'an 2000 c'était Science-Fiction and Co .. les repas en pilules, les voitures qui volent etc ... Un rapide calcul : j'aurais plus de 40 ans en l'an 2000. Ma réflexion fut : Bah je verrais pas cela, je serai morte avant!
    Euh .. plus l'année fatidique arrivait, plus j'espérais bien la voir moi !

    Un autre petite pour la route ...
    Une de mes filles rentre catastrophé du lycée : Maman .. Y un vieux qui a renversé une ado en mobylette !
    Un vieux ?
    Oui .. au moins 40 ans !
    Oups .. j'en avais 39 ans et demi à l'époque !

    Ah la cruauté des enfants ...

    Bon pour me remettre t'aurais pas un ou deux gâteaux en rab ... pour la mémé ?

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  5. euh... bah moi j'ai pas encore 40ans, je connais pas trop david essex (je vois qui c'est mais ça s'arrête là...), mais par contre je sais que je ferai miennes tes petites patisseries sans problème ;-)

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  6. Je connais la chanson "I love America" de Patrick Juvet, pas pas ta chanson "America" de David Essex.... Moi, c'était plus Madonna (d'ailleurs comme je le dis sur mon blog, je vais au concert). Mais afin d'élargir ma culture générale, je vais chercher sur le net la chanson de David Essex. Rien que pour te faire plaisir (enfin j'espère que ca te fera plaisir!!!). Quant à tes magnifiques/délicieux/succulents/adorables/petits muffins, je viens quand tu veux pour le goûter!!!

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  7. C'était loin dans mes souvenirs, mais rien que ta façon de l'écrire me l'a fait revenir en mémoire, tu as un vrai talent d'écriture, à quand le roman?
    Moi j'avais brodé des coccinnelles de Gotlib sur mes jeans, la classe!
    La poudre levante, ou baking powder, ça peut se remplacer par de la levure, par ici?

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  8. C'est toujours tellement beau les reves de jeunesse, un peu irréalisable mais BEAU !!!!!! Je ne pensais pas que la vie à Halifax pouvait reserver autant de surprise... J'ai l'impression que vous etes devenus de fidèles clients de chez Tesco, les douceurs autour du thé sont, ma foi, très réussies!

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  9. Tu as bien fait de ne pas devenir les Rolling Stones, tu as vu la tête qu'ils ont maintenant? Enfin, la musique est bonne, mais je me demande si les gateaux au gingembre ne sont pas meilleurs pour la santé que le rock&roll. J'aime bien la photo de la rue d'Halifax, très typique.

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  10. David Essex n'est pas mort...la nouvelle qui tue!
    A l'époque révolue dont tu parles (mon côté sadique)...je craquais complètement pour Jagger, il y a vingt ans, j'ai failli loupé mon BAC de français pour les yeux rieurs de Mick, sa bouche disproportionnée et surtout...la musique 100% r'n'r des Stones of course.
    Tu vois...j'ai dis 20 ans...et je suis fière, mon PSY virtuel peut être content.

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  11. J'ai dit 20 crânement, je m'aperçois qu'il s'agit de 24.
    Carpe diem Dorian et continue de nous ballader avec tes si jolies vacances !

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  12. Ca en fait des gateaux... Bon je suis sure que qu'ils sont delicieux en ecoutant les rolling stones (qui maintenant portent des jeans moulant)!!!

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  13. Quel talent pour raconter les choses... Je suis transportée dans cette époque que je ne connais pourtant pas!

    ... Et si tu n'es pas devenu une star de la musique, tu es au moins une star des gâteaux!!!

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  14. Je suis sure que Mick ne sait pas faire d'aussi bons gateaux que toi... Ni David d'ailleurs !
    40 ans c'est l'épanouissement, non ? J'en sais rien j'ai encore une petite dizaine d'années avant de savoir.
    En tout cas ces petits gateaux sont sublimes.

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  15. Moi je craque pour tout ! Les muffins taille XXL, Mick (même à 98 ans il aura toujours l'air d'un jeune con qui fait rêver la jeune conne qui continue de sommeiller en moi), et tes billets pleins de tout ce qui fait que ton blog est un des plus beaux espaces de vraie convivialité bavarde de la blogosphère. Oui c'est Noël today !

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  16. Que ca a l'air tristounet Halifax. Ca sent la mine de charbon et le chomage a plein nez !!

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  17. I can't get no satisaction... Ben si en fait, en m'imaginant déguster tes patisseries !

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  18. Miam miam ces délicieux gâteaux avec une cup of tea un vrai délice !

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  19. C'est qui ce David Essex ? Connais pas ! Mais tes muffins ils sont super appétissants !

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  20. PLUS de 40 ans et j'adore les muffins......

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  21. A vrai dire à part le refrain je ne suis pas sûr de grand chose Raymonde… mais en tout cas la chanson est en anglais ! euh t'es sûre que ça doit vraiment passer…
    Malheureusement Mercotte je n'ai plus la tenue d'époque… remarque il vaut mieux, je risquerais de me rendre compte que je ne passe plus du tout du tout dedans !
    Décidément Mamina il y a des vieilles demoiselles un peu desséchées à qui on devrait apprendre à s'arranger avec la vérité…. Euh la photo comme je disais à Mercotte…
    Des deux j'ai un petit faible pour le gingembre/citron moi Déborah… mais on a tout fini !
    C'est exactement ça Gloria l'an 2000 comme on le voyait quelques dizaines d'années avant ! et quand on l'a eu… Sinon je vois pas d'quelle mémée tu parles ,-)! Et pour toi y'a plus que du rab !
    T'inquiète, sorti de cette chanson-là je suis incapable d'en citer une autre Emilie ! et moi aussi je lui préfère les pâtisseries !
    Bien sûr que ça me fait plaisir Claire… mais vraiment le " beau " David n'est pas indispensable… bon ce qui n'est pas indispensable c'est bien aussi !
    La coccinelle de Gotlib, je l'avais oubliée celle-là !!! pour ce qui est de la Baking powder je dirais que oui on peut la remplacer par de la levure chimique, c'est en tout cas ce que j'ai lu côté de chez Estelle et je ne vais sûrement pas la contrarier !
    Ben oui c'est ce que j'ai fini par me dire pour les Rolling stones Adèle… quoique… ,-) Tesco il est au bout de la rue avec sa jolie enseigne alors…
    Tu sais Gracianne je me demande si les effets du gingembre sont tous connus ! y'a peut-être danger !!! Certains coins d'Halifax sont comme le montre la photo (l'est pas de moi…) très gais et entraînants !
    Après vérification l'est né en 47… 1947 donc ça lui fait… quand même ! Bah moi j'ai de plus en plus de mal à compter alors une erreur de moins d'une poignée d'années ça ne vaut pas la peine de relever Valérie ,-)!!!
    Et encore j'ai refait celui au gingembre en version individuelle Mily… ça devient une drogue cette petite bête là !!!
    Star c'est exagéré Anna quoique une de mes filles m'a dit que je cuisinais bien finalement… finalement !!!
    Merci Grignote et Barbotine… mais malheureusement j'ai quelques années de plus encore au compteur… mais bon une fois que je suis tombé du lit… et que je suis arrivé à me relever quelques heures plus tard, il n'y parait presque pas ,-)!!!
    Et bien ce que j'aime moi c'est la joyeuse bonne humeur que tes commentaires déclanchent en moi Framboise !!! merci beaucoup beaucoup !
    Gais et entraînants comme je disais Pernelle y'a certains coins qui te feraient regretter les mines du 19e enfin presque !!! mais bon y'a pas qu'ça 'reusement !!!
    Jolie satisfaction Manouche !
    Faut que je fasse attention Sandra je commence même à boire du thé avec mes repas ! ça devient dangereux va falloir bientôt rentrer !
    David Essex, Fabienne, c'est un chanteur anglais des années 70 qui, comme beaucoup qui n'ont pas vraiment franchi le chanel ou seulement le temps d'un été…n'ont rien d'indispensable… ,-) !
    Et moi aussi Colette ! quoi ??? moi aussi j'aime les muffins ;-)

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  22. terriiiiiiiiiiiiiiiible la nostalgie :o))))))))))
    je prends les muffins montagnards et la brioche. En lot. Allez hop !!!!!
    Ce que j'ai pu rire encore !!!! c'est quand même bien que tu te souviennes d'avoir été un petit con, c'est la meilleure façon d'éviter d'en devenir un vieux ;o)

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  23. Dans 40 ans, je raconterai a mes petits enfants d'ou vient la recette de ces mountain muffins, cuisinés en boucle...

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  24. Je ne connais pas David Essex. Steve connaît mais il est un peu vieux pour lui. Just a joke! je crois que je regardais Casimir quand il chantait. Je pique un mountain muffins au passage.

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  25. J'ai lu et relu, et tes muffins ne contiennent pas de mat.grasses, hein?
    Puis, pas de balance? Ils ne cuisinent pas tes échangeurs?
    Le cake est bien tentant lui aussi...

    La photo des maisons me rappelle le film Billy Elliott, il habite lui aussi dans une rue comme ça.

    Alors, tu t'apprêtes à faire le plein de "groceries" et de livres?

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  26. J'ai cru voir un succulent volcan au chocolat...
    Ben c'est peut-être à cause de ta nostalgie tout ça!
    Va savoir!

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  27. Ohla, attends. Il y a deux secondes,à peine, je cliquais pour ouvrir la page "comments" qui n'arrivait pas...
    Alors je réactualise la page du Doriannn et... et... que vois-je : un nouveau billet !?! ;o$
    Mais qu'est-ce-que c'est qu'c'taffaire ?
    Ben alors on peut même plus griffonner des âneries peinarde par ici ?!
    Bon bon, primo : c'est comment les mini-moules à pudding !?Je ne les vois pas plus hauts que ceux à muffins mais franchement en voyant la tête de cet unique(ben oui, ceux de derrière semblent bien plus plats;o) mountain muffin, je doute...

    David Essex dis-tu !? Euh mais c'est qui ? Je suis confuse de montrer mon ignorance sur ce point car je suppose qu'il était assez connu à cette époque et je pensais avoir une culture générale musicale plutôt correcte (je ne suis pas une mélomane incollable, ce n'est pas ce que j'ai écrit hein; alors on fait pas le malin ;o)
    Bref, je vais aller questionner mr google pour voir la tête de la star en question.
    Tu vois Dorian, il ne fallait pas désespérer, oc'est à 40 ans que tu es devenu une star, il aura juste fallu le temps que l'internet et les blogs soient inventés !!!
    Bonnes vacances pitit veinards, vous rentrez plus ou bien ;o)
    Bizzz

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  28. bonjour,
    je sents que cette recette sera ma prochaine..magnifique photo!!

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  29. Heu de quoi tu parles Marion??? Moi un p'tit con… je ne me souviens plus ,-)!
    J'espère que je serais encore là pour en entendre le récit Zénobie !
    A vrai dire je pensais plus que la grand-mère de Steve pouvait le connaître et sûrement pas lui ;-)!!!
    Non rien de gras… enfin à par le chocolat Julie ! j'ai fini par trouver une balance mais c'est un truc qui doit mesurer à environ 100g près, j'te laisse imaginer ce que c'est pratique ! j'ai déjà commencé à acheter plein, plein… de choses !
    C'est vrai que moi aussi je vois un volcan Samania… enfin… un volcan en chocolat quel fantasme ! remarque côté chocolat avec le gâteau de Stanislas tu es déjà comblée !
    Ben c'est curieux Thalie parce que j'ai mis ça en ligne vers 1h… euh heure anglaise ! Alors les mini-moules à pudding un peu plus haut que ceux à muffins mais surtout plus grand, beaucoup plus grand ! je viens de mesurer (y'a quand même certains de mes enfants qui me regardent d'un air dépité des fois !) ça contient 18cl ! David Essex tu vas voir c'est un vrai poème !!! mais je te laisse découvrir ! si tu veux je peux t'envoyer la chanson ,-)!!!
    Merci Lory j'espère que ça te plaira !

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  30. Ouééé des muffins qui montent, qui montent, qui montent, j'adore!
    Sinon, quand je pars en vacances j'apporte systématiquement mon couteau d'office et ma balance, ça ne prend pas de place et qu'est-ce que ça dépanne!

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  31. Je crois que je dois avoir à la maison une demi-douzaine de couteaux de vacances !!! je crois que je vais finir par faire comme toi Marie... mais tu connais le problème pourquoi s'arrêter là !

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  32. J'ai toujours pensé que Marilyn Monroe avait bien fait de mourir à 40 ans, tu l'imagines en Mémé ?
    James Dean itou.
    Ne pouvant plus me considérer comme une bombe sexuelle depuis pas mal d'année déjà, je vais plus prosaïquement faire ton cake qui paraît délicieux
    Une minute dans la bouche et toute la vie autour des hanches, qu'importe après quarante ans ! ...

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  33. Remarque Jacqueline Nathalie Baye à presque soixante ans et Jane Birkin les a déjà et toutes les deux et bien d'autres ne manquent pas non plus de charme... qui sait ce que seraient devenus les autres... mais en tout cas plus des légendes ! elles ne vieillissent pas elles ,-)!!!

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